Tamanho do mercado croissant, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (croissants estáveis ​​em prateleira, croissants congelados), por aplicação (supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, varejistas on-line) e previsão regional para 2032

Visão geral do mercado croissant

O tamanho do mercado global de croissant foi de US $ 2,44 bilhões em 2023 e deve tocar em US $ 3,13 bilhões em 2032, exibindo uma CAGR de 4,2 % durante o período de previsão. 

O mercado de croissant tem um aumento visível em tamanho real nos últimos anos, impulsionado pelo aumento do desejo do comprador de itens assados ​​artesanais. Originada da França, a textura escamosa e amanteigada do croissant e numerosas versões do sabor cativaram o paladar internacional. As inovações em sabores, preenchimentos e diversificações nutricionais, consistindo em opções de glúten-loose e veganas, multiplicaram seu apelo da mesma forma. O impulso ascendente da subcultura do Café e a moda em relação às histórias gourmet fortaleceram que o mercado exige. Além disso, a crescente popularidade dos menus de café da manhã e brunch em vários restaurantes contribui para o destaque e o aumento do mercado perseverados do croissant.

Crises globais afetando o Puffer Jacket MarketCoviD-19 Impact 

O mercado de croissant teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos

A pandemia Covid-19 teve um impacto de primeira taxa no crescimento do mercado de croissant. Os bloqueios e as medidas de distanciamento social causaram o breve fechamento de muitas padarias e cafés, o consumidor decrescente que diminui drasticamente obteve admissão em croissants frescos e artesanais. As interrupções da cadeia de suprimentos afetaram o fornecimento de substâncias -chave, causando atrasos na fabricação e taxas elevadas. Além disso, a incerteza financeira causou diminuição dos gastos com os clientes em objetos luxuosos não críticos, como itens assados ​​premium. Muitas instituições se articularam para modelos de viagem e entrega, que podem não ser tão poderosos para itens como croissants, impactando as vendas gerais e o crescimento do mercado.

Última tendência

"Sabores e recheios inovadores transformam o crescimento do mercado"

Uma tendência incrível no mercado de croissant é a ascensão de sabores e recheios modernos. Bakeries e chefs de pastelaria estão experimentando elementos novos e incomuns, transferindo além dos recheios tradicionais de manteiga e amêndoa para abranger opções como matcha, caramelo salgado e misturas salgadas, como queijo e ervas. Essa moda atende a paladares aventureiros e procura fornecer estudos precisos, usando interesse do patrono e expandindo o apelo do mercado. Como os compradores um número crescente de pesquisas de relatórios de refeições novos e gourmand, essas reviravoltas criativas no croissant convencional estão obtendo um fator -chave no crescimento e diferenciação do mercado.

Segmentação de mercado croissant

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em croissants estáveis ​​em prateleira, croissants congelados

• Croissants estáveis ​​em prateleira: esses croissants são formulados e embalados para ter uma vida útil mais longa, fazendo um subsídio para garagem prolongada à temperatura ambiente sem comprometer o Nice.
• Croissants congelados: esses croissants são armazenados e comprados em forma congelada, projetados para serem assados ​​limpos em ambientes domésticos ou em serviços de alimentação, fornecendo conveniência e frescura após o treinamento.

 Por aplicação

Com base no aplicativo, o mercado global pode ser categorizado em supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, varejistas on -line

• Supermercados e hipermercados: grandes redes de varejo, oferecendo uma enorme variedade de marcas e variedades de croissant, atendendo aos clientes de mercado em massa por meio de compras na loja.
• Varejistas independentes: lojas menores e de propriedade local que normalmente oferecem alternativas de croissant artesanais ou de nicho para atender a alternativas únicas de clientes.
• Lojas de conveniência: pequenas e breves lojas de florestal apresentando croissants equipados para consumir ou embalados para compradores de cruzamento em busca de alternativas rápidas e úteis.
• Varejistas on-line: plataformas de comércio eletrônico, fornecendo uma variedade de mercadorias croissant, permitindo que os clientes pedam croissants limpos ou embalados para entrega doméstica.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.          

