デリ肉の市場規模、シェア、成長、および産業分析、製品（硬化したデリ肉、未発見のデリ肉）および地域予測2033まで

デリ肉市場の概要

世界のデリ肉市場の規模は2025年に638億7,000万米ドルでした。調査によると、市場は2033年までに8689億米ドルに達すると予想されており、予測期間中に8％のCAGRを示しています。

デリ肉市場は、加工された肉雇用主のフルサイズのセクションであり、便利で過剰なタンパク質を求めて顧客の呼びかけを成長させ、食事最新の食事製品を準備しています。さらに、無血のカットまたはランチ肉として知られているデリ肉は、ハム、七面鳥、ローストポーク、チキン、サラミなどで構成されています。これらの商品は、サンドイッチ、サラダ、ラップ、炭火焼きフォーラムで広く利用されており、家族、食事場所、フードサービス機関の定番となっています。市場の増加を促進する主な要因には、都市化の拡大、忙しい生活、パッケージ化されたコンポーネントと加工コンポーネントの選択肢の増加が含まれます。さらに、包装、保護技術、およびより健康的な製品の製剤と、低ソジアムおよび硝酸塩のデリ肉の改善は、フィットネスを意識した顧客の間で牽引力を獲得しています。 Deli Meat Marketの主要なゲーム愛好家は、BoarのHead Brand、Cargill Inc.、Canagra Brands Inc.、Hormel Foods Corp.、JBS SA、およびTyson Foods Inc.を体現しています。そのブームにもかかわらず、市場は加工された肉の消費や規制上の制限に関する問題のような課題に直面しています。しかし、植物ベースの完全かつ天然のデリ肉における継続的な革新は、将来のブームを強制すると予測されています。

デリ肉市場に影響を与えるグローバルな危機Covid-19の衝撃

"デリ肉市場サプライチェーンの混乱、需要の低下、消費者の好みの変化により、マイナスの効果がありました"

Covid-19パンデミックは、ほとんどの場合、サプライチェーンの混乱、守護施設の変動の呼びかけ、栄養的な代替案の動きにより、デリ肉市場の成長に大きな影響を与えました。パンデミックの開始時に、大きな封鎖、勤勉な不足、輸送規制は、肉の生産、加工、流通の課題につながりました。デリの肉を生成するものを含む多くの肉加工花は、従業員間のCovid-19の発生のために一時的な閉鎖に立ち向かい、遅延と出力の減少を引き起こします。これは、フリップで、供給不足とコストの改善をもたらし、各メーカーとクライアントに影響を与えました。さらに、顧客の購入行動はパンデミック中に変化し、新鮮で冷蔵されたデリの肉よりも生鮮食品や冷凍食品ガジェットを優先している余分な人間がありました。レストラン、カフェテリア、およびフードサービス機関の閉鎖は、これらのセクターが歴史的にデリの肉​​の消費の途方もない部分を占めているため、要求をさらに減少させました。代わりに、消費者は自家製の食事になり、加工された、すぐに使用できる肉の商品への依存を減らしました。クライアントがパンデミックの期間中に免疫を高め、全体的な食事療法を改善することでよりカントされるようになったため、加工肉を取り巻く健康の心配も販売を減少させるポジションを遂行しました。多くの人が植物ベースの完全なまたは有機的なオプションを求め、従来のデリ肉販売の一時的な減少をもたらしました。市場は回復の兆候と症状を示していますが、提出産パンデミックですが、購入者のオプションを変更し、加工成分に対する拡大した精査の長期的な期間の影響は、デリ肉企業を操縦するために維持されます。

最新のトレンド

"植物ベースの硝酸塩のないデリ肉の人気の高まりは、市場を駆り立てます"

デリ肉市場内の最先端で最も大きな特徴の1つは、フィットネス、持続可能性、滑らかなラベルの食品商品の顧客の焦点を増やすことでプッシュされる植物ベースの硝酸塩のないデリ肉の呼びかけです。ホーマルフーズ、メープルリーフフード、クラフトハインツ社などの主要な食事会社は、献身的なサブメーカーの下で植物の主にベースのデリ肉商品を立ち上げて、発展途上のベジタリアンおよびフレキシアンの消費者ベースに対応しています。植物に基づいたオプションに加えて、顧客が人工防腐剤や化学物質を含まない製品を検索するため、硝酸塩のないデリ肉を好む好みが高まっています。現在、多くのブランドが「自然」と「スムーズなラベル」が、健康に恵まれたバイヤーを引き付けると主張しています。この傾向は、より健康的で最小限の処理、環境に優しいオプションを求めているため、デリの肉生産者に製品を再定式化し、植物ベースのクリーンラベルカテゴリで提供するように促しているため、この傾向が維持されると予想されています。

