冷蔵・冷凍スープ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（冷蔵スープ・冷凍スープ）、チャネル別（小売、食品サービス、その他）、および2033年までの地域予測

冷蔵および冷凍スープ市場レポートの概要

冷蔵・冷凍スープ市場は、2024年に13億2,265万米ドルと評価され、2025年には1億4,830万米ドルに達すると予想され、2033年までに30億810万米ドルに成長し、予測期間中のCAGRは3.9%です。

冷蔵スープと冷凍スープには、冷蔵または冷凍保存してすぐに食べられる新世代のスープが含まれます。これらの製品は、簡単に食べられることを目的としており、栄養価や素材の味も兼ね備えています。スープは、野菜、肉、穀物、およびさまざまな消費者が好むその他の実質的にあらゆる材料から調製できます。スープには、消費者の味覚に合わせてさまざまな味が用意されています。世界の冷蔵および冷凍スープ市場は、スーパーマーケットの専門店や食品サービスチャネルから入手できる消費者向けパックの販売によって大きく変動しています。

冷蔵および冷凍スープ市場は、便利ですぐに消費できる健康的な食事への消費者の嗜好の変化と多忙なライフスタイルにより、ここ数年成長傾向にあります。この市場セグメントには冷蔵スープと冷凍スープが含まれるため、消費者は製品の保存期間が長いという利点を享受しながらも、新鮮で高品質の材料を使用したスープを購入および/または消費します。健康的な食事に対する意識の高まりに利便性の要素が加わったことにより、これらの製品は人々、特に都市部の労働者にさらに受け入れられるようになりました。それは、製品の種類、パッケージの数が非常に多く、人工安定剤や保存料を使用しない天然製品への移行と言えます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。予想よりも低いパンデミック前のレベルと比較したすべての地域の需要。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の状況に起因するロックダウンにより、消費者が長期間保存できる生鮮食品を求めたため、冷蔵および冷凍スープ市場は大幅に拡大した。パンデミックにより、より多くの消費者が自宅で調理し、調理済みの、主に保存可能な製品を消費するようになったために上昇した。より健康的で便利なものへの移行も、このカテゴリーの成長をさらに加速させる要因となっています。しかし、サプライチェーンの中断と国民の嗜好の変化が問題となり、特定の領域における変化の発展を刺激しました。

最新のトレンド

健康とウェルネスへの注力が市場の成長を促進

世界の冷蔵・冷凍スープ市場の最新トレンドは、健康とウェルネスに焦点を当てています。健康食品を意識的に消費するという現代の傾向は、冷蔵および冷凍スープ市場の発展を後押ししています。顧客は、準備が簡単で健康に優しい食事を求めています。したがって、天然の健康的な食材から作られたスープが好まれます。これらには、現在の社会で人気のある、減塩、オーガニック、グルテンフリー、その他同様の製品が含まれます。これにより、冷蔵スープや冷凍スープは缶詰スープよりも新鮮で防腐剤が含まれていないと考えられているため、その需要に拍車がかかっています。

冷蔵および冷凍スープ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は冷蔵スープと冷凍スープに分類できます。  

• 冷蔵スープ: スープは自然で健康的なイメージのため、冷蔵保存する傾向があり、スープはエリート層の一員となっています。市場では、特に健康を重視し、手作り感のある調理済みの食事を好む人々に好評です。

• 冷凍スープ: 冷凍スープは保存期間が長いので便利ですが、風味や栄養も損なわれません。これが、パスタには非常に多くの種類があり、非常に多くの方法で調理できるため、ほとんどの人がパスタを好む理由です。そのため、大家族や、長期的に多くの食事を準備するために大量の買い物をする人に最適です。

チャンネル別

アプリケーションに基づいて、世界市場は小売、食品サービス、その他に分類できます。

• 小売: 小売チャネルでは、一般消費者がスーパーマーケットや専門店から冷蔵および冷凍スープを簡単に入手できます。サービスの質や味を必ずしも犠牲にする必要がないため、何らかの形で手早く食事を必要とする消費者をターゲットにしています。

• フードサービス: フードサービス業界では、冷蔵スープや冷凍スープがレストラン、カフェテリア、ケータリング業者で提供される一般的な料理です。これらは、調理が簡単で、高品質で食欲をそそる食品を安定して供給できるため、シェフや食品経営者にとって役立ちます。
•  その他: 「その他」セグメントでは、同社は、消費者の玄関先への製品の直接配送に関連するオンライン販売および直販の消費者トレンドの広範なカテゴリーを扱っています。このチャネルは、特に健康指向のサブスクリプションベースのプラットフォームの成長を続ける市場とともに成長しています。

推進要因

すぐに温められる食品の需要の高まりが成長を加速

世界の冷蔵および冷凍スープ市場の成長の主な推進要因の1つは、すぐに温められる食事の需要の増加です。生活パターンの変化と時間が取れないことにより、消費者はすぐに温められる食事などのインスタント食品への移行を余儀なくされています。これは、冷蔵および冷凍スープ市場を拡大する過程でさらに重要になります。すぐに温められる食事や既製スープの一種としての冷蔵または冷凍スープは調理に便利であり、消費者の時間と労力の節約に役立ちます。これらのスープは賞味期限が切れるまでに長い時間がかかるため、消費者に最も好まれるスープの一つとなっています。

