Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du riz parfumé et à grains longs, par type (variétés indiennes, variétés pakistanaises) par application (usage domestique, usage commercial) et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DU RIZ PARFUMÉ ET À GRAINS LONGS

La taille du marché mondial du riz parfumé et à grains longs était évaluée à environ 31,35 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 32,76 milliards de dollars en 2025, pour atteindre 46,58 milliards de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 4,5 au cours de la période de prévision.

Le marché du riz parfumé et à grains longs a connu une croissance significative ces dernières années en raison de la demande croissante des consommateurs pour des variétés de riz de qualité supérieure connues pour leur arôme, leur texture et leur qualité de cuisson. Le riz parfumé, comme le Basmati, le Jasmin et différentes variétés spéciales, est apprécié pour son arôme unique et sa saveur délicate, ce qui en fait un incontournable des traditions culinaires du monde entier. Le riz à grains longs, caractérisé par ses grains fins et allongés, est également recherché pour sa capacité à rester séparé et non collant après la cuisson, parfait pour les plats comme les pilafs, les biryanis et les sautés. La demande mondiale de riz aromatique et à grains longs est motivée par des éléments tels que l’augmentation du revenu disponible, l’évolution des choix nutritionnels et la popularité croissante des cuisines mondiales. En conséquence, des pays comme l’Inde, la Thaïlande et le Pakistan dominent la fabrication et l’exportation de riz aromatique, en particulier Basmati et Jasmin, qui peuvent être admirés sur les marchés nationaux et internationaux. Le marché est également témoin d'une montée en puissance de l'innovation, avec des fabricants spécialisés dans les variétés biologiques et sans OGM, s'adressant à une clientèle soucieuse de leur condition physique. De plus, le secteur croissant de la restauration et les canaux de vente au détail en ligne ont contribué à une plus grande disponibilité de ces types de riz de première qualité, rendant le riz parfumé et à grains longs pratique pour un marché cible plus large à l'échelle mondiale.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du marché du riz parfumé et à grains longs a eu un effet négatif en raison des perturbations des chaînes d'approvisionnement, de la demande des consommateurs et de la production.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif important sur la croissance du marché du riz parfumé et à grains longs, avec des perturbations dans les chaînes d’approvisionnement mondiales, une baisse de la demande des clients et des situations exigeantes dans le secteur manufacturier. Alors que les frontières mondiales étaient fermées et que des restrictions de voyage étaient imposées, les exportateurs de riz ont été confrontés à des retards dans les expéditions et la logistique, entraînant des pénuries sur des marchés positifs et une multiplication des coûts. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont affecté la disponibilité et l’accessibilité du riz, en particulier dans les pays dépendants des importations.

Les attentes des consommateurs ont également changé au cours de la pandémie, avec l’incertitude économique et les changements dans les habitudes alimentaires. Alors que les aliments de base comme le riz sont restés en demande, la fermeture des restaurants et le déclin de la région de la restauration ont entraîné une réduction des types de riz de première qualité, notamment le basmati et le jasmin, qui sont fréquemment utilisés dans des arrangements culinaires plus efficaces. De plus, le ralentissement économique a affecté les achats d’énergie des acheteurs, ce qui les a conduits à privilégier des alternatives à base de riz plus bon marché. La pandémie a également posé des défis à la production de riz dans les principales zones de culture en raison du manque d’efforts, des mouvements limités et des difficultés à maintenir les opérations agricoles sous confinement. Ces facteurs ont collectivement contribué à des pénuries de livraison, des fluctuations des prix et un ralentissement de la croissance du marché, atténuant temporairement la zone du riz parfumé et à grains longs.

DERNIÈRE TENDANCE

Croissance du marché des disques parfumés biologiques et durables

Une tendance clé qui émerge sur le marché du riz parfumé et à grains longs est le désir croissant des consommateurs pour des types de riz biologiques et issus de sources durables. Alors que les clients soucieux de leur condition physique et de l'environnement recherchent de plus en plus de produits qui correspondent à leurs valeurs, on constate un changement notable vers des options de riz naturel, sans OGM et vert. Cette demande est motivée par une attention accrue portée à l’impact environnemental des pratiques agricoles conventionnelles, y compris l’utilisation de pesticides et d’engrais dangereux. Les producteurs répondent à cet appel en transmettant aux types de riz certifiés biologiques ou cultivés l'utilisation de pratiques agricoles durables, telles qu'une diminution de l'utilisation de l'eau et une amélioration de la condition physique des sols. Ces efforts ne plaisent pas seulement aux acheteurs axés sur la santé, mais aussi à ceux qui souhaitent soutenir des pratiques agricoles qui favorisent la biodiversité et réduisent l'empreinte carbone. Cette tendance a été particulièrement forte sur des marchés comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les acheteurs sont prêts à payer le prix le plus élevé pour des marchandises sous licence biologique ou provenant de sources durables. En Inde, l'un des principaux producteurs de riz aromatique, la tendance vers la durabilité prend également de l'ampleur à mesure que les agriculteurs locaux adoptent des pratiques plus respectueuses de l'environnement. En conséquence, le marché du riz parfumé et à grains longs biologique et issu de sources durables continue de s’amplifier, ce qui en fait une mode remarquable au sein de l’industrie mondiale du riz.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU RIZ PARFUMÉ ET À GRAINS LONGS

Par type 

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en variétés indiennes et variétés pakistanaises.

