Tamanho do mercado de massas frescas, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (macarrão de estilo longo, massas de estilo curto e massas recheadas), por aplicação (domicílio, restaurante e avião e trem) e, por previsão regional, para 2033

Visão geral do mercado de massas frescas

O mercado de massas frescas foi avaliado em US $ 1,245 bilhão em 2024 e deve atingir US $ 1,277 bilhão em 2025, crescendo para US $ 1,56 bilhão até 2033, com um CAGR de 2,5% durante o período de previsão.

O mercado de massas frescas possui uma oportunidade de crescimento substancial, graças ao crescente desejo do consumidor de produtos artesanais de alta qualidade e conveniência. As massas frescas, em contraste com sua contraparte seca, são muito mais saborosas, macias no palato e cozinha muito mais rápido, atendendo assim ao gosto de famílias e restaurantes. A demanda por massas frescas existe devido à influência sempre ganha da culinária italiana, à crescente conscientização da saúde e a uma tendência a produtos naturais e sem conservantes. O alcance de massas frescas é promovido por sua acessibilidade em supermercados, lojas especializadas e plataformas de supermercado on -line. Os principais participantes do mercado estão inovando e investindo em embalagens sustentáveis ​​e variantes orgânicas sem glúten ou sem glúten para atender às preferências de consumo em mudança.

Impacto covid-19

"O mercado de massas frescas teve um efeito positivo devido à pandemia covid-19"

A pandemia global de covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentandomais alto do que esperadodemanda em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia Covid-19 teve um impacto acentuado no mercado global de massas frescas, empurrando a demanda para cima, pois, durante o tempo dos bloqueios, as pessoas começaram a cozinhar refeições em casa mais do que nunca. Com os restaurantes fechados e serviços de entrega de alimentos, mais pessoas começaram a se envolver na preparação de refeições de macarrão fresco, que aumentaram as vendas no varejo. Supermercados e supermercados viram um pico em compras de massas frescas, e as plataformas de supermercado on-line registraram ordens sem precedentes para soluções de refeições prontas para cozinhar. A maioria das marcas de massas frescas reagiu rapidamente a isso, aprimorando sua plataforma de comércio eletrônico e vendas diretas ao consumidor. E mesmo pós-pandemia, essa alta demanda ainda está forte, pois os consumidores permanecem leais a refeições de alta qualidade e estilo caseiro.

Última tendência

"A crescente popularidade do macarrão fresco orgânico e sem glúten impulsiona o crescimento do mercado de massas frescas"

Uma das tendências mais proeminentes que estão moldando o mercado de massas frescas é aumentar a demanda por alternativas orgânicas e sem glúten. Agora, mais do que nunca, os consumidores estão se tornando conscientes da saúde e estão buscando alternativas compatíveis com suas necessidades alimentares e preocupações de sustentabilidade. Assim, muitas das principais marcas criaram inovações produzindo macarrão fresco com farinhas alternativas: quinoa, grão de bico, lentilha e trigo integral para pessoas intolerantes ao glúten e para aqueles que procuram altas alternativas de proteínas ou ricas em fibra. Essa tendência é especialmente forte em algumas regiões, como a América do Norte e a Europa, onde a certificação orgânica e os produtos limpos estão ganhando força. Além disso, as marcas estão usando embalagens amigáveis ​​ao meio ambiente para reduzir ainda mais sua pegada ecológica, atendendo ainda mais aos consumidores conscientes.

Segmentação de mercado de gerenciamento de transporte de frete

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em macarrão de estilo longo, macarrão de estilo curto e macarrão recheado

