水出しコーヒー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オリジナルコーヒー、フレーバーコーヒー）、用途別（スーパーマーケット、オンライン販売、コンビニエンスストア）、および2033年までの地域予測

水出しコーヒー市場の概要

世界の水出しコーヒー市場は、2024年の8億8,800万米ドルから始まり、2025年には10億5,900万米ドルまで上昇し、2025年から2033年までのCAGRは19.3%で、2033年までに43億4,700万米ドルに達すると予測されており、大幅な成長を遂げる見通しです。

水出しエスプレッソ市場では、酸味が少なくすっきりとした味のコーヒーを求める顧客の需要が高まっていることから、近年、高品質ブームが起きています。伝統的なアイスエスプレッソとは異なり、コールドブリューは、粗い豆を冷水に長時間浸して作るため、明らかに甘くてまろやかな味が続きます。この抽出方法は、酸味が少なく飲み口が滑らかであるため、フィットネスに敏感な人々の間で評判が高く、ホットブリューの代替品を求めるコーヒー愛好家に好まれています。 

市場の拡大は、インスタントドリンク（RTD）ドリンクの成長傾向によって促進されており、主要なブランドや独自性のあるエスプレッソショップが革新的なフレーバーや便利なパッケージを発売しています。特に、ミレニアル世代と Z 世代の購入者は、最高級の快適さと外出先での快適さのために、無血ビールを支持しています。さらに、電子商取引のブームとスーパーマーケットでの入手可能性の増加が市場の急速な発展に貢献し、水出しエスプレッソは現在の飲料業界の定番の地位を確立しました。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、水出しコーヒー業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、配達チェーンの混乱、カフェへの客足の減少、購買行動の変化などにより、水出しコーヒー市場の拡大に悪影響を及ぼした。ロックダウンと社会的距離措置により、無血醸造商品の主要な販売チャネルであるコーヒーショップが短期間閉鎖された。さらに、経済的不確実性により、プレミアムリキッドへの裁量的支出が減少しました。原材料不足や輸送遅延に加え、サプライチェーンの課題により、製造と流通も妨げられています。家庭でのエスプレッソ摂取量は改善したが、移動中や特徴のあるコーヒーの購入の減少に完全には追いつかず、市場全体のブームの軌道が鈍化した。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための消費者の嗜好の進化

水出しコーヒー市場は、イノベーションと消費者の可能性の進化により、非常に良い発展を遂げています。大きな進歩の 1 つは、Cumulus コーヒー マシンのような高度な家庭用抽出機器の出現です。このマシンは、無血抽出濃縮液をたっぷりと使用して瞬時に水出しを提供し、家庭での短時間で風味豊かな冷たいエスプレッソの需要に応えます。もう 1 つの傾向は、コーヒーとトニック ウォーターをブレンドしたコーヒー トニックの登場で、そのすっきりとした独特の味わいで人気を集めています。この飲料は、従来の水出しコーヒーを超えた新しいコーヒーのレビューを求めるクライアントにアピールします。

水出しコーヒー市場セグメンテーション

種類別

タイプに基づいて、世界市場はオリジナルコーヒー、フレーバーコーヒーに分類できます

• オリジナルコーヒー: オリジナルの水出しエスプレッソは、粗く挽いたコーヒー豆を血液を含まない水に長時間 (通常は 12 ～ 24 時間) 浸して作られます。コーヒー豆本来の風味を保ち、温めて淹れたエスプレッソに比べて酸味が少なく、まろやかでコクのある甘さの少ない味わいが楽しめます。このフェーズは、エスプレッソをそのまま楽しみたいという純粋主義者にとって魅力的であり、通常はカスタムデザインの飲料のベースとして使用されます。

• フレーバードコーヒー: フレーバード無血抽出コーヒーは、風味を美しくし、さまざまな常連客の魅力を引き出すために、バニラ、キャラメル、モカ、またはスパイスなどの追加物質で構成されています。このセクションは、さまざまな種類のコーヒーを楽しみ、贅沢なコーヒーを満喫する人々のニーズに応えます。多くのブランドが、新しい消費者を引き付けるために、季節限定のフレーバーや革新的なフレーバーを導入しています。甘味料、乳製品または植物ベースの完全な代替品が定期的に含まれており、風味豊かな無血醸造が、飲みやすいエスプレッソ市場での人気の欲求となっています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンライン販売、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、スーパーマーケットに分類できます

• コミュニティ スーパーマーケット: コミュニティ スーパーマーケットは、水出しコーヒーの主要な販売チャネルとして機能し、近隣の常連客の選択肢に合わせてかなりの数のメーカーとパッケージ サイズを供給しています。これらの店舗は、その場で購入できるという利点とアクセスしやすさを提供し、キャラクターの購入を選択する顧客を引き付けます。スーパーマーケットでは、水出しコーヒーが他のドリンクと一緒に冷蔵コーナーに置かれていることが多く、顧客の間で認知度が高まり、衝動買いが増えています。

