菓子市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（チョコレート、砂糖菓子、ガム、シリアルバー）、用途別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、電子商取引）、地域別洞察と2035年までの予測

菓子市場概況

世界の菓子市場規模は2026年に1億7,849万米ドルと推定され、2035年までに2億7,575万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.95%のCAGRで成長します。

菓子市場市場は世界的に拡大しており、120 か国の都市部の小売店での普及率が 94 パーセント、家庭での消費頻度が 87 パーセントとなっています。チョコレート製品は世界全体の菓子消費量の 46 パーセントを占め、次いで砂糖菓子が 32 パーセント、ガム製品が 12 パーセントとなっています。菓子の工業生産量は年間 1,800 万トンを超え、その 72 パーセントが 98 パーセントの効率で稼働する自動製造ラインによって処理されています。世界人口の56パーセントに影響を及ぼしている都市化の進行により、包装された菓子の消費が促進されている一方、消費者の64パーセントは、89の国内市場における健康意識の傾向により、分量が管理された包装菓子を好んでいます。

米国では、菓子市場市場は 96 パーセントの家庭に浸透しており、消費者の 78 パーセントが少なくとも週に 1 回菓子製品を購入しています。チョコレートベースの製品が総消費量の 52 パーセントを占め、次いでガムが 18 パーセント、砂糖菓子が 28 パーセントとなっています。小売流通は高度に構造化されており、スーパーマーケットで 89 パーセント、コンビニエンス ストアで 74 パーセントが入手可能です。米国における菓子販売の約 65 パーセントは衝動買いですが、全米 2 億 1,000 万人の成人消費者の健康意識の高まりにより、消費者の 41 パーセントは低糖タイプを好みます。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:世界中でスナックの消費行動が 83% 増加し、都市部の使い捨て消費パターンが 76% 増加しました。
• 主要な市場抑制:44％の消費者が低糖食に移行し、39％が糖分表示に対する規制圧力を受けています。
• 新しいトレンド:世界中で砂糖不使用の菓子製品が 71% 採用され、機能性成分ベースのお菓子が 62% 増加しています。
• 地域のリーダーシップ:世界の菓子消費量のシェアはヨーロッパが37パーセント、北米が34パーセント、アジア太平洋地域が28パーセントを占めています。
• 競争環境:上位 10 社のメーカーが世界の菓子生産能力と流通ネットワークの 68% を支配しています。
• 市場セグメンテーション:世界ではチョコレートが46パーセント、砂糖菓子が32パーセント、ガムが12パーセント、シリアルバーが10パーセントのシェアを占めています。
• 最近の開発:糖質制限製剤は 61% 増加し、高級菓子製品の発売は 57% 増加しました。

菓子市場の最新動向

菓子市場市場は、ビタミンやミネラルが豊富な機能性菓子製品の需要が 74% 増加するなど、大きな変革を迎えています。世界市場で発売される新製品の 68% は、無糖および減糖のバリエーションが占めています。カカオ含有量 70% のダークチョコレート製品は、健康志向の消費者の 54% に好まれています。植物ベースの菓子代替品はイノベーションパイプラインの39パーセントを占めており、これは82カ国でビーガンの採用が増加していることを反映している。

電子商取引の流通チャネルは世界の菓子売上の 47 パーセントに貢献しており、これはオンライン食料品の購入頻度の 63 パーセントの増加に牽引されています。パーソナライズされたパッケージング ソリューションは、18 ～ 34 歳の若い層をターゲットとした高級菓子ブランドの 52% で採用されています。都市部の中産階級の消費の増加により、新製品発売の41％をアジア太平洋地域が占めている。スマート自動販売機の配置は都市部の小売環境の 36% をカバーしており、世界 75 の大都市での衝動買い行動を強化しています。

菓子市場のダイナミクス

市場成長の原動力

便利で贅沢なスナック消費に対する世界的な需要の高まり

菓子市場市場は、都市人口全体のスナックベースの消費パターンの 83% 増加によって牽引されています。世界中の労働力の 62% を占める現役の専門家は、外出先でのライフスタイルの採用が 47% 増加しているため、すぐに食べられる菓子製品を好みます。チョコレートの消費だけでも世界の家庭の 54 パーセントで増加していますが、発展途上国の 71 パーセントでは砂糖菓子の需要が依然として旺盛です。世界中のスーパーマーケットの 92% で小売を拡大することで、一貫した製品の入手可能性が確保され、持続的な消費の伸びをサポートします。

拘束具

 健康への懸念と糖質制限規制の増加

菓子市場は、58か国における消費者の44％の低カロリー食への移行と砂糖課税政策の39％増加により、制約に直面している。世界人口の21パーセントが罹患している肥満の蔓延は、健康志向の人口統計における菓子摂取量の減少に影響を与えています。原材料の 100% の透明性を求めるラベル表示規制は、包装された菓子製品の 67% に影響を与えています。 32 か国にわたる人工甘味料の規制により、大衆市場の消費者をターゲットとするメーカーの配合の柔軟性がさらに制限されています。

