B2Bチョコレート市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（牛乳、暗い、白/色）、アプリケーション（菓子、ベーカリー、アイスクリーム、その他）、地域予測2033年

B2Bチョコレート市場の概要

B2Bチョコレート市場は2024年に1,00034.96百万米ドルと評価され、2025年には1,536.70百万米ドルに達すると予想され、2033年までに15,567.51百万米ドルに成長し、予測期間は5.0％のCAGRで成長しました。

 B2Bチョコレート産業は、さまざまなビジネスでプレミアムチョコレートとチョコレートの材料の需要の増加によってサポートされている高成長率で拡大しています。この業界は、菓子、ベーカリー、フードサービス、バルクまたは付加価値のあるチョコレート成分などのさまざまな産業を供給しています。プレミアムチョコレート製品の需要の増加、フードサービス業界の拡大、および食品の準備におけるチョコレートの使用の増加により、需要が増加します。

市場は、持続可能な調達戦略の出現、チョコレート加工の技術的進歩、および新しいチョコレートの製品革新によってさらに促進されています。シングルオリジンチョコレート、オーガニックおよびフェアトレードのチョコレート、オーダーメイドのチョコレートソリューションは、市場に拡大することを強いる傾向の一部です。さらに、ユニークなフレーバープロファイル、テクスチャー、機能成分を備えたチョコレートの開発に焦点が当てられています。グルメ食品と職人の食品の増加、および食品ビジネスによるプレミアム成分の需要の増加も、市場の成長を促進しています。倫理的生産とトレーサビリティへの焦点の向上も、市場の成長を促進しています。 

Covid-19の衝撃

"B2Bチョコレート産業は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較してすべての地域で需要が大幅に変動しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19の発生は、グローバルバリューチェーンの中断を通じてB2Bチョコレート市場で重い種類のシフトを引き起こし、cocoa豆の輸送と調達に影響を与えました。封鎖と検疫は、製造と流通の遅れを引き起こし、企業へのチョコレート材料の供給に影響を与えました。レストラン、カフェ、フードサービスアウトレットの閉鎖は、B2Bチョコレート製品の需要を大幅に遅らせました。また、経済的不確実性は、消費者支出を専門またはプレミアムチョコレート製品から遠ざけ、小売業者やメーカーの需要に影響を与えました。しかし、パンデミックはeコマースの成長にも貢献しました。これは、B2Bチョコレートベンダーがオンラインで顧客とつながることができる新しい道を提供しました。パッケージ化された食品、ベーキング材料、および在宅使用に対する需要の高まりも、チョコレートのB2B市場のセグメントを支えています。パンデミックの効果は、農業市場、特に労働力不足とサプライチェーンの混乱に陥り、ココアビーンの収量と価格に影響を与えました。市場は課題と機会の複雑な融合に直面し、一部のセクターは劇的に急落しましたが、他のセクターは成長の増加を登録し続けました。

最新のトレンド

"持続可能な調達、プレミアム成分、およびB2Bチョコレート市場の成長を推進するテーラードソリューションに焦点を当てる"

過去数年間のB2Bチョコレートセクターの現在の傾向は、環境および社会的責任に対するビジネスと消費者の関心のために、責任があり、持続可能な、倫理的なココア豆の調達に重点を置いています。シングルオリジンココア豆や高ココアコンテンツチョコレートを含む高品質のチョコレート成分は、ハイエンド製品の生産を希望する企業からの需要が増加しています。また、チョコレートの加工と製剤技術は、特定の用途向けのテーラーメイドのチョコレートソリューションを作成するためのペースを獲得しています。オーガニック、フェアトレード、ビーガンチョコレートの材料の需要も増加しています。透明なサプライチェーンとトレーサビリティに重点が置かれていることも、より鋭い輪郭を拾い上げ、倫理的で持続可能な慣行に課せられたより大きな価値を反映しています。機能が改善されたチョコレート製品の作成と特別なフレーバープロファイルも、トレンドを増やしています。チョコレート成分の品質を改善するための高加工技術の適用も大きな傾向です。

