Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des soupes réfrigérées et surgelées, par type (soupe réfrigérée et soupe surgelée), par canal (vente au détail, restauration et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DE LA SOUPE RÉFRIGÉRÉE ET SURGELÉE

Le marché des soupes réfrigérées et surgelées était évalué à 1 322,65 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 1 448,30 millions de dollars en 2025, pour atteindre 3 008,1 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision.

Les soupes réfrigérées et surgelées regroupent les soupes nouvelle génération prêtes à consommer et conservées au frais ou surgelées. Ces produits se veulent des repas faciles à consommer et possèdent également des qualités nutritionnelles et le goût des ingrédients qui les accompagnent. Les soupes peuvent être préparées à partir de légumes, de viandes, de céréales et de pratiquement tout autre ingrédient préféré par différents consommateurs. Les soupes se déclinent en différentes saveurs pour atteindre le palais du consommateur. Le marché mondial des soupes réfrigérées et surgelées est ébranlé par la vente de packs grand public disponibles dans les supermarchés spécialisés et les chaînes de restauration.

Le marché des soupes réfrigérées et surgelées a connu une tendance à la croissance au cours des dernières années en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et de leur mode de vie occupé vers des repas pratiques, prêts à consommer et sains. Ce segment de marché comprend les soupes réfrigérées et les soupes surgelées, de sorte que le consommateur bénéficie d'une durée de conservation plus longue du produit tout en achetant et/ou consommant une soupe contenant des ingrédients frais et de haute qualité. Le facteur de commodité ajouté à la conscience croissante d’une alimentation saine a rendu ces produits plus acceptés par la population, en particulier par la population active des zones urbaines. Cela peut être décrit comme un grand nombre de types de produits et de paquets et une évolution vers des produits naturels sans utilisation de stabilisants et de conservateurs artificiels.

Impact du COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissantinférieur à prévudemande dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Les confinements résultant de la situation du COVID-19 ont considérablement accru le marché des soupes réfrigérées et surgelées, les consommateurs recherchant des aliments frais pouvant se conserver pendant une période prolongée. Cette hausse s’explique par le fait que la pandémie a poussé davantage de consommateurs à cuisiner à la maison, à consommer des produits prêts à cuisiner et, principalement, de longue conservation. L’évolution vers des produits plus sains et plus pratiques constitue un autre facteur qui a contribué à la croissance de cette catégorie. Cependant, les interruptions de la chaîne d'approvisionnement et les changements dans les préférences de la population sont devenus des problèmes qui ont stimulé le développement de changements dans ce domaine.

DERNIÈRES TENDANCES

L’accent mis sur la santé et le bien-être stimule la croissance du marché

La dernière tendance sur le marché mondial des soupes réfrigérées et surgelées est l’accent mis sur la santé et le bien-être. Les tendances modernes vers une consommation consciente d’aliments sains doivent soutenir le développement du marché des soupes réfrigérées et surgelées. Les clients recherchent des repas faciles à préparer et respectueux de leur santé ; par conséquent, les soupes préparées à partir d’ingrédients naturels sains sont préférées. Ils comprennent des produits à faible teneur en sodium, biologiques, sans gluten et autres produits similaires qui sont populaires dans la société actuelle. Cela a à son tour stimulé la demande de soupes réfrigérées et surgelées, car on pense qu'elles sont plus fraîches et ne contiennent aucun conservateur que les soupes en conserve.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SOUPES RÉFRIGÉRÉES ET SURGELÉES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en soupe réfrigérée et soupe surgelée.  

• Soupe réfrigérée : Il existe une tendance aux soupes conservées par réfrigération en raison de leur image naturelle et saine, ce qui les place dans le secteur élitiste. Ils sont favorables sur le marché, en particulier auprès des personnes qui considèrent leur santé importante et préfèrent les plats préparés qui ont un aspect fait maison.

• Soupe surgelée : Les soupes surgelées sont pratiques dans la mesure où elles ont une longue durée de conservation, mais elles ne font pas non plus de compromis sur la saveur ou la nutrition. C'est la raison pour laquelle la plupart des gens préfèrent les pâtes, car il en existe de nombreux types et peuvent être préparées de nombreuses façons. Elles sont donc parfaites pour les grandes familles et ceux qui font de gros achats pour préparer de nombreux repas à long terme.