デリ肉市場セグメンテーション

タイプごとに

製品に基づいて、グローバル市場は、硬化したデリ肉、未塩基のデリ肉に分類できます

• 硬化したデリ肉：硬化したデリ肉は、味、日陰、貯蔵寿命を美しくするために、硝酸ナトリートまたは亜硝酸ナトリウム（硝酸ナトリウムを含む）の使用が保存されています。一般的な例には、喫煙や老化などの硬化方法を受けるハム、サラミ、パストラミが含まれます。これらの肉は定期的に素晴らしい味とより長い改修を持っていますが、防腐剤を追加したためにフィットネスの懸念を高める可能性もあります。

• 未発見のデリ肉：染色されていないデリ肉には、合成硝酸塩や亜硝酸塩は含まれなくなり、セロリパウダー、海塩、ビートジュースなどの天然成分を使用してかなり保存されています。それらは、「硝酸塩」または「自然に硬化した」および健康認識の顧客に魅力的な顧客に定期的に分類されています。彼らは硬化した肉よりも短い棚のライフスタイルを持っていますが、彼らはよりクリーンでより大きな自然な機会として認識されるかもしれません。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。                   

運転要因

"便利ですぐに食べられる食品の需要の増加は、市場を駆り立てます"

デリ肉市場のナンバーワンのライディング要因の1つは、便利で準備された最新の（RTE）フードオプションのための購入者の選択肢です。現在の存在が忙しくなるにつれて、購入者は最小限の教育を必要とする短い食事の答えを探しており、デリ肉を完璧な選択にしています。デリの肉は、サンドイッチ、ラップ、サラダ、スナックの盛り合わせで広く利用されており、人や世帯に高タンパク質の時間節約食事の選択肢を供給しています。ランニングの専門家、大学生、都市居住者の増加により、事前にパッケージ化されたスライスされたデリ肉の呼びかけが促進され、スーパーマーケットやコンビニエンスショップの収入が増加しています。さらに、FoodService機関は、ファーストフードチェーンとデリとともに、デリ肉に依存してクイックサービスメニュー項目を作成します。オンライン食料品の購入と国内配達サービスの上向きの推進力は、さらに市場の達成を倍増させ、顧客がデリ肉をすぐに購入できるようにしています。この快適さの要求は、今後数年間で市場の成長を維持することが期待されています。

"高タンパクとより健康的な代替品に対する消費者の好みの高まりは、市場を駆り立てます"

デリ肉市場を推進するもう1つの重要な要因は、タンパク質に富む食事とより健康的な食品の選択のクライアントの焦点の増大です。余分な人間が過剰なタンパク質、低炭水化物、ケトに優しい食事を引き受けるにつれて、デリの肉は、無駄のないタンパク質含有量の材料と摂取量を容易にするための望ましい選択肢となるように成長しています。製造業者は、低ソジアム、硝酸塩、耐久性のある、有機肉を含むより健康的な製剤を実施して、健康志向の消費者に対応するために、この傾向に対応しています。抗生物質を含まない最小限の加工肉の呼びかけも発展しており、多くのブランドが現在、クリーンラベル成分を強調しています。さらに、市場では、植物ベースと機会のタンパク質デリの肉が上向きになり、菜食主義者、ビーガン、肉の代用品を探している柔軟症に対応しています。意図的で栄養価の高い食品を探している購入者の数が増えているため、デリの食肉業界は適応し続け、味、利便性、健康上の利点の安定性を確保しています。

抑制要因

"健康への懸念と意識の増加消費量は、市場の成長を妨げる影響を及ぼします"

デリ肉市場内の抑制要因の重要な要因の1つは、加工肉の摂取に関連する健康問題の増大、慎重な購入者の行動と規制の精査です。さまざまな医学的研究により、ハム、サラミ、ボローニャとともに加工された肉の過度の摂取量を、冠動脈の病気、過剰な血圧、および硝酸塩、亜硝酸塩、高ナトリウム含有量の材料布の存在により、陽性がんの進行した危険とともに、容量のフィットネスリスクと容量のフィットネスリスクにリンクしています。世界保健機関（WHO）は、加工肉を能力がんの薬剤として分類し、フィットネスを意識したクライアントの間でアラームを上げています。終了の結果として、多くの人間は、簡単で自然で、植物に主に基づいた完全に代替品にシフトしており、伝統的なデリ肉への依存を減らしています。政府と保健事業は、より厳しい食品のラベル付けと保護政策を実施しており、生産者に製品の再定式化を余儀なくされています。代理店は、硝酸塩とハーブの代替品に適応していますが、これらの問題はデリ肉市場の一般的な増加に取り組みをもたらし続けています。

