アンチョビ魚の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（冷凍および生鮮）、用途別（オンライン販売およびオフライン販売）、および2033年までの地域予測

カタクチイワシ市場の概要

世界のアンチョビ魚市場規模は2024年に11億5,000万米ドルと評価され、2025年には12億8,000万米ドルに達すると予測されており、2033年までに17億9,900万米ドルに成長し、予測期間中に5.1%のCAGRを示します。

カタクチイワシの魚市場は、料理市場および工業市場におけるアンチョビの需要の増加により拡大しています。顕著な風味を持つこれらの淡水海水魚はアンチョビとして知られています。それらは地中海料理やアジア料理で非常に一般的であり、ソース、ペースト、他の特性の缶詰製品などの加工された形でも使用されます。魚介類の消費量の増加と健康的な食生活の採用により、市場は拡大しました。アンチョビは魚粉と魚油の重要な供給源であり、その必要性が高まっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる需要減少により、カタクチイワシ漁業は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

コロナウイルスのパンデミックとそれに伴うロックダウン傾向の結果、国際サプライチェーン、漁業、加工活動に大きな影響を与えたため、カタクチイワシ魚市場への影響は甚大でした。アンチョビ製品の使用率が高い外食産業とレストラン産業は、ロックダウンや制限により需要の減少に苦しんだ。また、その他の非必需品の購入も減り、流通に問題が生じ、これも市場の成長を妨げた。これらすべての要因が、パンデミック中のしばらくの間、市場の下落に寄与しました。

最新のトレンド

持続可能で栄養価の高い製品に対する需要の高まりが世界的に市場の成長を促進

新鮮で持続可能な方法で調達され、栄養価の高いアンチョビの消費が急増していることは、アンチョビ魚市場の世界市場における発展の 1 つであり、社会の環境意識によるこの消費の増加に貢献しています。このアプローチの変化により、いくつかの生産者の持続可能な生産者への変革が加速しています。また、植物性食品を多く含む健康志向の食生活にアンチョビが取り入れられることにより、アンチョビの需要が高まっています。これは、クリーンラベルや天然由来の食品原料に対する関心の高まりと一致しています。

カタクチイワシの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は冷凍と生に分類できます

• 冷凍：アンチョビ魚市場における冷凍セグメントは、個人の顧客や企業のニーズに対応する使いやすさと長い保存期間を特徴としています。冷凍アンチョビは、食品加工分野でソース、ペースト、スナックの製造に幅広く使用されています。このセグメントは、加工済みで持ち運びに便利なシーフードの選択肢が急速に普及しているため、増加すると予想されています。

• 生鮮: 生アンチョビ市場は、外食産業、特に地中海料理やアジア料理のエンドユーザーの間で生アンチョビの人気と需要が高まっているため、成長すると予想されています。この魚はその繊細な味が高く評価されており、主に地元の市場やレストランで売られています。それにもかかわらず、賞味期限が短く、迅速な流通が必要なため、冷凍品よりも供給が困難になることがよくあります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンライン販売とオフライン販売に分類できます

• オンライン販売: 電子商取引プラットフォームの利用の増加とそれに伴う使いやすさにより、ウェブベース市場でのアンチョビの売上が増加しています。消費者は、オンライン販売業者や、通常は自宅に配達してくれる消費者直販のシーフードブランドからアンチョビを簡単に購入できます。オンライン食料品ショッピングの傾向もパンデミックによって強化されましたが、依然としてこのサブセグメントの成長に主に貢献しています。

• オフライン販売: 実店舗、スーパーマーケット、さらには魚市場での販売も含まれるため、伝統的な販売方法が依然としてアンチョビ魚市場で大きなシェアを占めています。この方法は、特に沿岸地域や地方地域で新鮮なアンチョビを購入する需要に関して、いくつかの利点を直接的に奪います。インターネットでの販売も増えてきましたが、特に生鮮品に関してはそうではありません。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                   

推進要因

健康意識の高まりとタンパク質需要が市場の成長を促進

アンチョビにはオメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康に気を配る人々にとって非常に好ましいものです。したがって、このような食餌の採用とこれらの魚の価値に関する知識の増加が、アンチョビ魚市場の成長に貢献しています。タンパク質と健康的な脂肪分が豊富なアンチョビの需要は、世界のさまざまな地域でますます高まっています。

マーサルフィッシュのソースやスナックにおける多様な用途が市場の成長を促進

マルサルフィッシュは、ソースやドレッシング、さらにはスナックなどの数種類の加工食品として提供されており、ほとんどの支持者にとってメリットとなっています。料理製品を豊かにする特別な風味を持っているため、あらゆる料理によく使用されます。加工食品におけるこの多様性により、市場での消費が大幅に増加します。

抑制要因

乱獲と制限はサプライチェーンを混乱させ、市場の成長を脅かす

カタクチイワシの乱獲は、利用可能な資源を減少させ、海洋環境にも影響を与えるため、業界にとって大きな脅威となっています。さらに、漁業や持続可能な開発に制限を課す政策があり、供給が困難になり、生産者の経営にさらなる問題が生じています。これらの側面は、市場の改善やサプライチェーンの効率を定期的に妨げる可能性があります。