Par chaîne

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en vente au détail, restauration et autres.

• Vente au détail : Dans le circuit de vente au détail, les soupes réfrigérées et surgelées sont facilement accessibles au consommateur normal dans les supermarchés et les magasins spécialisés. Ils ciblent les consommateurs qui, d'une manière ou d'une autre, ont besoin de repas rapides puisqu'ils ne doivent pas nécessairement sacrifier la qualité du service et le goût.

• Restauration : Dans le secteur de la restauration, les soupes réfrigérées et surgelées sont des mets délicats couramment proposés dans les restaurants, les cafétérias et les traiteurs. Ils sont utiles aux chefs et aux opérateurs du secteur alimentaire car ils offrent une source constante de plats appétissants de bonne qualité et faciles à préparer.
•  Autres : dans le segment « Autres », la société propose de larges catégories de tendances de consommation de vente en ligne et de vente directe associées à la livraison de produits directement au domicile du consommateur. Ce canal se développe en particulier avec le marché toujours croissant des plateformes par abonnement axées sur la santé.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La demande croissante de plats prêts à réchauffer stimule la croissance

L’un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial des soupes réfrigérées et surgelées est la demande croissante de repas prêts à réchauffer. Les modes de vie modifiés et le manque de temps obligent les consommateurs à se tourner vers des aliments prêts à servir tels que des plats prêts à réchauffer. Cela sera encore plus important dans le processus d’augmentation du marché des soupes réfrigérées et surgelées. Les soupes réfrigérées ou surgelées en tant que type de repas prêts à réchauffer ou les soupes prêtes à l'emploi sont faciles à cuisiner, c'est pourquoi elles peuvent aider les consommateurs à économiser du temps et des efforts. Ces soupes mettent également beaucoup de temps avant d'expirer, ce qui en fait l'une des plus préférées des consommateurs.

Changer le mode de vie des consommateurs Élargir le marché

Un autre facteur déterminant sur le marché mondial des soupes réfrigérées et surgelées est l’évolution du mode de vie des consommateurs. L’augmentation des marchés des soupes réfrigérées et surgelées est en hausse en raison de l’évolution du mode de vie des consommateurs, car de plus en plus de gens recherchent la commodité. L’accent est également mis de plus en plus sur la santé, de sorte que les gens préfèrent manger de la soupe plutôt que d’autres repas copieux. Les horaires obligent les individus à se tourner vers des aliments qui apportent des tendances saines, rapides et évidentes. Il existe également des préoccupations concernant la fraîcheur et la qualité des aliments et les options privilégiées sont donc celles qui comportent une section réfrigérée. En outre, des tendances plus récentes, comme la popularité croissante des produits végétaux et biologiques, obligent les marques à proposer une variété de soupes uniques et saines qui augmenteront encore davantage la demande des consommateurs.

FACTEURS DE RETENUE

Les limites de durée de conservation et la perception des consommateurs entravent potentiellement la croissance du marché 

L’un des principaux facteurs restrictifs sur le marché mondial des soupes réfrigérées et surgelées est les limites de durée de conservation et la perception des consommateurs. Les soupes réfrigérées et surgelées sont fortement affectées par la durée de conservation et la perception du consommateur qui constitue une contrainte forte. Cela se traduit par une durée de conservation plus courte, de sorte que les détaillants et les consommateurs préfèrent les produits avec une durée de conservation plus longue plutôt que d'opter pour des produits avec une durée de conservation plus courte, car ils sont plus chers à produire en raison des pertes encourues en raison de stocks avariés. Aussi, certains consommateurs considèrent les soupes surgelées et réfrigérées comme moins fraîches ou moins nutritives que celles qui sont en rayon ou les soupes maison. Tous ces facteurs se combinent pour ralentir la croissance du marché et limiter l’adoption par les clients et les perspectives de croissance de ces solutions de soupes faciles.

OPPORTUNITÉS

Perception des consommateurs à l'égard des aliments surgelés 

Les aliments surgelés, y compris les soupes, sont souvent perçus comme pratiques et capables de conserver leur valeur nutritionnelle. Une étude publiée dans l'International Journal of Environmental Research and Public Health souligne que la volonté des consommateurs à payer pour des produits surgelés est influencée par leur perception de la qualité et de la sécurité, ce qui indique un potentiel de marché pour les soupes surgelées de haute qualité.