Fatores determinantes

"A crescente demanda por alimentos gourmet e artesanais impulsiona o crescimento do mercado"

Existe um desejo crescente de clientes de itens assados ​​artesanais requintados, consistindo em croissants. Essa tendência é impulsionada por um interesse crescente em experiências de gourmand e produtos de alta taxa, padarias e cafés para oferecer mais croissants de ponta e criados de maneira criativa.

 "A expansão da cultura do café impulsiona o crescimento do mercado"

A proliferação do modo de vida do café e instituições de brunch em todo o mundo aumentou notavelmente a demanda por croissants. Como os consumidores extras estão procurando ambientes de jantar confortáveis ​​que forneçam muitos itens assados ​​e café expresso, os croissants acabam um item de menu famoso, usando o aumento do mercado.

Fator de restrição

"O aumento dos custos de produção restringe o crescimento do mercado"

Um fator de restrição para o mercado de croissant é a crescente taxa de ingredientes notáveis, incluindo manteiga e farinha, além do custo de energia e trabalho duro. Essas taxas de produção aprimoradas podem levar a taxas mais altas para os consumidores, sem dúvida, proibindo o crescimento do mercado e afetando a acessibilidade.

OPORTUNIDADE

"Oportunidade de crescimento dentro do segmento consciente da saúde com aprimoramentos nutricionais"

Uma possibilidade crescente no mercado de croissant é a melhoria de versões mais saudáveis ​​que atendem à crescente base de patrono consciente da aptidão. Ao incorporar atualizações alimentares, como grãos integrais, açúcar reduzido e ingredientes úteis, como sementes ou nutrientes, as padarias podem atrair clientes direcionados à saúde. Essa tendência está alinhada com o aumento da demanda do patrono por alternativas de alimentação mais saudáveis, enquanto ainda participa de guloseimas indulgentes. A oferta de tais opções oferece uma tremenda possibilidade de boom, aumentando o alcance do mercado e atraente para um público -alvo mais amplo envolvido com cada sabor e preço dietético.

DESAFIO

"Desafio de manter a autenticidade em meio à crescente demanda por variantes inovadoras"

Um bom desafio no mercado de croissant é equilibrar a preservação de receitas e técnicas convencionais com o crescente apelo a versões revolucionárias e numerosas. À medida que os padarias e os cozinheiros de pastelaria testam com novos sabores e recheios, pode haver uma ameaça de se afastar do croissant convencional e verdadeiro que define seu fundo. Isso pode criar tensão entre atender às opções de compradores da moda e manter as características tradicionais que são valorizadas por meio de puristas. Gerenciar esse equilíbrio é vital para preservar a identificação do croissant, apesar de um público muito mais amplo.

Insights regionais do mercado croissant

• AMÉRICA DO NORTE

Na América do Norte, a participação no mercado de croissant está passando por um aumento robusto, especificamente pressionado com a ajuda do crescente interesse do comprador em gourmand e assados ​​artesanais. A proliferação da subcultura do café e desenvolvimentos de brunch alimentou a demanda por croissants em vários sabores e estilos. Além disso, a tendência em desenvolvimento das substâncias de primeira classe e natural está influenciando o crescimento do mercado. Nos EUA, o mercado de croissant é substancialmente colorido, com contribuições significativas de cada padarias artesanais e fabricantes industriais em larga escala. A reputação dos croissants é apoiada com a ajuda de um forte estilo de vida do café e a crescente disponibilidade de numerosos sabores nos canais de varejo e serviço de alimentos. Além disso, o comprador hobby na taxa superior e nos novos produtos de padaria continua a alimentar o boom do mercado.