機会

"市場内のより健康的で植物ベースの機会の革新"

デリの肉市場は、健康を認識した後援者の代替品と栄養シフトの助けを借りて、新しい可能性で進化しています。硝酸塩、オーガニック、抗生物質のないデリ肉のための求人の増加により、メーカーはクレンザーラベル商品を増やすことを承認しています。さらに、植物ベースの機会と機会のプロテインデリ肉の上向きの推力は、菜食主義者、ビーガン、屈虫人に対応する新しいセグメントを作成しています。食事の保存と包装の技術的進歩も、製品の貯蔵寿命を改善し、素晴らしいものです。さらに、E-Tradeおよび直接的な販売チャネルの成長は、トップクラスや専門のデリ肉の商品への入場を獲得し、新興およびフィットネスを標的とした市場の成長の可能性を解き放ちます。

チャレンジ

"規制上の制限と増加する消費者が市場の信頼の障壁の課題を変える"

デリ肉市場に対処する最大の課題の1つは、規制上の制限の増加と、加工肉に関するクライアントの問題の増加です。政府とフィットネスコーポレーションズインターナショナルは、添加物、防腐剤、処理方法の使用を制御するために、より厳しい食事の安全性とラベル付けガイドラインを課しています。ナトリウム含有量の材料、硝酸塩、および硝酸塩に関する規制では、製造業者が商品を再定式化することを要求しています。さらに、輝き、オーガニック、および最小限に加工された成分に向けて顧客の代替案を変更すると、従来のデリ肉の呼び出しが減少しました。多くの健康志向のクライアントは、世界保健機関（WHO）の助けを借りて強調されているように、心臓病や癌に対するハイパーリンクに関する問題のために、加工肉の摂取量を減らしています。植物ベースのオプションの上向きの推進により、反対がさらに強化され、従来のデリ肉メーカーが市場の割合を革新または失うことを強制します。これらの厳しい状況に適応するには、より健康的な製品開発と広告戦略へのノンストップ投資が必要です。

デリミートマーケット地域洞察

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•   北米

北米は、加工された最新の肉の過剰な消費のために、世界のデリ肉市場シェアの中で支配的な割合を保持しています。この場所には、フードサービスの企業、食料品店のチェーン、デリカウンターが登場し、定期的な呼びかけがあります。便利な食品、タンパク質が豊富な食事、クリーンラベルの肉の商品の成長の成長に加えて、市場の成長に役立ちます。さらに、Tyson Foods、Hormel Foods、Cargillなどの重要な業界ゲーマーは、北米に位置し、イノベーションと市場のリーダーシップに貢献しています。硝酸塩の耐ではない、天然、抗生物質のないデリ肉の需要は、その場所の運命市場の傾向を形作り、成長するために維持されます。

米国は、北米のデリ肉市場で最も大きな役割を果たし、最高の摂取量と製造学位を占めています。アメリカ合衆国の大規模なラピッドフード産業、プレミアムデリ肉の需要の増加、および進化する顧客の好みが市場ブームを駆り立てています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、堅牢な消費者需要、従来の肉消費行動、および適切に取り付けられた食事加工企業の助けを借りて、世界のデリ肉市場の主要な参加者です。ドイツ、イタリア、フランス、スペインとともに、サラミ、プロシュート、チョリソ、モルタデラなどのデリ肉を消費する深い根深い文化があり、この地域を主要なメーカーと購入者にしています。メインデリ肉メーカー、優れた処理技術、および厳格な高品質の要件の存在により、さらにヨーロッパの市場の位置が強化されます。自然、硝酸塩、および簡単なデリのデリの肉の上向きの突進は、健康を認識している消費と規制のコンプライアンスに関するヨーロッパの認識の高まりに沿っています。欧州連合の厳格な食事の安全性ガイドラインと持続可能性プロジェクトは、植物ベースの完全かつ代替タンパク質のデリ肉のイノベーションを促進し、柔軟な人口の増加に対応しています。さらに、スーパーマーケット、グルメショップ、オンラインミールの小売構造の拡大により、デリ肉の大量の可用性が保証され、国際市場でのヨーロッパの支配を強化します。