B2Bチョコレート市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は牛乳、暗い、白/色に分類できます

• ミルクチョコレート：このグレードには、牛乳の固形物が多いチョコレートが含まれており、豊かで甘い味がします。菓子、ベーカリー、および食品アプリケーションで一般的に使用されています。これは、その汎用性と消費者の受け入れのために人気のある要素であり、ほとんどの企業にとって頼りになる成分です。大量生産アプリケーションで使用されており、より安価な代替品です。

• ダークチョコレート：このセグメントは、カカオの増加と牛乳の固形含有量の減少を伴うチョコレートで構成されているため、より強くて甘い味がします。一流のチョコレート成分を探している企業には好まれています。主にグルメ製品とハイエンドの使用に適用されます。高い割合のダークチョコレートの需要が増加しています。

• ホワイト/カラーチョコレート：このカテゴリには、ココアバター、ミルクソリッド、砂糖を使用して、味と食感を導き出すために、カカオ固体なしで生成されたチョコレートが含まれています。通常、食品着色料を組み込むことで生産される色付きのチョコレートもこのカテゴリにあります。これは、特殊な食べ物と装飾の目的に適用されます。このカテゴリのチョコレートは、食品の提示において創造性の自由度を高め、季節の製品で一般的に使用されています。ナチュラルフード着色の生産により、このセクターの成長が加速されました。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は菓子、ベーカリー、アイスクリームなどに分類できます

• 菓子：このカテゴリは、チョコレート、お菓子、その他の菓子の製造における直接的な成分としてのB2Bチョコレートの利用を伴います。これは大規模な使用エリアであり、さまざまな種類のチョコレートや形の需要に貢献しています。このカテゴリでは、均一な品質と特定のフレーバープロファイルの需要が不可欠です。プラリネ、トリュフ、チョコレートバー向けのカスタマイズされたチョコレートの需要はかなりあります。

• ベーカリー：このカテゴリには、ケーキ、ペストリー、クッキー、その他のベイクドグッドプロダクションにB2Bチョコレートを使用することが含まれます。チョコレートは、焼き菓子に風味、質感、美的価値を提供するため、重要な成分です。ベーキング温度に耐えることができ、そのような温度にさらされると劣化しないチョコレート成分は需要が高いです。このカテゴリは、ペストリークリームとガナチェスでのチョコレートの使用もカバーしています。

• アイスクリーム：このセクションでは、アイスクリーム、ジェラート、およびその他の冷凍デザートの製造におけるB2Bチョコレートの適用について説明します。チョコレートは冷凍デザートのお気に入りの風味であるため、アイスクリームのベースやトッピングに簡単に追加できるチョコレート材料の需要があります。アイスクリーム用のチョコレートインクルージョンとコーティングの作成も重要な領域です。冷凍時に滑らかなチョコレートの需要は非常に重要です。

• その他：このカテゴリには、B2Bチョコレートが成分として利用されている、飲み物、フードサービス、料理の使用など、他の食品産業が含まれます。これには、ホットチョコレートブレンド、チョコレートシロップ、料理のソースにチョコレートを組み込むことが含まれます。チョコレートは、デザート、ソース、飾りのフードサービス部門で利用されています。チョコレートは、チョコレートに基づいたチョコレートプロテインシェイクなど、飲料業界でますます使用されています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"高品質で持続可能なチョコレート成分に対する需要の増加"

B2Bチョコレート市場の成長のための重要な原動力は、食品生産者のチョコレートのための優れた持続可能な成分に対する食品生産者と食品サービス部門による需要の高まりです。企業は、差別化された味、倫理的に調達された追跡可能な供給ラインの高品質のチョコレートを探しています。消費者は、倫理的および環境に優しいプロセスをますます認識しており、フェアトレード、オーガニック、および単一オリジンのチョコレートの実装を促進しています。カスタマイズ可能なチョコレート製品と新時代のチョコレートも、より大きな需要を見出しています。

"食品サービスおよび菓子産業の成長"

フードサービスおよび菓子セクターの成長は、B2Bチョコレートの需要を推進しています。レストラン、カフェ、ベーカリー、菓子植物には、消費者を満足させるために、プレミアム品質のチョコレート成分を絶えず供給する必要があります。職人とグルメ食品に対する需要の高まりも、市場の成長を促進しています。デザート、飲み物、菓子の成分としてのチョコレートの使用の成長は、市場の成長を促進しています。