• Macarrão de estilo longo: exemplos de massas frescas de estilo longo incluem espaguete, fettuccine, tagliatelle e membros excelentes de linguine, excelentes para essa família de massas. Além de serem formas de macarrão que são usadas na maioria dos pratos clássicos italianos, como Carbonara e Alfredo, eles também são muito bons com vários molhos. Sua popularidade está em ascensão devido à influência mundial cada vez maior da culinária italiana e à demanda em expansão por refeições caseiras gourmet. As ofertas de trigo integral e sem glúten são comuns por fabricantes de massas frescas para clientes conscientes da saúde.
• Massas de estilo curto: as massas frescas de estilo curto geralmente abrangem variedades como Penne, Rigatoni, Fusilli e Farfalle. Estes são usados ​​de forma relativamente versatular e principalmente em pratos assados, saladas de macarrão e molhos cremosos. A forma ajuda a manter molhos e temperos para que sejam populares entre os cozinheiros domésticos e os chefs profissionais. Juntamente com a crescente popularidade dos kits de refeições prontos para cozinhar, as variedades curtas de massas ganharam muita popularidade no mercado. Os fabricantes também estão desenvolvendo variantes de massas com sabor, como espinafre ou com infusão de tomate, para atrair a mudança do paladar dos consumidores.
• Pastas recheadas: ravioli, tortellini e agnolotti se juntam a macarrão fresco recheado, que está aumentando a velocidade rapidamente por causa de seu fascínio gourmet e riqueza de sabor. Recheados com ingredientes como o queijo ricota misturado com espinafre, cogumelos e carnes, essas massas fornecem uma alternativa premium para refeições rápidas, porém indulgentes. Suas demandas crescentes por produtos de massas tradicionais e feitos à mão também foram fatores que contribuíram para o crescimento dessa categoria, com muitas marcas entrando em recheios à base de plantas para atender a consumidores veganos e vegetarianos. Isso abriu ainda mais atratividade para massas frescas recheadas.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em doméstico, restaurante e avião e trem

• Família: o consumo doméstico de macarrão fresco aumentou consideravelmente à medida que mais e mais pessoas preferem preparar alimentos caseiros deliciosos e fáceis de fazer. As massas frescas são realmente vistas como uma forma de produto mais saudável e premium em comparação com massas secas devido a componentes naturais e falta de conservantes. Ele vem de várias formas, incluindo variedades orgânicas e sem glúten, o que o tornou popular entre as famílias que procuram refeições saudáveis.
• Restaurante: As cozinhas dos restaurantes relevantes e italianos provavelmente são os maiores contribuintes para o consumo de macarrão fresco. Alguns restaurantes sofisticados preferem usar macarrão fresco em seu Udon, Wonton, Lasagna e Ravioli do que o tipo seco por causa do sabor e textura superiores. À medida que o mercado continua a se desenvolver e as pessoas desejam massas artesanais autênticas, muitos hotéis e restaurantes agora estão recebendo suas massas frescas de fornecedores artesanais ou preparando-o internamente. Até toda a coisa da fazenda a mesa é levar mais restaurantes para o uso de macarrão fresco feito localmente.
• Avião e trem: A necessidade de massas frescas no setor de viagens e hospitalidade está aparentemente em ascensão, especialmente em companhias aéreas e ferrovias. A maioria das instalações de catering a bordo conseguiu incorporar massas frescas em seus menus, proporcionando uma amostra de opções de refeições de alta qualidade e saborosas para seus passageiros. Devido ao curto tempo de cozimento atribuído a macarrão fresco e ao fato de que ele pode suportar o reaquecimento, é muito preferido para refeições a bordo. As companhias aéreas e serviços de trem tendem a se concentrar em melhorar as experiências para seus clientes; Os pratos de macarrão fresco estão apetitosos para refeições em voo e ferrovias.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fator determinante

"A crescente demanda do consumidor e expansão dos canais de varejo alimentam o crescimento"

Produtos alimentícios extras frescos, livres de conservantes e de alta qualidade tornaram-se as preferências do consumidor pelo principal fator no crescimento do mercado de massas frescas. Os consumidores estão se tornando mais conscientes do que é adicionado aos alimentos que compram, por isso estão naturalmente inclinados a itens alimentares minimamente processados. Além disso, o rápido crescimento do setor de varejo, seja através de supermercados, lojas especializadas ou plataformas de compras on -line, ajudou consideravelmente a promover a acessibilidade de macarrão fresco. As vendas foram estimuladas significativamente por meio de plataformas de comércio eletrônico, com muitas marcas envolvidas em serviços diretos de consumidores, caixas de assinatura e kits de refeições gourmet que oferecem massas frescas.