• アジア

アジアは、国際的なデリ肉市場内の重要なプレーヤーとして浮上しており、迅速な都市化、使い捨て収入の高まり、西洋の栄養習慣の採用の拡大を通じて駆動されています。中国、日本、韓国、インドなどの国々は、デリ肉を含む加工された装備の装備の肉製品の需要が急増しているのを目撃しています。ラピッドフードチェーン、コンビニエンスショップ、および小売セクターの拡大の発展途上の影響により、Deli Meatsはその場所の顧客に手元に向かっています。さらに、中流階級の人口の増加は、プレミアム、素晴らしい、そしてタンパク質に富んだ成分の呼びかけを促進し、ハム、七面鳥、鶏、ローストポークデリの肉の市場を後押ししています。健康志向の購入者はまた、低生物、硝酸塩、無限、および自然な選択肢で趣味を推進しています。コールドチェーンロジスティクスと食品の維持技術への投資の増加に伴い、アジアのデリ肉市場は非常に大きな拡大の準備ができており、エンタープライズの運命ブーム内の支配的な場所になります。

キー業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

デリ肉市場は、イノベーション、快適で、拡大する製品ポートフォリオに集中する重要な国際食事加工企業を通じて支配されています。主要なプレーヤーは、Boarのヘッドブランド、カーギル社、Canagra Brands Inc.、Hormel Foods Corp.、JBS S.A.、Maple Leaf Foods Inc.、Sigma Alimentos S.A. De C.V.、The Kraft Heinz Co.、およびTyson Foods Inc.のこれらのビジネスが製品の多様化を介して市場を駆動し、イージーレーベルサービスを介して市場を推進し、戦略を促進することで構成されています。さらに、植物ベースの完全なオプションの台頭により、肉や不可能な食品のようなグループがデリの肉の代用品を探索することができました。強力な流通ネットワークは、特定の国際市場の成長と競争力を生み出します。

トップデリミート会社のリスト       

• Boars Head Brand（米国）
• BRF SA（ブラジル）
• Cargill Inc.（米国）
• Conagra Brands Inc.（米国）
• Hormel Foods Corp.（ブラジル）、
• JBS SA（ブラジル）
• Maple Leaf Foods Inc.（カナダ）
• Sigma Alimentos sa de cv（メキシコ）
• クラフトハインツ社（米国）

主要な業界の開発

2023年5月： Kraft Heinzは、低カロリーのフレーバーウォッカセルツァーのラインであるCrystal Light Wodka Refreshersを立ち上げることで、アルコール市場に参入しました。当初、米国北東部で利用できるこのフローは、より軽いアルコール飲料の発展途上の需要を活用することを目指しています。同社は、スペインのラリオハのアルファロにある製造施設の7,000万ユーロの拡大を完了しました。この成長により、50％を使用することで工場の能力が拡大し、ヨーロッパのハインツソースの生産スキルを向上させ、39の新しい永遠の仕事を開発しました。

Kraft Heinzは、2030年にわたって20％によってグローバルな包装でのバージンプラスチック使用を減らすことを目的とし、約1億ポンドのプラスチックを処分することを目的としています。戦略には、リサイクルされたコンテンツの拡大と代替材料の探索が含まれます。

報告報告 

デリの肉市場は増加し続け、クライアントの呼びかけによって、便利で高タンパク、そして最新の食事の商品を調整することを求めています。北米とヨーロッパは、頑丈な肉の摂取サブカルチャー、食品加工産業、およびタイソンフーズ、ホーマルフード、クラフトハインツなどの重要なエンタープライズゲーマーのために、支配的な地域のままです。一方、アジアは、食事の選択、都市化、使い捨て収入の増加によって促進される重要なブームエリアとして浮上しています。しかし、市場は、加工された肉、規制の制限、および自然および植物に基づいたオプションへの後援者の好みに関する健康問題の増大からなる厳しい状況に直面しています。能力発がん物質としての世界保健機関の加工肉のカテゴリーは、多くの購入者が簡単な盲検、硝酸塩、抗生物質を耐えられないデリ肉を見つけようとしているように動機付けています。反応して、主要機関は、より健康的な製剤、植物ベースの完全なオプション、および市場の関連性を維持するための持続可能性のタスクに投資しています。 Kraft Heinzの持続可能性の欲求、成長プロジェクト、新製品の革新を含む最近の産業開発は、代理店が市場の傾向にどのように適応しているかをスポットライトしています。電子商取引と消費者への直接的な収入の上向きの推進力も、デリ肉ブランドにとって新しい機会を拡大しています。課題にもかかわらず、デリの肉市場は、イノベーション、フィットネスを意識した製品の提供、およびその運命の軌跡を形成するグローバルな拡大により、絶え間ない成長を遂げています。