抑制要因

"ココア豆の価格のボラティリティとサプライチェーンの混乱"

B2Bチョコレート市場の成長の抑制要因の1つは、ココア豆の価格のボラティリティとサプライチェーンの混乱のリスクです。天候の変動、ココア生産国の政治的不安、および輸送の問題は、ココア豆の価格と可用性に影響を与える可能性があります。市場が単一の原料に依存しているという事実は、ココアビーン栽培の長いリードタイムに依存している可能性があります。持続可能なココア豆の必要性の高まりと、持続可能な調達慣行を適用することの困難も制限要因になる可能性があります。

機会

"革新的なチョコレートとテーラーメイドのソリューションの製品開発"

特定のアプリケーション向けの新しい革新的なチョコレート製品とカスタマイズされたソリューションの開発の可能性は、大きな成長の見通しを抱えています。食品メーカーとフードサービス業界は、B2Bチョコレートサプライヤーと提携して、新しいチョコレートの材料と製剤を設計できます。高タンパクやsugarの縮小チョコレートなど、機能が改善されたチョコレート製品の定式化は、新しい市場を開設しています。テーラードチョコレートテクスチャとフレーバープロファイルを生成するための革新的な処理技術の適用も、新たな焦点領域です。

チャレンジ

"品質とトレーサビリティの一貫性を保証します"

チョコレート成分の一貫した品質とトレーサビリティを確保することは、B2Bチョコレートビジネスで重要な課題です。チョコレート成分は、高品質の食品を供給し、食品製造業と食品サービスのブランド評判を維持するために一貫性があり、信頼性が必要です。厳しい品質管理プロセスとトレーサビリティシステムの賦課により、生産コストが増加します。オープンサプライチェーンと倫理的購買慣行の必要性は、サプライチェーン管理への大きな投資を促進することです。

B2Bチョコレート市場の地域洞察

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• ヨーロッパ

ドイツは、B2Bチョコレート成分に大きく依存している巨大な菓子とベーカリーセクターのため、ヨーロッパで強力なB2Bチョコレート市場シェアを維持しています。ドイツの強力な菓子とベーカリーの生産の伝統は、バルクチョコレートとチョコレートの材料を需要が高くなります。国の高度に開発された食品加工技術と品質基準は、市場のリーダーシップを維持する上で重要な役割を果たしています。ドイツでは、単一オリジンや持続可能なタイプなどの特別なチョコレート成分に対する強い需要があります。また、季節の菓子や焼き菓子に利用されるチョコレートに対する高い需要もあります。高度に開発されたロジスティクスネットワークは、ドイツがチョコレートを配布するためのハブとして機能することを保証します。

• 北米

米国B2Bチョコレート市場は世界の重要な市場であり、その巨大な食品加工部門とチョコレートベースの食品の強い需要を備えています。米国は、パン屋、菓子、アイスクリームメーカーのチョコレート成分を非常に需要がある活気のある食品セクターを誇っています。グルメと職人のチョコレートフードの人気の高まりは、高品質のチョコレート成分の需要を高めています。米国はまた、デザートや飲み物のために、フードサービス部門で大量のB2Bチョコレートを消費しています。膨大な量の食料生産と高消費レベルとともに、米国が著名な市場になります。オンラインの食品小売の成長も、B2Bチョコレートの需要を高めます。

• アジア太平洋

中国のB2Bチョコレート市場は、急成長している菓子やベーカリー産業、食品会社のチョコレート成分の需要の高まりにより、急速に成長しています。国内の中流階級と使い捨て収入の増加は、チョコレート製品の需要を推進しています。中国の菓子とベーカリー産業の拡大は、B2Bチョコレート成分の巨大な市場を構築しています。 eコマースとオンライン食品注文のウェブサイトの成長も、B2Bチョコレートサプライヤーの範囲を拡大しています。食品の好みの西洋化の増大は、需要を高めます。食品加工工場への投資の増加も貢献要因です。

主要業界のプレーヤー

"B2Bチョコレート市場の主要なイノベーターと戦略的ドライバー"

