タイプ別のレストランテクノロジー市場（POS、スケジューリングソフトウェア、デジタルログブック、オンライン注文および支払い処理システム）、アプリケーション（フルサービスレストランおよびファーストフードレストラン）、および2033年までの地域予測

レストランテクノロジー市場の概要

世界のレストランテクノロジー市場規模は2024年に59,000億米ドルであり、2033年までに314.85億米ドルに触れると予測されており、予測期間中は16.39％のCAGRを示しています。

レストランのテクノロジーとは、生産性と顧客満足度を向上させるために使用される機器とプロセスを指します。デジタルプラットフォーム、ハードウェア、ソフトウェアがすべて含まれています。レストランセクターで利用されるさまざまな技術ツールとソリューションは、レストランテクノロジーと呼ばれています。オンプレミスとプレミスの両方のソフトウェアプログラム、BOHとFOHの両方のさまざまな機器、およびデジタルプラットフォームの両方がこのカテゴリに該当する可能性があります。 

この市場では、技術開発が不可欠です。 AIと自動化の統合により、プロセスはレストラン運営でより効率的になり、合理化されています。予測在庫管理は食品廃棄物を削減し、在庫レベルを最大化しますが、AIが推進する自己注文キオスクとチャットボットは顧客サービスを改善しています。もう1つの注目に値する傾向は、クラウドキッチンの成長であり、これは配達にのみ機能し、運営費を削減し、市場を拡大します。配信アプリケーションやオンライン注文プラットフォームなどのデジタルソリューションのソフトウェア部分は、特にこの成長を促進しています。顧客は、これらのプラットフォームの効率的で便利なデザインに合わせて、注文、支払い、配信を簡単に配置することができます。この要因は、レストランテクノロジー市場の成長を強化しました。

Covid-19の衝撃

封鎖のためにパンデミックによって妨害された市場の成長

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

これは、特定の市場の全体的な供給および需要チェーンに影響を与えました。政府の封鎖とコロナウイルスの拡散を止める他のステップの結果、すべての供給活動が延期され、消費財に関連する製品の量が減少しました。ホスピタリティ業界全体は、Covid-19の発生の結果として確実に変革を遂げてきました。顧客がテーブルのモバイルデバイスを介して注文して支払うことを許可することに加えて、テイクアウトと配達のオプションを提供することは、レストランセクターで目撃した最大の戦略的変更です。グローバルサプライチェーンには、流通、包装、および原材料の調達が含まれます。したがって、Covid-19からの小さな影響がレストランのテクノロジー市場シェアに予想されています。

最新のトレンド

"市場の成長を促進する技術"

市場の成長を拡大するために、最新の傾向が目撃されています。この特定の傾向は、市場全体の成長を強化するためにアップグレードされた最も利益のトレンドであると記録されています。このレストランセクターは、主に自動化により、近年大きな変化を遂げています。より良い顧客体験を提供するための意欲により、最新のテクノロジーの使用が増加し、顧客が食品を注文、受信、取引を容易にすることができます。キャッシュレス購入のためのQRコードメニュー、モバイルウォレット、アプリの使用、およびその他のタッチレスの支払いは、予測期間中に人気が高まると予想されます。一貫したクライアントエクスペリエンスを提供し、すべてのビジネスプロセスの効率を高めるために、多くのレストランオペレーターがキッチンオートメーションテクノロジーに多大な投資を行っ始めています。この傾向の結果として、市場の拡大も予想されます。市場の全体的な拡大は、主にこれらの最近の変化に起因する可能性があります。この特定の傾向は、市場の成長に大きな影響を与えているため、この特定の製品の収益と共有数が空に触れ、急上昇しています。

レストランテクノロジー市場セグメンテーション

タイプごとに 

タイプに基づいて、グローバル市場は、POS、スケジューリングソフトウェア、デジタルログブック、オンライン注文および支払い処理システムに分類できます。

• POS：Point of Sale、またはPOSは、レストランが支払いを受け、日常業務を監督するために使用するシステムです。ポイントオブセール（POS）システムを構成するハードウェアとソフトウェアは、レストランが在庫、注文、および顧客の管理を支援します。

• スケジューリングソフトウェア：スタッフのスケジュールの作成と管理を支援するツールは、レストランスケジューリングソフトウェアです。スケジュールの更新を通信するタスクを自動化する機能があります。