Avancées dans les technologies de conservation des aliments

 Les innovations en matière de conservation des aliments, telles que le stockage hyperbare, se sont révélées prometteuses pour maintenir la qualité et prolonger la durée de conservation des soupes prêtes à manger. Les recherches indiquent que le stockage hyperbare à 25°C et 30°C préserve efficacement la qualité microbienne et physicochimique des soupes, offrant ainsi des avantages potentiels pour le marché des soupes réfrigérées.

DÉFIS

Pratiques de consommation affectant la qualité des produits

Une manipulation et un stockage inappropriés des aliments réfrigérés et congelés par les consommateurs peuvent compromettre la qualité et la sécurité des produits. Une étude publiée dans Italian Journal of Food Safety révèle que les consommateurs manquent souvent de sensibilisation à la bonne gestion de la chaîne du froid, ce qui peut entraîner des abus de température lors de l'achat, du transport et du stockage à domicile des produits surgelés, y compris les soupes.

Infériorité perçue et limitations de stockage

Les aliments surgelés ont toujours été confrontés à un sentiment d’infériorité par rapport aux produits frais. De plus, l’exigence d’un espace de congélation adéquat peut constituer une limitation pour les consommateurs. Une étude du Journal of Marketing note que l'inexpérience dans l'industrie des aliments surgelés et le manque d'installations réfrigérées le long du circuit de commercialisation ont contribué aux perceptions d'infériorité.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SOUPES RÉFRIGÉRÉES ET SURGELÉES

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

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La région Amérique du Nord domine le marché en raison de la présence d’une large base de consommateurs

L’Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante de la part de marché mondiale des soupes réfrigérées et surgelées en raison de plusieurs facteurs. La forte pénétration des chaînes du froid, combinée à la demande croissante d'aliments pratiques et sains, et à la population assez importante de consommateurs intéressés par des produits sains réfrigérés et surgelés en Amérique du Nord sont parmi les facteurs clés qui facilitent l'augmentation des ventes de soupes réfrigérées et surgelées dans cette région. Les plus grands transformateurs de produits alimentaires aux États-Unis et au Canada ont profité de ces tendances en préparant une gamme de soupes inédites pour répondre aux nouvelles préférences des consommateurs. De plus, des canaux de distribution élaborés signifient que ces produits sont facilement accessibles, augmentant encore la domination de l’Amérique du Nord sur le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché en investissant dans des produits sains, de nouveaux goûts et des emballages pratiques

Le marché des soupes réfrigérées et surgelées est considérablement influencé par les principaux acteurs de l’industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l’élaboration des préférences des consommateurs. Les acteurs de l’industrie des soupes réfrigérées et surgelées influencent positivement le marché grâce à un contenu nutritif convivial, une variété de saveurs et des ajustements d’emballage. Pour répondre aux besoins croissants des consommateurs en produits sains, de nouvelles formes de soupes, comme les soupes biologiques, végétales ou faibles en sodium, sont lancées sur le marché. De plus, ils adoptent un procédé technologique de congélation pour préserver le goût ainsi que la qualité de leurs produits. Le marketing auprès des clients, associé aux relations avec les détaillants et au marketing de style de vie, sont également d'autres facteurs qui ont stimulé la croissance de ces produits, les rendant facilement accessibles à ces groupes de personnes.

Liste des principaux acteurs du marché profilés

• Blount Fine Foods(États-Unis)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• Kettle Cuisine (États-Unis)
• Tabatchnick (États-Unis)
• Conagra Foods (États-Unis)
• Ivar's Soup & Sauce Company (États-Unis)
• The Schwan Food Company (États-Unis)
• SpringGlen Fresh Food (États-Unis)
• Boulder Organic Foods (États-Unis)
• Amy's Kitchen (États-Unis)
• Progresso (États-Unis)
• Kraft Heinz (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mars 2024 : Campbell Soup Company finalise l'acquisition de Sovos Brands, Inc., une société basée en Amérique du Nord qui propose des pâtes sèches, des pizzas surgelées, des plats surgelés, des soupes et des yaourts.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d’une manière formelle et facilement compréhensible.