機会

 機能菓子・高級菓子セグメントの拡大

菓子市場市場では、プロバイオティクスとビタミンが豊富に含まれた機能性菓子製品が 71% 成長し、機会がもたらされています。プレミアム チョコレートの需要は、世界人口の 29 パーセントを占める高所得層の消費者の間で 58 パーセント増加しました。可処分所得水準の上昇により、新興国は新たな市場拡大の63％に貢献している。電子商取引の浸透が菓子総売上高の 47% に達し、デジタル小売変革に投資している世界の製造業者の 88% に新たな流通チャネルが開かれています。

課題

 原材料価格の変動とサプライチェーンの混乱

菓子市場は、カカオ豆の価格変動が52％、砂糖のサプライチェーンが46％不安定なため、課題に直面している。気候変動はカカオ生産地域の 38 パーセントに影響を及ぼし、世界の原材料の入手可能性に影響を与えています。輸送の遅延は、国際市場全体の菓子輸出の 27% に影響を与えています。包装材料のコスト変動は、105 か国で稼働している大規模製造施設の生産効率の 33% に影響を与えます。

セグメンテーション分析

タイプ別

• チョコレート：チョコレートは、先進地域の消費者の 82 パーセントの好みによって、菓子市場の 46 パーセントのシェアを占めています。健康志向の消費者の 61 パーセントが抗酸化物質を意識しているため、ダーク チョコレートのバリエーションはプレミアム チョコレートの売上の 54 パーセントを占めています。ミルク チョコレートは 98 か国の大​​衆市場消費の 66 パーセントを占め、高級職人によるチョコレートは都市部の小売り流通チャネルの 28 パーセントを占めています。
• 砂糖菓子：砂糖菓子は 32% のシェアを占め、発展途上国では 74% の普及率を誇っています。ハードキャンディーは砂糖菓子の消費量の 48% を占め、チューイーキャンディーは世界全体の 36% を占めています。季節需要は、87 か国のお祭り期間中の砂糖菓子の売上の 59 パーセントに影響を与えます。低糖タイプは、健康意識の高まりに対応するイノベーション パイプラインの 41% を占めています。
• ガム:ガム製品は 12 パーセントのシェアを占め、18 ～ 30 歳の若者の間では 69 パーセントが使用しています。 52 か国で歯の健康に対する意識が高まり、無糖ガムがガム消費量の 63% を占めています。カフェインとビタミンを含む機能性ガムは、都市部の労働人口の 44 パーセントを対象とした世界の新製品開発の 28 パーセントを占めています。
• シリアルバー:シリアルバーは、健康を重視した間食行動の 57% の増加により、シェアの 10% を占めています。プロテイン強化バーは、フィットネス志向の消費者全体のシリアルバー売上の 62% を占めています。世界中の 79 大都市圏の都市部の専門家の間では、朝食代替消費が使用量の 38% を占めています。

用途別

• スーパーマーケット：スーパーマーケットは、世界の小売店チェーン全体で菓子流通の 61 パーセントのシェアを占め、製品の入手可能性は 92 パーセントとなっています。衝動買い行動はスーパーマーケットの菓子売上高の 68% を占めています。プロモーション割引は、世界中の 110,000 の小売店における購入決定の 47% に影響を与えます。
• ハイパーマーケット:ハイパーマーケットは 27% のシェアを占めており、これは家族消費者の 73% のまとめ買い行動によってもたらされています。季節限定のプロモーションは、ハイパーマーケット チャネルにおける菓子の売上の 58% に影響を与えます。プライベートブランドの菓子は、世界中の大手小売チェーンのハイパーマーケット商品の 39% を占めています。
• 電子商取引:電子商取引は 12% のシェアを保持しており、オンラインでの菓子の購入頻度は 74% 増加しています。サブスクリプションベースのキャンディボックスは、オンライン販売モデルの 33% を占めています。モバイル ショッピングは、若者の参加が多く、58 か国のデジタル菓子取引の 66% に貢献しています。