• EUROPA

Na Europa, o mercado de croissant está profundamente enraizado na subcultura, com a França e diferentes locais internacionais da Europa Ocidental liderando a maneira de consumo e inovação. O mercado europeu é caracterizado através de uma escolha robusta para croissants artesanais convencionais, com uma atenção considerável em excelente e artesanato. Da mesma forma, há um interesse crescente em novos sabores e variantes de tarifa superior, impulsionadas por cada cliente e turistas próximos. A França continua sendo um centro significativo para o mercado de croissant, em que a massa é um item básico da vida cotidiana e da subcultura culinária. Outros países europeus, que incluem a Alemanha e a Itália, estão vendo um recrutamento crescente de croissants como parte de uma tendência mais ampla para vários e brilhantes produtos de padaria. A ênfase nos serviços artesanais e reais mantém para moldar a dinâmica do mercado em todo o lugar.

• ÁSIA

Na Ásia, o mercado de croissant está experimentando um aumento rápido, impulsionado pelo crescente urbanização e crescente renda disponível. A expansão de cafés e padarias ocidentais está apresentando croissants a um público-alvo mais amplo, geralmente levando a variações próximas de receitas convencionais para atender a gostos regionais. O mercado é caracterizado com o auxílio de um interesse crescente na primeira classe e nos assados ​​inovadores, com muitos países asiáticos experimentando sabores e recheios precisos para atrair diversas possibilidades de compradores. As principais cidades como Tóquio, Seul e Xangai são hubs -chave nos quais a fusão de estratégias convencionais e contemporâneas de panificação está contribuindo para o crescimento do mercado.

Indústria -chave Jogadores

"Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado"

Os principais jogadores dentro do mercado de croissant são cada vez mais especializados em parcerias para beneficiar uma área agressiva. Ao colaborar com os fornecedores de elementos de primeira classe, as padarias podem aprimorar o produto muito bem e fornecer sabores específicos. Alianças estratégicas com cafés e redes de restaurantes ajudam a expandir os canais de distribuição e realizar bases mais amplas de compradores. Além disso, parcerias com serviços de remessa de refeições e estruturas on -line permitem maior acessibilidade e conveniência para os clientes. Essas colaborações agora não apenas aprimoram a presença do mercado, mas também pressionam a inovação e aprimoram a visibilidade do emblema, finalmente, posicionando as agências para atender às necessidades mais altas do consumidor e estável uma posição mais forte no cenário competitivo.

Lista das principais empresas de croissant

• Cérélia (França) 
• Edita Food Industries (Egito) 
• Bauli International(Itália) 
• General Mills (EUA) 
• San Giorgio Spa (Itália) 
• Grupo Bimbo (México)

Desenvolvimento principal da indústria

Outubro de 2023:  Um desenvolvimento industrial dentro do mercado de croissant é o desenvolvimento da geração automatizada de panificação. Inovações na automação, incluindo folhas de massa de alta eficiência, formadores de croissant automatizados e fornos de assadeira superiores, têm táticas de produção simplificadas. Essas tecnologias aumentam a consistência, o aumento da capacidade de fabricação e diminuem as cobranças de exercícios. Automação também permite a manipulação adequada de situações de cozimento, levando a um produto avançado excelente e uniformidade. Como resultado, essa melhoria apóia a escalabilidade da fabricação de croissant e atende à crescente demanda por itens assados ​​em primeira taxa nos setores de varejo e serviços de alimentação.

Cobertura do relatório 

O mercado de croissant está evoluindo rapidamente, impulsionado com a ajuda de uma mistura de artesanato convencional e tendências revolucionárias. A crescente demanda por produtos gourmet e artesanais, juntamente com os avanços na tecnologia de panificação, destaca uma empresa dinâmica que responde às opções do comprador. Os principais participantes estão alavancando parcerias estratégicas para embelezar as ofertas de produtos e estender o alcance do mercado. No entanto, os desafios que consistem em manter a autenticidade em meio a inúmeras melhorias e o manuseio dos custos de produção continuam cruciais. Como o mercado mantém para se desenvolver, equilibrar a cultura com inovação e otimizar as abordagens de fabricação pode ser essencial para atirar em possibilidades e abordar os desejos dos compradores com sucesso.