• コンビニエンス ストア: コミュニティ スーパーマーケットは、水出しコーヒーの主要な販売チャネルとして機能し、近隣の常連客の選択肢に合わせてかなりの数のメーカーとパッケージ サイズを供給しています。これらの店舗は、すぐに飲めるという利点とアクセスしやすさを提供し、キャラクターの購入を選択する顧客を引きつけます。スーパーマーケットでは、水出しコーヒーが他のドリンクと一緒に冷蔵コーナーに置かれていることが多く、顧客の間で認知度が高まり、衝動買いが増えています。

• オンライン販売: オンライン販売は水出しエスプレッソの重要なチャネルに成長し、購入者に利便性、サブスクリプションの代替手段、より幅広いメーカーの選択肢を提供します。エンブレム Web サイトやサードパーティ マーケットプレイスを含む電子商取引システムを使用すると、顧客は大量の商品、専門分野のフレーバー、または物理的な店舗では一般的に入手できない正確なパッケージを注文できます。さらに、顧客直販のファッションにより、メーカーはパーソナライズされた広告、独自のオファー、玄関先での配送サービスを通じて顧客ロイヤルティを構築することができます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場を後押しする健康とウェルネスのトレンド

水出しコーヒー市場の成長の要因は、より健康的な飲み物の選択肢に対する常連客の嗜好の高まりです。さらに、過剰なカフェイン含有量により、添加物なしでハーブのパワーを高めることができます。顧客の健康意識の高まりに伴い、オーガニック、砂糖不使用、便利な水出し代替品に対する需要が高まり続けており、市場のブームはさらに加速しています。 

市場拡大に向けたRTD飲料の拡充

消費者が便利で優れたエスプレッソの代替品を求めているため、すぐに飲める (RTD) 水出しエスプレッソの認知度が高まり、市場の拡大が加速しています。ブランドは、より幅広い対象者を引き付けるために、革新的なパッケージング、長期保存可能な配合、さまざまなフレーバーで対応しています。 RTD コールドブリューはスーパーマーケット、コンビニエンス ショップ、オンライン プラットフォームで広く入手できるため、簡単に入手できます。このファッションは、味や高級感に妥協することなく利便性を優先する現代の顧客の多忙なライフスタイルにマッチしています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のある高い生産コスト

水出しコーヒー市場を阻害する大きな問題の 1 つは、従来のエスプレッソに比べて製造コストが高すぎることです。醸造時間の延長 (通常 12 ～ 24 時間) には、特殊な装置と複数の保管が必要となり、結果として生産コストが高くなります。さらに、最高品質のエスプレッソ豆、濾過技術、流通用の無血ガレージも同様に料金を引き上げます。その結果、水出しコーヒーの価格は通常のアイスエスプレッソよりも高く、価格に敏感な消費者にとっては手頃な価格が制限されています。小規模で新興のメーカーは、特に価値の高いコーヒーの選択肢がより有名な地域では、生産のスケーラビリティと戦い、市場への参入と拡大を禁止する可能性もあります。

機会

機能性飲料および植物ベースの飲料に対する需要の高まりにより、製品が市場に投入される機会が生まれる

水出しコーヒー市場におけるエキサイティングなチャンスは、機能性ドリンクや植物ベースのドリンクに対する需要の高まりにあります。プロテイン、コラーゲン、アダプトゲン、プロバイオティクスなどの健康増進成分が配合された水出しビールを求める消費者が増えています。さらに、乳製品を含まない食事や植物ベースの食事の増加により、オーツ麦、アーモンドミルク、またはココナッツミルクを使用した水出し製剤の改良が行われています。目的を持った植物ベースの水出しビールを導入するブランドは、フィットネスを意識したビーガンの購入者層を取り込むことができます。独自のコンポーネントと持続可能なパッケージングを通じて製品提供を拡大することにより、同様に市場への浸透を促進し、より幅広いターゲット市場にアピールすることができ、エンブレムの差別化と消費者のロイヤリティを向上させることができます。

チャレンジ

従来のコーヒーオプションと比較して価格が高いことが、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

水出しエスプレッソ市場における消費者にとっての最も重要な課題の 1 つは、標準的なエスプレッソのオプションと比較してレートが高いことです。水出しは抽出に時間がかかること、最高級のエスプレッソ豆を使用すること、冷蔵保存することが必要であり、これらが価格高騰の一因となっている。その結果、すぐに飲める（RTD）コールドビールやカフェで購入するバリエーションは、日常的に使用されるアイスエスプレッソや温かいビールよりも高価になることがよくあります。この価格の壁により、財務を重視する購入者にとっては手の届きにくいものとなっています。さらに、一部の地域では入手可能性が限られており、メーカー間で最高品質が一貫していないため、消費者は風味の好みを満たす低コストで絶妙な水出しビールのオプションを見つけることが困難になる可能性があります。