Fator de restrição

"Altos custos de produção e armazenamento restrições de crescimento"

O setor de rápido crescimento enfrenta vários desafios de produção e armazenamento nocrescimento do mercado de massas frescas. A massa fresca é altamente perecível e deve ser preservada em baixa temperatura para obter uma textura e sabor ideais. Em contraste com as massas secas, que têm um prazo de validade prolongado, sem necessidade de refrigeração, a massa fresca resume os encargos logísticos dos fabricantes, que precisam investir em cadeias de suprimentos controladas por temperatura, instalações de armazenamento a frio e transporte especializado para frescas sustentadas dos produtos. Esses custos aumentam os custos indiretos de macarrão fresco, o que o apresenta como um produto de preço premium. Nem todos os consumidores o compram, especialmente em mercados sensíveis ao preço. Gerenciar o inventário para evitar a deterioração e, em seguida, leva diretamente a possíveis perdas e perdas financeiras para os varejistas. Portanto, os altos custos na manutenção da infraestrutura de qualidade e armazenamento permanecem como barreiras contra uma extensa penetração no mercado, especialmente no desenvolvimento de áreas com logística de cadeia de frio menos avançada.

OPORTUNIDADE

"A expansão em mercados emergentes aumenta o crescimento do mercado"

Ásia, América Latina e o Oriente Médio testemunham alguns dos mercados mais promissores que oferecem a maior promessa inexplorada para o setor de massas frescas. A crescente renda disponível complementada pela globalização está introduzindo novas experiências culinárias que incentivaram os consumidores nessas regiões a desenvolver um gosto por cozinhas internacionais, incluindo massas frescas. A rápida urbanização na China, Índia, Brasil e Emirados Árabes Unidos está levando a novos supermercados, lojas de alimentos gourmet e restaurantes italianos que atendem às crescentes demandas de clientes. Para se beneficiar dessa tendência, os fabricantes de massas frescas podem começar a produzir produtos orientados para a região que incorporam sabores regionais, ingredientes locais e preferências alimentares. A criação de usinas de consumo regional ajudará a mitigar os custos de importação e, assim, melhorar a eficiência da cadeia de suprimentos para tornar as massas frescas facilmente acessíveis e acessíveis para os consumidores nesses mercados.

DESAFIO

"A concorrência de segmentos de macarrão seco e congelado dificulta o potencial de crescimento do mercado"

Os investidores no mercado de massas frescos enfrentam um dos maiores obstáculos colocados pela presença concorrente de seco já bem estabelecido emacarrão congeladosegmentos. Enquanto as massas frescas carregam o prestígio de sabor e textura superiores, é muito menos perdoador em relação à deterioração: refrigerado e minimamente durável versus a vida muito longa desfrutada por seus irmãos secos e congelados. As massas secas, abaixo de US $ 2 por libra em muitas variedades, são simplesmente mais econômicas, mais fáceis de manter armazenadas e comprar a granel sem se preocupar com deterioração. O oposto é verdadeiro para as massas congeladas, que tentaram montar a linha entre conveniência e frescura e ganharam favor entre os consumidores ocupados que desejam estocar soluções de refeições que cozinham em minutos. Muitas massas congeladas são agitadas gourmet, criando uma concorrência direta para produtos de massas frescas.

Mercado de Gerenciamento de Transporte de Frete Insights Regionais

Conhecer as principais idéias do mercado

Solicite amostra grátis

• América do Norte

As massas naturais são bem tomadas na América do Norte, que reflete principalmente a crescente demanda por alimentos artesanais e orgânicos de alta qualidade no continente. A atual tendência do consumidor de ter refeições caseiras gourmet e a influência italiana é a demanda por macarrão fresco nessa região. OMercado de massas frescas dos Estados Unidosforma uma parte crítica desse desenvolvimento, juntamente com uma extensa cobertura de marcas de massas premium, lojas de alimentos especiais e restaurantes italianos de ponta. A disponibilidade não apenas de massas frescas em todas as principais redes de supermercados e em quase todas as plataformas de supermercado on-line nos EUA facilita o acesso aos consumidores, aumentando a popularidade devido aos serviços de entrega de kits de refeições-com muitos desses kits que transportam massas frescas ou massas frescas pré-putores com um condimento adicionado ao crescimento desse mercado fresco. Além disso, o desenvolvimento constante do segmento de massas orgânico e sem glúten aumentou a indústria de massas frescas da região ao se tornar a mais poderosa em sua indústria.