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菓子市場の地域別展望

北米

北米は、米国とカナダ全体の世帯普及率 96% に牽引され、菓子市場市場で 34% のシェアを占めています。チョコレートの消費は地域の需要の 52 パーセントを占め、ガムは 18 パーセント、砂糖菓子は 28 パーセントを占めています。小売普及率はスーパーマーケットで 89 パーセント、コンビニエンス ストアで 74 パーセントに達しています。人口の 41% を占める健康志向の消費者は、低糖質の菓子代替品を好みます。電子商取引は、6,000 の小売流通ネットワーク全体で菓子の売上の 46% を占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパが 37% のシェアを占め、ドイツ、スイス、ベルギー全体の 91% のチョコレート消費嗜好に支えられて優勢です。プレミアム チョコレートは、78 パーセントの職人による生産の採用により、地域の需要の 63 パーセントを占めています。砂糖菓子は消費量の 29% のシェアを占め、ガムは消費量の 11% を占めます。スーパーマーケットの流通は、ヨーロッパ 28 か国で 94% の普及率に達しています。持続可能なパッケージの採用は、環境に配慮した消費者をターゲットとする菓子メーカーの 58% に影響を与えています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、中国、インド、日本全体で都市部の菓子消費量が 81% 増加し、28% のシェアを占めています。伝統的な嗜好パターンにより、砂糖菓子は地域消費の 44% を占めています。都市中心部でのプレミアム需要の高まりにより、チョコレートは 38% のシェアを占めています。電子商取引チャネルは、89 の大都市における菓子流通の 52 パーセントに貢献しています。消費者の 61% を占める若者がコンビニエンス小売業全体で菓子の衝動買いを促進しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカが 11% のシェアを占め、GCC 諸国と南アフリカ全体で都市部の小売が 67% 拡大しています。文化的嗜好により、砂糖菓子は地域消費の 49% を占めています。チョコレートは輸入高級ブランドが牽引し、シェアの 31% を占めています。スーパーマーケットの普及率は都市中心部全体で 72% に達しています。地域の人口統計の 58 パーセントを占める若者が、組織化された小売店の 46 パーセントの増加に支えられて菓子需要の増加を推進しています。

菓子市場トップ企業リスト

• 火星
• モンデリーズ・インターナショナル
• ネスレ
• 明治ホールディングス
• フェレログループ
• ハーシーフーズ
• アーコール
• ペルフェッティ ヴァン メレ
• ハリボー
• リンツ＆シュプルングリ
• バリー・カレボー
• ユルディズ・ホールディング
• オーガスト・ストーク
• ゼネラル・ミルズ
• オリオン製菓
• ユニコン
• ロッテ製菓
• ブルボン株式会社
• クラウン製菓
• ロシェン製菓
• フェラーラ キャンディ
• オルクラ ASA
• ライシオ社
• 森永製菓株式会社
• セモイ
• ジェリーベリー
• クロエッタ
• リッタースポーツ
• ペトラフーズ
• アムル

市場シェア上位2社一覧

• Mars – 菓子カテゴリー全体で 92% のブランド認知度により、世界シェア 18% を獲得。
• Mondelez International – 15% のシェアを誇り、160 か国にわたる 88% の販売をカバーしています。

投資分析と機会

菓子市場市場には、製​​品イノベーションとプレミアム チョコレートの開発に焦点を当てた、世界の食品業界の投資の 82% が集まっています。新興国は、都市部の消費傾向の高まりにより、新規製造投資の 61% を占めています。菓子製造ラインの自動化は、大規模工場全体で 73% の導入に達しています。電子商取引の拡大は、デジタル小売チャネルへの投資配分の 67% に影響を与えます。機能性菓子の開発は、世界 95 市場の健康志向の消費者を対象とした研究開発投資の 54% を占めています。

新製品開発

菓子市場市場における新製品開発は、世界のメーカー全体で 69% 糖質を削減するイノベーションに焦点を当てています。プロテイン強化の菓子製品は、フィットネス消費者をターゲットとした新発売商品の 48% を占めています。植物ベースの食生活の傾向により、ビーガン チョコレート製品はイノベーション パイプラインの 37% を占めています。スマートなパッケージング ソリューションは高級菓子製品の 52% に組み込まれており、賞味期限が 64% 延長されます。ビタミンを豊富に含む機能性キャンディーは、世界市場に導入される新製品の 44% を占めています。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

1. 2023: 砂糖を含まないチョコレートのバリエーションが発売され、採用が 38% 増加。
2. 2023: 45 の製造施設に植物ベースの菓子ラインを拡張。
3. 2024年: スマートパッケージングの導入により、保存期間が42パーセント向上します。
4. 2024年: ヨーロッパ全体でプレミアムチョコレートの生産量が56パーセント増加。
5. 2025 年: AI を活用した菓子生産を導入し、効率を 61% 向上。

菓子市場レポート取材 

菓子市場レポートは 120 か国をカバーし、世界の生産システム全体にわたって 75 の主要メーカーを評価しています。チョコレート、砂糖菓子、ガム、シリアルバーのカテゴリー全体のセグメンテーションを 100% 分析します。この報告書は、ヨーロッパの優位性が 37%、北米のシェアが 34%、アジア太平洋地域の寄与が 28% であることを強調しています。対象範囲には、小売店への浸透率が 94%、電子商取引の統合が 67% 含まれます。この調査では、世界市場における健康志向の菓子製品に対する消費者の嗜好傾向の 82% を評価しています。