水出しコーヒー市場の地域的洞察

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• 北米

北米は水出しエスプレッソ市場をリードしており、米国とカナダはしっかりしたコーヒーライフスタイルとフォルテ飲料の人気により高い消費量を示しています。ミレニアル世代の購買力の発達や、さまざまな飲み物ではなくコーヒーを選ぶなどの要因がこの成長に貢献しています。米国の水出しコーヒー市場は、トップクラスのすぐに飲める (RTD) エスプレッソやフィットネスを意識した飲料の選択肢に対する高い常連客の需要によって押し上げられています。この市場は、窒素注入無血醸造や植物ベースの製剤などのイノベーションによって後押しされ、堅調なCAGRで成長すると予想されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは無血抽出コーヒーの第 2 位の市場であり、エスプレッソ リキッドの独自性を求める声の高まりと最先端のショップの増加によって後押しされています。飲みやすいコーヒー製品や無血抽出バージョンの登場により、新しい顧客を魅了し、正確なニーズに応えています。

• アジア

アジア太平洋地域の拠点は、水出しエスプレッソ市場で大きな成長を遂げる準備が整っています。この急増は、中心部の人口の増加、可処分所得の増加、西洋のコーヒーライフスタイルの影響力の増大に起因すると考えられています。中国、日本、韓国、オーストラリアなどの国々がフルサイズの市場として台頭しており、若い層がユニークなエスプレッソ製品に対する強い欲求を示しています。これらの国際的な拠点における無血醸造ブランドの充実により、従来の商品よりも特別な商品の選択肢が増えています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

大手企業プレーヤーは、継続的なイノベーションと世界的な成長を通じて水出しコーヒー市場を牽引しています。企業は、健康志向の消費者に応えるために、窒素を注入した無血ビール、乳製品を含まないオプション、アダプトゲン、コラーゲン、タンパク質を注入した機能性コーヒーを導入しています。先進的な醸造戦略と持続可能なパッケージングの答えも注目を集めています。拡大手法には、新興市場での立ち上げ、電子商取引での存在感の強化、カフェや快適ショップとのパートナーシップの形成などが含まれます。さらに、ブランドはバーチャル マーケティングやサブスクリプションのファッションを活用して、購入者のエンゲージメントを高めています。

トップの水出しコーヒー会社のリスト

• ラッキージャック（アメリカ）
• ハイブリュー（アメリカ）
• カリフォルニアファームズ（アメリカ）
• ワンダリング ベア コーヒー (アメリカ)
• ラ・コロンブ（アメリカ）
• レッド・スレッド・グッド (米国)
• スタンプタウン (アメリカ)
• 穴居人 (アメリカ)
• ヴィラ・ミリアム（アメリカ）
• Seaworth Coffee Co (米国)
• スリングショット コーヒー カンパニー (米国)

主要産業の発展

2016 年 10 月:スターバックスは、無血抽出エスプレッソに窒素を注入してクリーミーでスタウトのようなテクスチャーを作り出すニトロ コールド ブリューを導入しました。このイノベーションは米国のタウンズで始まり、夏の終わりまでに 500 店舗以上に増えました。窒素注入システムでは、蛇口から冷たいビールを注出する必要があり、その結果、砂糖やクリームを追加しなくても、カスケード的な衝撃と明らかに甘い味が得られます。この開発は、エスプレッソ企業内に新しいトレンドを設定し、主要な異なるブランドが同等の窒素注入コーヒー商品を発見することにより、スターバックスのコールド飲料の提供を効果的に変化させました。

レポートの範囲

水出しコーヒー市場は、より健康的で手軽でプレミアムなコーヒーの代替品を求める顧客の可能性の進化により、堅調なブームを迎えています。窒素注入エスプレッソ、植物主ベースの代替品、目的を持った原料などのイノベーションにより、企業の形が変わりつつあります。ギアアップ・トゥ・ドリンク（RTD）コールドブリューとオンライン収入チャネルの増加により、この飲料はより幅広い聴衆にとってより身近なものになりました。過剰な製造価格や最高料金のような厳しい状況にも関わらず、企業は世界中のフィットネス志向の顧客やオンザクロスの顧客に応えるために、自社の製品を拡充し続けています。 

事前に予測すると、この市場は、主にコーヒーライフスタイルが急速に成長している新興地域で同様に拡大する準備ができています。メーカーが環境に配慮した顧客の傾向に合わせているため、持続可能なパッケージングと倫理的な調達が重要な差別化要因となっています。デジタル マーケティングとサブスクリプション モデルの効果が高まり、購入者のエンゲージメントとブランド ロイヤルティが向上しています。追加のプレーヤーが革新的な製品配合で市場に参入するにつれて、水出しコーヒー企業は進化し、世界中のエスプレッソ愛好家に多様でエキサイティングなオプションを提供する予定です。