中国のハンバーガー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（チキンバーガーとビーフバーガー）、下流産業別（オンラインとオフライン）、および2033年までの地域予測

中国のハンバーガー市場の概要

世界の中華ハンバーガー市場規模は2024年に9億5,017万米ドルで、2033年までに2億8,742万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に13.14%のCAGRを示します。

中国のハンバーガー市場は比較的発展しており、年々成長を続けており、食品産業の拡大分野となっています。ロウシアモとしても知られる中華ハンバーガーは、滑らかで豊かな風味、食感の絶妙なブレンド、素朴でおいしい味を提供する伝統的なアジアの屋台の食べ物の例であり、国内外の消費者にとって意図的に価値のある珍味です。都市化の進行と世界的な食品基準の好みにより、この市場は非常に伝統的な雰囲気を保ちながら、現代的な派生商品を含むように成長しました。したがって、中国のハンバーガー市場は依然として消費者と新しいブランドを拡大しており、継続的な成長につながっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

中国のハンバーガー産業は新型コロナウイルス感染症パンデミック中のロックダウン措置により悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

中国のハンバーガー市場は、ロックダウン措置が強化され、CAの利用が減少し、屋台の食品販売者やレストランチェーンの移動制限業務が減少したことにより、新型コロナウイルス感染症の流行下で悪化した。これらの影響の中には、ほとんどの企業が特に一時的に操業を停止したことや、ほとんどの原材料や材料の供給が中断され、生産プロセスが遅れた企業も含まれます。これらの要因は消費者信頼感を低下させるのに十分であり、また健康問題も人々に外食を思いとどまらせた。その結果、市場は売上高の減少と、主に従来型のミニ店舗による成長を経験しました。

最新のトレンド

より健康的、ベジタリアン、持続可能なトレンドで市場が成長

中国のハンバーガー市場には、持ち帰り用食品、代替食材の調理、健康食品など、いくつかの現代的な影響が取り入れられています。注目に値するのは、消費者が栄養成分や環境への影響に対してより敏感になるにつれて、伝統的な「ロージアモ」のより健康的/ベジタリアン形式が急増していることです。健康に気を配る顧客が増えているため、多くのレストランは植物性タンパク質の追加や加工食品の量の削減を余儀なくされている。この変化は、市場を再形成すると同時に、市場の文化的背景を維持するのに役立ちます。

中国のハンバーガー市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はチキンバーガーとビーフバーガーに分類できます

• チキンバーガー: 中国のハンバーガー市場は、チキンが他の肉に比べてスリムであるという理由で市場シェアを獲得しました。他の肉と比べて。地元のファストフードチェーンや一般の食品販売業者は、さまざまな中国のスパイスを加えたさまざまなチキンバーガーを開発している。牛肉ではなく赤身の肉を食べるという人々の意識の高まりも、チキンバーガーの需要を刺激しています。牛ひき肉のハンバーガーは、中国人の味覚に合わせた圧倒的においしい風味を与えるために、今でも中国のハンバーガー市場で提供されています。他の肉と比べて鶏肉の性質に近い。ファストフード チェーンや地元の販売店も同様に、独特の中国の味やスパイスを取り入れたさまざまなチキン バーガーのオプションを導入しています。より健康的な食生活への傾向により、牛肉に代わる脂肪分の少ないチキンバーガーの需要がさらに高まっています。
• ビーフバーガー: ビーフバーガーは依然として中国のハンバーガー市場の定番であり、伝統的な味覚に訴える豊かで風味豊かな味わいを提供します。牛肉価格の高さなどの要因が依然として課題となっているが、多くのレストランが高級牛肉カットや地元のスパイスミックスなどの新しいメニューを導入している。ビーフバーガーには、ファーストフードのバーガーの見た目や味に対応する他の中国の食材が添えられることもよくあります。中国のハンバーガー市場のオンライン部分は、ハンバーガーの配達を簡単かつ便利にした Meituan や Ele.me などのサービスのおかげで拡大しました。消費者が選べるハンバーガーは数多くあります。ほとんどのレストランでは、顧客にオンライン取引やプロモーションを提供しています。配達の増加により、ハンバーガーのリーチを最適化するために配達専用の「ゴーストキッチン」も増えました。