変化する消費者のライフスタイル 市場の拡大

世界の冷蔵・冷凍スープ市場のもう1つの推進要因は、消費者のライフスタイルの変化です。消費者のライフスタイルの変化により、利便性を求める人が増えたり、健康志向が高まったりして、重い食事の代わりにスープを好む人が増え、冷蔵・冷凍スープ市場が拡大しています。スケジュールにより、個人は健康を手っ取り早く明白な傾向をもたらす食品に走らざるを得ません。食品の鮮度や品質にも懸念があるため、冷蔵セクションを備えたものが望ましいです。また、植物製品やオーガニック製品の人気の高まりなどの最近の傾向により、ブランドは消費者の需要をさらに高めるさまざまなユニークで健康的なスープを考案する必要に迫られています。

抑制要因

賞味期限の制限と消費者の認識が市場の成長を妨げる可能性がある 

世界の冷蔵・冷凍スープ市場における主要な抑制要因の1つは、賞味期限の制限と消費者の認識です。冷蔵スープと冷凍スープは、保存期間と消費者の認識に大きく影響され、強い制約として機能します。その結果、賞味期限が短くなり、小売業者や消費者は賞味期限の短い製品を選ぶよりも、賞味期限の長い製品を好みます。なぜなら、在庫が傷むことで損失が生じるため製造コストが高くなるからです。また、一部の消費者は、冷凍スープや冷蔵スープは、市販のスープや自家製スープに比べて新鮮さや栄養価が低いと考えています。これらすべての要因が組み合わさって、市場の成長を遅らせ、これらの簡単なスープソリューションの顧客の取り込みと成長の見通しを抑制します。

機会

冷凍食品に対する消費者の認識 

スープを含む冷凍食品は、便利で栄養価を保持できるものとして認識されています。 International Journal of Environmental Research and Public Health に掲載された研究では、冷凍製品に対する消費者の支払い意欲が品質と安全性に対する認識に影響されることが強調されており、高品質の冷凍スープの市場潜在力が示されています。

食品保存技術の進歩

 高圧保存などの食品保存における革新は、すぐに食べられるスープの品質を維持し、保存期間を延長する上で有望であることが示されています。研究によると、25°C および 30°C で高圧保存すると、スープの微生物的および物理化学的品質が効果的に保存され、冷蔵スープ市場に潜在的な利点がもたらされることが示されています。

課題

製品の品質に影響を与える消費者慣行

消費者による冷蔵食品や冷凍食品の不適切な取り扱いと保管は、製品の品質と安全性を損なう可能性があります。イタリア食品安全ジャーナルに掲載された研究によると、消費者は適切なコールドチェーン管理についての認識が欠けていることが多く、スープを含む冷凍製品の購入、輸送、家庭での保管中に温度の乱用につながる可能性があることが明らかになりました。

認識される劣等性とストレージの制限

冷凍食品は生鮮食品と比較して劣等感を持たれてきた歴史があります。さらに、適切な冷凍庫スペースの要件が消費者にとって制限となる場合があります。 Journal of Marketing の調査によると、冷凍食品業界における経験不足と、マーケティング チャネルに沿った冷蔵施設の不足が、劣等感の認識に寄与していると指摘しています。

冷蔵および冷凍スープ市場の地域洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

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大規模な消費者基盤の存在により、北米地域が市場を支配

北米は、いくつかの要因により、世界の冷蔵および冷凍スープ市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。コールドチェーンの高い普及と、便利で健康的な食品に対する需要の高まり、そして北米における健康的な冷蔵および冷凍製品に関心を持つ消費者の人口がかなり多いことが、この地域での冷蔵および冷凍スープの売上増加を促進する重要な要因の1つです。米国とカナダの最大の食品加工業者は、消費者の新たな好みに合わせてさまざまな斬新なスープを準備することで、こうした傾向を利用しています。また、精巧な流通チャネルにより、これらの製品が簡単に入手できることになり、市場における北米の優位性がさらに高まります。

業界の主要プレーヤー

業界の主要企業が健康的な製品、新しい味、便利なパッケージへの投資を通じて市場を形成

冷蔵および冷凍スープ市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーによって大きな影響を受けています。冷蔵および冷凍スープ業界の関係者は、消費者に優しい栄養価の高い内容、さまざまなフレーバー、パッケージの調整を通じて市場にプラスの影響を与えています。健康的な製品に対する消費者のニーズの高まりに応えるために、オーガニックスープ、植物ベースのスープ、減塩スープなど、新しい形のスープが市場に投入されています。さらに、製品の味と品質を維持するために、技術的な冷凍プロセスを採用しています。小売業者との関係やライフスタイル マーケティングと組み合わせた顧客へのマーケティングも、これらの製品の成長を促進し、これらのグループの人々が簡単に入手できるようにするもう 1 つの要因です。

プロファイリングされたトップマーケットプレーヤーのリスト

• ブラント・ファイン・フーズ(米国)
• キャンベルスープカンパニー（アメリカ）
• ケトル料理（アメリカ）
• タバッチニック (アメリカ)
• コナグラフーズ（米国）
• Ivar's Soup & Sauce Company (米国)
• シュワン・フード・カンパニー（米国）
• スプリンググレン生鮮食品 (米国)
• ボルダー オーガニック フーズ (米国)
• エイミーズ キッチン (アメリカ)
• プログレッソ (米国)
• クラフト・ハインツ（アメリカ）
• ネスレ（スイス）

産業の発展

2024 年 3 月: キャンベル スープ カンパニーは、乾燥パスタ、冷凍ピザ、冷凍メインディッシュ、スープ、ヨーグルトを提供する北米を拠点とする企業であるソボス ブランズ社の買収を完了しました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。