• デジタルログブック：重要な情報は、レストランのデジタルログブックで追跡および記録されています。マネージャーとスタッフは、それを使用して問題を検出し、ソリューションを準備し、コミュニケーションをとることができます。

• オンライン注文：レストランで使用されるテクノロジーは、食べ物や飲料のオンライン注文をオンラインで注文しています。消費者は、レストランのアプリ、ウェブサイト、またはサードパーティのアプリを使用して注文することができます。

• 支払い処理システム：レストランは、レストランの支払い処理システムと呼ばれるギアとソフトウェアのおかげで、電子支払いを受け入れて処理する場合があります。

アプリケーションによって 

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はフルサービスのレストランやファーストフードレストランに分類できます。

• フルサービスレストラン：ツールと機器を使用して生産性を向上させ、食事体験を向上させることは、レストランテクノロジーとして知られています。テクノロジーは、フルサービスのレストランでの顧客サービス、予約、注文を支援します。

• ファーストフードレストラン：ツールと機器を利用してレストランの生産性と管理を向上させることは、レストランテクノロジーとして知られています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。                       

運転要因

"市場を後押しする技術の進歩"

これは、この特定の市場の成長に起因する主要な要因です。この要因は、主に空を上回って収入数を増やし、高さを高めることに関与しており、売り上げと需要は増殖し、その価値を大幅に増加させています。これは、レストランテクノロジーマーケットの拡大の重要な推進力です。レストラン業界の急速な進歩と、クラウドベースのポイントオブセールソリューション、AI搭載の注文システム、自動化されたキッチンコントロールが、レストランテクノロジー市場を変革しています。これらの開発により、キャリアの速度が向上し、運用効率が向上し、顧客体験が飾られています。レストランは、AIおよび機械学習アルゴリズムのおかげで、バイヤーの機会と需要の変更により、パーソナライズされた広告、予測分析、および在庫管理を支援することができます。この特定の要因は、この特定の製品市場の恩恵に証明されています。これらの要因は、予測期間中に市場の成長を促進すると予想されています。

"市場を拡大するための需要の増加"

これは、この特定の市場の成長に起因する2番目の主要な要因であり、収益数の増加を非常に引き起こし、空に触れています。クライアントはそれから恩恵を受けます。この特定の製品市場は、新しいレベルの有利な収益数に触れており、この特定の製品市場の成長の恩恵となることも記録しています。レストラン時代の出現により、消費者はますます速度と利便性を選択しています。非接触型支払い方法、セルフキャリアキオスク、スマートフォン注文アプリにより、お客様は待機時間を削減しながらシームレスな食事体験をすることができます。クラウドキッチンとフードデリバリーアプリケーションの人気の高まりにより、特に非公式の食事や速い食事のための迅速でシンプルな、オンコールサービスの需要がさらに増します。したがって、前述の要素は、市場の成長に役立ちます。これらの要因は、現在および予測期間中に市場の成長を促進すると予想されています。

抑制要因

"市場の成長を妨げるための高い支出"

これらの特定のソリューションは非常に役立ちますが、非常にコストがかかります。この特定の抑制要因により、収益数は非常に低い利回りで妨げられ、この市場の売上と需要が減少しています。最新のPOSシステム、自動化されたキッチン、海運管理プラットフォーム、およびその他のレストランテクノロジーソリューションの実装には、かなりの前払いが必要になる場合があります。さらに、中規模および中規模のレストランは、これらの費用が法外なものになる可能性があり、新しいテクノロジーを使用する能力を妨げる可能性があります。さらに、継続的なセキュリティとソフトウェアのアップグレードにより、総コストが上昇し、価格に敏感な市場セクターでの採用が阻止される可能性があります。この特定の要因は、市場の成長を抑制し、この特定の製品市場の売上と需要を大幅に削減することが予想されています。

機会 

"市場で製品の機会を生み出す過去の活動"

この特定の機会は、市場の成長を大きく起因しています。市場は多くの可能性を提供します。サステナビリティイニシアチブをサポートすることにより、デジタルツールの使用は、生態学的に友好的な行動に対する消費者の需要を満たすことができます。革新的な配信方法の使用を増やすと、クライアントの定着とエンゲージメントが向上する可能性があります。一般に、レストランのデジタル化市場は、消費者の習慣とテクノロジーのブレークスルーの変化により、食事体験に革命をもたらすことが期待されています。