用途別

下流産業に基づいて、世界市場はオンラインとオフラインに分類できます

• オンライン: 中国のハンバーガー市場のオンライン部門は、Meituan や Ele.me などの食品配達プラットフォームの人気によって急速に成長しています。多くのレストランがオンライン限定セールやプロモーションを提供しており、消費者は幅広いハンバーガーのオプションを簡単に注文できます。デジタル注文の増加は、配達のみの「ゴーストキッチン」の増加にもつながり、業務を合理化し、より多くの顧客にリーチできるようになりました。
• オフライン: 確かに、中国のハンバーガー市場では、屋台の食べ物やテイクアウトのハンバーガー店を通じて、オフラインの売上が堅調に推移しています。新世代の地元ブランドは、主力製品「roujiamo」の本物の味と、完全な食事体験を提供するさまざまな種類のハンバーガーに重点を置き続けています。しかし同紙は、オンライン注文機能のおかげで、人々とブランドとのつながりを強化する上でオフライン販売店が依然として非常に重要であることを発見した。マクドナルド、バーガーキング、その他の地方店舗などの選ばれた業界関係者は、イノベーションとローカリゼーションを通じて中国のハンバーガー市場の成長を促進しています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。  

推進要因

消費者の需要の変化が市場の成長とイノベーションを促進

中国の消費者はますます要求が厳しくなり、便利で多様な食事の選択肢を求めていますが、新世代はより多くのハンバーガーを求めています。この層は、多様な好みに合わせて簡単に多様化できる、早くて入手しやすい食品を重視しています。同様に、国際的に認められたファストフードの存在と拡大、そして西洋料理への熱狂の高まりも、中国でハンバーガーが人気がある理由の一部となっています。さらに、伝統的な中国の調味料と西洋のハンバーガーのアイデアの組み合わせが市場を多様化し続けていると付け加えています。その結果、消費者の需要の変化が依然として変化とその結果としての中国のハンバーガー市場の成長を推進し続ける主な原動力となっています。

オンライン食品配達サービスが市場の成長を促進

顧客はオンラインで食品を注文することも好むため、食品宅配サービスのおかげで中国のハンバーガー市場は拡大しました。 Meituan、Ele.me などのアプリや、その他多くの食品配達アプリを利用すると、消費者はさまざまなハンバーガーを自宅や職場で直接手に入れることができます。この利便性のおかげで、特に通常の勤務日や外食を簡単に考えられない時間帯にハンバーガーを購入する人が増えています。非接触配送の需要が高まり、バーチャルキッチンの成長も市場拡大に貢献した。その結果、配信モデルは市場における戦略的なプレーヤーとなっています。

抑制要因

市場の成長は伝統的な中華料理の好みとの競争によって制限される

業界の限界として考えられている要因は、確立された本場の中華料理や地元の珍味との熾烈な競争です。しかし、中国のハンバーガー市場が徐々に拡大しているにもかかわらず、消費者は常に包子、建冰、老家麺などの伝統的な地元の食事に固執しています。ハンバーガーは、低コストと伝統的な食品の慣習性により、より良い市場シェアを獲得することができません。さらに、伝統的な中華料理には新鮮な地元の食材が使われていますが、これはファストフードの悩みの種となっています。このように、中国のハンバーガー市場は、地元に深く根付いた食習慣によって、さらなる成功を阻まれている。

機会

健康志向のトレンドと植物ベースのオプションが中国市場の成長を促進

中国のハンバーガー市場は、より健康的な製品、特に植物由来の代替品に対する需要の増加という課題に直面しています。さらに言えば、人々が自分の健康や環境にもっと注意を払い始めると、通常のハンバーガーに植物ベースのタンパク質やオーガニック成分が追加され、売り上げが増加するでしょう。結論から言えば、この変化は、ベジタリアンやビーガンからの移行過程にあるものの、食事から肉を完全に排除していない人々を引き寄せる可能性もあります。ハンバーガーを低脂肪、低カロリーの選択肢も含む健康食品として位置付けるなど、生産能力を拡張する能力は、中国の現在の傾向に適合する可能性がある。また、健康志向がより普及しているため、都市部でそのような製品をマーケティングすることも市場の成長を支えています。したがって、このようなニーズの高まりは、中国のハンバーガー市場が急速に台頭している別のセグメントを把握するのに役立つ可能性があります。中国のハンバーガー市場の主要な問題は、食品コストの上昇とサプライチェーンに関連する問題です。

チャレンジ

コストの上昇とサプライチェーンの問題が中国市場の成長を妨げている

 中国のハンバーガー市場が直面している大きな課題は、原材料費の高騰とサプライチェーンの混乱です。ハンバーガー業者の多くは肉、特に牛肉を輸入し、高品質のバンズを使用し、機能性食材を提供しているため、価格変動や供給ショックに敏感です。こうしたコストの増加により、提供される商品の料金が増加するか、価格に敏感な消費者にとって低価格を維持することが困難になります。同時に、パンデミック後のサプライチェーンの中断など、世界のサプライチェーンとサプライチェーンネットワークの変化により、調達と配送がさらに困難になっています。これらの理由により、小規模な独立系ベンダーがこれらの状況に対して最も脆弱です。この課題を克服するには、創造的に調達し、市場競争力を維持するように運営する必要があります。北米は、主要ファーストフードチェーンの参加、ハンバーガー文化の世界的な近似、入手可能性の保証を通じて、中国のハンバーガー市場の傾向の適用をリードしています。