• Europa

A Europa abriga o principal mercado de massas frescas, com a Itália sendo o maior produtor e consumidor de macarrão fresco. A intensiva herança profundamente enraizada na região do Mediterrâneo garantiu uma cultura simultânea e consistente de demanda por esses produtos. As massas frescas ainda são usadas mais pelos consumidores na Itália, pois a maioria delas considera principalmente caseiras em comparação com a industrial, e isso abre um grande mercado para variedades artesanais e locais. Além da Itália, no entanto, países como França, Alemanha e Espanha estão se movendo rapidamente para macarrão fresco devido a um interesse crescente em alimentos orgânicos que comem gourmet. Acima de tudo, os consumidores baseados na Europa tendem a se tornar mais sustentáveis, ecológicos e livres de conservantes, o que eventualmente impulsiona os fabricantes de massas frescas para inovar, seguindo ingredientes orgânicos e embalagens biodegradáveis. Marcas de massas especiais, mercados artesanais e supermercados gourmet também ainda mais a causa do negócio de massas frescas na Europa. A premiumização e a autenticidade devem lidar com todo o resto para garantir o domínio da Europa no mercado de massas frescas.

• Ásia

Ásia é oparticipação de mercado de massas frescasIsso se desenvolverá significativamente com a introdução de alimentos ocidentais nos países da China, Japão, Coréia do Sul e Índia. A demanda por macarrão fresco é alimentada pelo aumento de restaurantes internacionais, cadeias de refeições casuais e supermercados gourmet localizados em áreas urbanas. Enquanto em países como China e Japão, a culinária italiana se tornou sinônimo de refeições requintadas e fast food, as adaptações locais de pratos de massas facilitam o paladar regional. Esses fatores, como tendências crescentes nas mídias sociais e na cultura alimentar global, também contribuíram para introduzir produtos de massas frescas aos consumidores na Ásia com a ajuda de vários blogueiros de alimentos e influenciadores que divulgaram novas receitas com massas. As tendências emergentes também mostram que os consumidores preocupados com a saúde começaram a procurar macarrão fresco de alta proteína, sem glúten e de trigo integral, o que significa inovação na fabricação de novos produtos.

Principais participantes do setor

"Os principais participantes do setor impulsionam o crescimento global do mercado de massas frescas por meio da inovação."

As inovações de produtos, parcerias estratégicas e redes de distribuição em expansão são alguns dos focos para as principais empresas do mercado de massas frescas. Pessoas como Guangdong Kangli Food, Pulmuone, Daesang, Hebei Jinxu Noodles e Sautao disponibilizaram variedades de massas orgânicas, sem glúten e à base de plantas como parte de seus avanços para abordar as preferências de mudança de consumidores. Os grandes avanços feitos para as embalagens sustentáveis ​​e as ofertas premium de fato deram uma contribuição geral para o crescimento do mercado geral.

Lista das principais empresas de mercado de massas frescas

• Comida Kangli de Guangdong (China)
• Pulmuone (Coréia do Sul)
• Daesang (Coréia do Sul)
• HEBEI JINXU MACODLES (China)
• Sautao (China)

Desenvolvimento principal da indústria

"Os principais desenvolvimentos da indústria aprimoram o crescimento global do mercado de massas frescas por meio da inovação."

Agosto de 2021: No mercado fresco de massas, a Pulmuone continua avançando ao lançar uma nova gama de massas frescas orgânicas e vegetais em agosto de 2021. Em sua tentativa de consumidores preocupados com a saúde, esta empresa apresenta novos sabores e alimentos mais saudáveis ​​usando a farinha de lentilha e grão de bico. Esse desenvolvimento está alinhado com a crescente demanda por linhas de produtos orgânicas e sem glúten, fortalecendo a posição do mercado na qual a Pulmuone estende seu território para a América do Norte e a Europa.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado usando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise completa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças de oferta e demanda dominantes que afetam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo ações de concorrentes significativos do mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias -chave adaptadas para o quadro de tempo antecipado. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado, profissionalmente e compreensivelmente.