チャレンジ 

"データ侵害は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

市場の拡大を妨げるいくつかの制限があります。いくつかのデジタルシステムを統合し、データセキュリティを保証する複雑さは、市場の障害の2つです。デジタル注文とロイヤルティプログラムの人気が高まっているため、違反に対する消費者データの保護が重要です。さらに、これらの洗練されたデジタル機器を処理して実行するために専門労働が必要であるため、レストランのオペレーターはハードルを持っています。この特定の要因は、市場の成長にとって劇的に挑戦的であり、もう1つの大きな抑制要因になっています。

レストランテクノロジー市場の地域洞察

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• 北米

近い将来、北米はグローバルレストランテクノロジー市場の最大の部分を説明することが期待されています。この地域は、製品の成長が増加しています。製品の最大の顧客として、北米の成長する産業開発およびその他の動機付け要因は、可能な産業を拡大し、レストランテクノロジー市場に利益をもたらしました。労働不足とコストの上昇に直面した自動化、非接触順序システム、および高度な効率の必要性は、米国のレストランテクノロジー市場がレストラン業界でリーダーシップを維持するのに役立つと予想されています。この増加は、POS、充電、およびオンライン注文技術の使用の増加に見られ、顧客体験を改善し、プロセスを促進します。米国レストランテクノロジー市場は、予測期間にわたって非常に強化することを期待しています。世界的な収益シェアのほとんどすべては、北米から来ました。

• ヨーロッパ

この特定の市場の欧州市場は、この特定の製品サービス市場のすべてのグローバルシェアを起因することに説明されています。ヨーロッパのレストランテクノロジー市場は現在、かなりの量のグローバル市場に見合う価値があります。レストランテクノロジーは、自動化と持続可能性に特に重点を置いており、ヨーロッパ全体で活況を呈しています。テクノロジーの採用の主な目標は、特にコストの上昇と人員不足に対応して、運用および買い手レベルの効率を高めることです。これには、より頻繁にオンラインシステムの使用、非接触価格設定ソリューション、自動順序付け方法が含まれます。

• アジア

予測期間中、アジア太平洋地域は、グローバルレストランテクノロジー市場で最も速い成長を体験することが期待されています。この地域では、この市場で大幅な成長を遂げています。この地域の成長は、さまざまな利点と要因のために拡大しています。レストラン業界は、ハイテク都市の使用と快適さに対する顧客の需要のために、アジア諸国で急速に発展しています。細胞アプリケーション、AI駆動型ソリューション、およびデジタル順序は重要な成長分野です。非接触サービスと配信制御の進歩は、急速に変化している市場でレストランが競争力を維持するのに役立ちます。

主要業界のプレーヤー

"主要なプレーヤーは、競争力を維持するために買収戦略を採用しています"

市場の何人かのプレーヤーは、買収戦略を使用してビジネスポートフォリオを構築し、市場の地位を強化しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の1つです。主要市場のプレーヤーは、上級のテクノロジーとソリューションを市場にもたらすためにR＆D投資を行っています。

トップ企業のリスト

• Oracle Corporation（米国）
• シフト4（米国）
• Revel Systems Inc（米国）
• NCR Voyix（米国）
• Clover Network、Inc（米国）

主要な業界開発

2023年1月：レストラン世代ビジネスの優れた進歩は、AI主導のカスタマーサービスソリューションのNCR Corporationの統合でした。運用パフォーマンスと顧客エンゲージメントを改善するために、彼らはレストランにクラウドベースのAIプラットフォームを提供しました。キャリア旅行を最大化するためのカスタマイズされた顧客の相互作用と予測分析のための機器がこのブレークスルーを構成します。

報告報告

この研究は、セグメンテーション、機会、産業開発、傾向、成長、サイズ、共有、拘束などの要因を検査することにより、分析に存在する企業を説明する広範な研究を含むレポートをプロファイルします。この分析は、主要なプレーヤーと市場のダイナミクスの可能性のある分析が変化する場合、変更の影響を受けます。マーケットは予測期間に影響します。詳細な研究が行われたことで、包括的なものも提供します。