中国のハンバーガー市場の地域的洞察

無料サンプルをリクエスト このレポートの詳細を確認する

• 北米

北米のファストフード大手が中国への適応を通じて市場の成長を推進

 北米は、特にファストフード大手の影響により、世界的なトレンドを導入し、ハンバーガー体験を標準化し、広く入手できるようにすることで中国のハンバーガー市場を支配しています。マクドナルドやバーガーキングなど、米国のほとんどのファストフード企業は中国の主要都市を支配しており、中国人がファストフードと考えるものの先駆者となっている。米国の中華ハンバーガー市場の大きな利点は、同社が地域の味をメニューの世界的なコンセプトに適応させていることであり、これは中国の大衆にとって非常に魅力的である。

• ヨーロッパ

欧州のファストカジュアルブランドが多様で高品質なハンバーガーを通じて市場の成長を牽引

ヨーロッパは、差別化された優れた材料とレシピに基づいた、差別化されたより優れたハンバーガーという点で、中国のハンバーガー市場の成長を支援しています。ヨーロッパの食品チェーンも、実験的なグルメの中国人の味覚を喜ばせる、アジアのフュージョンのアイデアを取り入れた高品質のハンバーガーやその他の食用動物に焦点を当てています。また、急成長しているヨーロッパのファストカジュアルダイニングブランドも、中国におけるハンバーガーの多様化をますます重視していることは注目に値する。また、市場の停滞を打破し、外食部門の消費者の消費レベルを引き上げます。

•  アジア

アジアの影響が地域の特色とイノベーションで市場の成長を促進

アジアが顕著な中国のハンバーガー市場シェアを保持しているのは、地域のローカライズの特殊性から始まりました。日本と韓国のハンバーガーは市場にその名を残しています。テリヤキバーガーやキムチ入りのスパイシーなバーガーも見つかるかもしれません。これらの適応には、地域のスパイス、調味料、調理技術の使用が含まれており、これによりハンバーガーが消費者にとってより魅力的なものになります。さらに、アジアのファストカジュアルチェーンによる新しいハンバーガーのコンセプトも、長年にわたって市場の多様性を高めてきました。この文化の融合により、ハンバーガーが中国の変化する食トレンドに絡みやすくなります。したがって、中国のハンバーガー市場では、地金と雰囲気の両方においてアジアの影響が大きく影響しています。

業界の主要プレーヤー

大手企業が地域に合わせたオプションと利便性で市場の成長を推進

現在の市場の大手企業には、マクドナルド、バーガーキング、および多くの地元のファストフード企業が含まれており、これらは変化と適応によってこの中国のハンバーガー市場に影響を与えている企業です。利点としては、次のようなものが挙げられます。 よりローカライズされたオプションをもたらし、標準化を維持し、配信システムの利便性がますます人気になる傾向に対応します。それにもかかわらず、低価格の食品や多種多様なメニューサービスなどの市場戦略により、多くの消費者層が集まり、市場の成長を促進しています。

中国のトップハンバーガー会社リスト

• ディコス（中国）
• ケンウェイティン（中国）
• ウォレス (中国)
• ベイカーバーガー（アメリカ）
• 蘭雄（イギリス）

主要産業の発展

2023 年 8 月:中国のハンバーガー市場は、地方の屋台の食品販売業者や小規模のレストラン チェーンによる健康を重視したイノベーションの導入により、目覚ましい産業発展を遂げました。パンデミック後のより健康的な食事への消費者の嗜好の変化を認識し、Rojiamo Delight などの大手ブランドは、伝統的な Rojiamo (中国のハンバーガー) に全粒粉のバンズと植物ベースのタンパク質のフィリングを導入しました。この取り組みは、料理の本物の味を守りながら、健康志向の若い消費者を引き付けることを目的としていました。さらに、Meituan や Ele.me などのアプリとの提携など、配送サービス用のデジタル プラットフォームの統合により、これらのベンダーのアクセシビリティと可視性が向上しました。一部の企業は、冷凍のすぐに食べられる Rojiamo 製品を小売向けに検討し、国内および海外での販売に新たな道を築きました。伝統的な調理法と最新の利便性を組み合わせたこのハイブリッドなアプローチにより、市場の成長が再燃し、進化する食の状況において中華ハンバーガーが多用途の食品の選択肢として位置づけられました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。