主要なビジネスプレーヤーは、持続可能なココアソーシング、最先端の加工技術、テーラードチョコレートソリューションへの戦略的投資を通じて、B2Bチョコレート市場を定義しています。これらのビジネスは、独特のフレーバープロファイル、テクスチャ、機能成分を備えた新しいチョコレート製剤を作成することで革新しています。また、顧客の好みの変化に対応するために、オーガニック、フェアトレード、シングルオリジンのチョコレート成分を組み込むために製品の製品を多様化しています。彼らはまた、倫理的で持続可能な調達を保証するために、ココア農家およびトレーサビリティシステムとの直接的な貿易関係を使用しています。研究開発に投資し、グローバルな流通ネットワークを拡大し、他の業界でチョコレートの新しい用途を求めることにより、これらのプレーヤーはB2Bチョコレート市場で成長とトレンドセッティングをリードしています。彼らはまた、貯蔵寿命が大きく、処理品質の向上、カスタマイズされたパッケージソリューションを備えたチョコレート成分の作成にも投資しています。特定の食事のニーズに応えるチョコレート製品の作成、およびフレーバープロファイルを強化するための洗練された方法の適用も、開発の主要な分野です。透明なサプライチェーンの構築に重点を置くことも、開発の主要な分野です。

トップB2Bチョコレート企業のリスト

• バリー・カレボー（スイス）
• カーギル（米国）
• ネスレSA（スイス）
• 火星（米国）
• ハーシー（米国）
• ブロムマーチョコレートカンパニー（米国）
• 富士オイル（日本）
• プラトス（米国）
• セモイ（フランス）
• IRCA（イタリア）
• フォーリーのキャンディーズLP（カナダ）
• ケリーグループ（アイルランド）
• ギタード（米国）
• フェレロ
• アルペジチョコレート（メキシコ）
• バルホナ（フランス）

主要な業界開発

2024年3月：B2Bチョコレート市場の主要な業界動向の1つは、持続可能なココア調達と倫理的生産プロセスに重点を置いており、大手企業がトレーサビリティシステムを確立し、ココア生産者との直接的な貿易接続を確立しています。また、菓子、ベーカリー、フードサービス市場での特定の用途のために、オーダーメイドのチョコレートソリューションの作成が劇的に増加しています。新しいチョコレートテクスチャとフレーバープロファイルの開発のための洗練された処理技術の使用の増加も出現し、新しいチョコレート製品の配信が可能になります。さらに、食品生産者とB2Bチョコレートメーカーとの間の相互に有益なパートナーシップは、機能性と栄養価を備えたチョコレート成分の提供を推進しています。ビーガンや低糖などの特定の食事のニーズを満たすチョコレート製品の作成も大きな傾向です。貯蔵寿命が改善されたチョコレートの作成に重点が置かれていることも、増加しています。暖かい気候に適用するために、耐熱性が改善されたチョコレートの作成も、開発の重要な領域です。

報告報告

この研究では、B2Bチョコレート市場の詳細な分析を提示し、徹底的なSWOT分析と将来の市場進化の鋭い推定値を備えています。市場の拡大の背後にある複雑な力を精査し、幅広い市場カテゴリと、今後数年間でその方向を決定する可能性のある使用を調査します。このレポートは、既存の技術的傾向、消費者の洞察を開発し、持続可能な調達慣行の関連する変化を統合して、市場を構成し、拡大と戦略的進化のための最も重要な分野を決定する部品の包括的な見解を開発します。

B2Bチョコレート市場は、プレミアムおよび持続可能なチョコレート成分に対する需要の増加、フードサービスと菓子セクターの成長、チョコレートソリューションの革新により、大幅かつ長期的な成長に設定されています。揮発性のココアビーン価格、サプライチェーンの中断、品質の一貫性の需要、テーラードチョコレート成分の需要の増加、倫理的調達、最先端の加工技術などの課題にもかかわらず、市場の成長が促進されています。業界のリーダーは、持続可能なココア調達、最先端の加工技術、テーラードチョコレートソリューションへの戦略的投資を進めており、B2Bチョコレートの魅力と可用性を高めています。世界の食品産業は品質、持続可能性、革新に焦点を合わせ続けているため、B2Bチョコレート市場は繁栄する可能性が高く、継続的な技術革新と採用の増加が将来の成長を促進しています。