機会

持続可能な水産物の油に対する需要の高まりが市場の成長を促進

アンチョビ魚市場の潜在的な発展要因は、持続可能な魚介類の消費の増加傾向です。ココナッツオイルは以前から広く入手可能でしたが、より環境への影響が少なく、健康に優しいオイルが市場に参入しています。例えば、より多くのアンチョビを使用するカプセル健康補助食品に、オメガ 3 とエイコサペンタエン酸が豊富なアンチョビ魚油を補充することは、市場に新たな展望を加えるのに役立ちます。これらの変化は、多くの国の経済に現在および将来の具体的な影響を及ぼす可能性があります。

チャレンジ

気候変動と乱獲により供給が混乱し、市場の成長が妨げられる

カタクチイワシ魚市場における最も重大な問題の 1 つは、気候変動によりカタクチイワシの個体数に悪影響を及ぼす敏感な環境です。海面水温は上昇し、過度な漁活動は自然環境や生息状況にも影響を及ぼします。このような前提条件は供給に影響を与えるだけでなく、漁業に対して厳しい法律を課す原因にもなります。このような障害は、既存の取締役会の運営コストを増大させると同時に、市場の安定性を混乱させる原因となります。

アンチョビ魚市場の地域的洞察

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• 北米

タンパク質が豊富な製品に対する北米の需要が市場の成長を促進

北米は、特に食品サービスで提供されるソースやスナックなどのアンチョビ加工製品の売上が高いため、アンチョビ魚市場で最大のシェアを占めています。さらに、この地域ではタンパク質が豊富な食品が普及しているため、市場のさらなる発展が促進されています。米国のカタクチイワシ魚市場は、食の意識が高く、地中海料理の受け入れを意識している消費者の間で依然として魚の需要が高いため、特に重要です。しかし、この需要こそが、北米大陸における市場最強のプレーヤーとしての地位をさらに強固なものにしているのです。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの製品ベースの料理と持続可能な調達が市場の大幅な成長を促進

ヨーロッパ、特にスペイン、イタリア、ギリシャなどの地中海諸国の間では、長年にわたる食の伝統により、アンチョビ魚の市場で大きな役割を果たしています。この地域の料理にはアンチョビがベースになっています。食品、ソース、グルメ製品に含まれています。これはまた、消費者にとって魅力的であり、需要が増加している水産物が持続的に調達されることに対するこの地域の懸念によるものです。さらに、ヨーロッパには確立された水産加工業の存在が市場の成長を促進しています。

• アジア

アジアの製品消費とシーフードの意識が市場の大幅な成長を促進

アジアでは、特に日本、韓国、フィリピン、その他のアジア諸国で郷土料理におけるアンチョビの消費量が多いため、アンチョビ魚市場がさらに拡大しています。この意味で、アンチョビはさまざまな発酵製品、スープ、スナックに使用されており、一定の需要が確保されています。さらに、この地域は高度に発達した漁業があり、新鮮なアンチョビと加工されたアンチョビの十分な供給が保証されています。また、国民の間での健康意識の高まりとシーフードへの関心が、アジアのオプション市場を推進しています。

業界の主要プレーヤー

大手企業は責任ある漁業、製品革新、環境に優しい戦略を通じて市場の成長を推進

カタクチイワシ魚市場で活躍する大手企業は、責任ある漁法に取り組み、製品ミックスを拡大することで成長を強化しています。この点で、同社はソース、スナック、魚油カプセルの需要を満たすための加工技術革新を重視しています。戦略的なマーケティングと小売業者との協力により、製品の入手可能性が向上する一方、環境に優しい取り組みが消費者の行動をさらに補完し、市場の成長を加速します。

カタクチイワシ魚のトップ企業のリスト

• Mah Protein Co. Ltd.（イラン）
• LSK漁業社BHD (マレーシア)
• SR輸出入（インド）
• KuttySoora Seafoods (インド)
• タージ・アグロ・プロダクツ（インド）

主要な産業の発展

2024 年 7 月:アンチョビ魚市場で起こった注目すべき変化は、ペルーが国の中央北部でアンチョビ漁の最初のシーズンを実施し、北中部ゾーンの割当量の98％以上を達成したときでした。この発展は世界の魚粉と魚油の生産に有益な役割を果たしており、ペルーは世界市場に魚粉の約20％を供給している国の一つとなっている。この供給量の増加により、2024 年の最初の 5 か月の魚粉生産量は、2023 年の同じ 5 か月と比較して 40% 増加しました。これは、市場の改善に寄与する主な要因の 1 つです。

世界のアンチョビベースの魚油生産量は10%増加（2024年7月）：魚油の生産量は、主にペルーでの漁獲量の増加により、2023年と比較して世界的に10％増加しました。しかし、メキシコ湾とチリでは小規模遠洋漁業が不振だった。

カタクチイワシ漁業における持続可能性への取り組み (2024 年 2 月):ペルーでのカタクチイワシのバイオマス評価では、より適切な資源管理が行われており、その結果、この地域で漁業が持続可能なものになっていることが示されました。これらの研究は資源を維持する上で非常に重要です。

ヨーロッパとチリのカタクチイワシ資源の回復 (2024 年 5 月): カタクチイワシや小型遠洋魚の漁獲傾向が改善していることがヨーロッパの一部とチリで報告されています。ただし、他の地域での一貫性のないパフォーマンスにより、利益は均衡しました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。