• Variétés indiennes : Riz Basmati connu pour ses grains longs, son parfum parfumé et sa texture moelleuse, le riz Basmati est un incontournable des spécialités indiennes, en particulier dans les biryanis et les pilafs. Il est généralement cultivé dans les régions du nord, comme le Pendjab, l'Haryana et l'Uttar Pradesh. Le riz Basmati est exporté dans le monde entier et est souvent considéré comme une variété de riz de premier ordre. Sona masuri est une gamme de riz à grains moyens avec un parfum doux et une texture tendre, couramment cultivé dans l'Andhra Pradesh et le Karnataka. Il est largement utilisé dans la cuisine du sud de l'Inde pour des plats comme le dosa, l'idli et les repas entièrement à base de riz. Il est considéré comme une alternative plus saine en raison de sa faible teneur en amidon.

• Variétés pakistanaises : Le Pakistan est l'un des plus importants producteurs de riz Basmati, connu pour son arôme distinct et ses grains longs et étroits. Cultivée dans des régions comme le Pendjab, cette variété est appréciée pour sa texture agréable, ce qui en fait un choix réputé sur les marchés locaux et internationaux. Il est largement utilisé pour les biryanis, les pilafs et autres plats forts. Le Super Basmati est un type brillant de riz Basmati cultivé au Pakistan, présentant des grains plus longs et un arôme plus fort que le Basmati ordinaire. Il est particulièrement apprécié pour sa consistance, son arôme et son potentiel à devenir moelleux après la cuisson. Ce riz est principalement utilisé dans les plats de riz haut de gamme et est apprécié pour ses caractéristiques aromatiques.

 Par candidature 

En fonction de l’application, le marché mondial peut être classé en usage domestique et usage commercial.

• Utilisation domestique : Le riz basmati est une préférence populaire pour la cuisine maison en raison de ses grains longs, de son arôme aromatique et de sa texture moelleuse. Il est généralement utilisé pour les repas familiaux spéciaux, notamment les biryanis, les pilafs et le riz nature cuit à la vapeur. La capacité du riz à rester séparé et non collant le rend parfait pour de nombreux plats cuisinés maison. Le riz Sona Masuri est largement préféré dans les maisons pour sa texture douce et son léger parfum, ce qui le rend idéal pour les aliments normaux comme les currys, le sambar et les plats à base de riz. Ce riz à grains moyens est facile à préparer et souvent utilisé dans les foyers du sud de l'Inde. Sa faible teneur en amidon en fait également une option plus adaptée à un apport normal.

• Utilisation commerciale : le riz basmati est largement utilisé dans l'industrie de la restauration, comme les lieux de restauration, les centres de villégiature et les offres de restauration. Ses longs grains et son excellent arôme le rendent parfait pour les plats à forte teneur en calories comme les biryanis, les pilafs et les plats entièrement à base de riz. C'est également un produit d'exportation clé sur les marchés mondiaux en raison de son excellente qualité. Le riz Super Basmati est apprécié dans le secteur commercial pour son arôme avancé, sa longue durée de grain et sa consistance. Il est utilisé dans des opérations alimentaires à grande échelle, notamment la cuisson en vrac pour les hôtels, les mariages et les événements de restauration. Sa haute qualité le rend approprié pour les plats de riz de qualité supérieure qui nécessitent un produit visuellement attrayant et parfumé. Le riz IRRI-6 est largement utilisé dans le quartier industriel en raison de son prix abordable et de sa flexibilité. Il est généralement utilisé dans la production alimentaire à grande échelle, notamment dans les cuisines institutionnelles, les restaurants et les programmes d’alimentation de masse. Bien qu'il ne soit pas aussi aromatique que les types haut de gamme, son prix abordable et sa texture appropriée en font une alternative incontournable aux repas normaux à base de riz.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                

Facteurs déterminants

Demande croissante des consommateurs pour des variétés de riz de qualité supérieure afin de stimuler le marché

L’un des principaux facteurs déterminants du marché du riz parfumé et à grains longs est le désir croissant des consommateurs pour des types de riz de première qualité, tels que le Basmati et le Jasmin. Les consommateurs du monde entier sont de plus en plus soucieux de leur santé et perspicaces quant au caractère exceptionnel des aliments qu'ils consomment, recherchant un riz qui offre un goût, une texture et des avantages nutritionnels avancés. L'arôme unique, le grain long et la texture moelleuse des types de riz aromatiques rehaussent l'expérience culinaire, les rendant extraordinairement appropriés à la fois pour la nourriture normale et pour les activités uniques. De plus, la reconnaissance croissante des cuisines internationales, principalement indiennes, moyen-orientales et asiatiques, a stimulé la demande pour ces variétés de riz. En conséquence, le marché du riz aromatique et à grains longs continue de s'amplifier, les consommateurs étant prêts à payer plus cher pour des produits à base de riz remarquables et aromatiques qui offrent à la fois des avantages pour la santé et un attrait culinaire.

Expansion des secteurs mondiaux de la restauration et de l’hôtellerie pour élargir le marché

La croissance rapide des secteurs mondiaux de la restauration et de l’hôtellerie est un autre élément moteur clé du marché du riz aromatique et à grains longs. Les hôtels, les restaurants et les services de restauration choisissent d'utiliser des variétés de riz super aromatiques comme le Basmati et le Jasmin pour leurs offres haut de gamme. Ces types sont réputés pour leur capacité à rehausser le goût et la présentation de plats tels que les biryanis, les pilafs et les bols de riz, ce qui les rend particulièrement tendance dans les cuisines commerciales. Alors que l’industrie mondiale de la restauration continue de croître, poussée par l’urbanisation, l’augmentation des revenus disponibles et la demande croissante d’études culinaires diversifiées, la consommation de riz aromatique et à grains longs dans les restaurants, les offres de restauration et les cuisines institutionnelles devrait augmenter. Cette tendance stimule également le marché, car les entreprises de restauration donnent la priorité à l'approvisionnement en riz de qualité supérieure pour leurs offres afin de répondre aux attentes des clients soucieux de l'excellence.

Facteur de retenue

L’émergence de variétés biologiques et durables limite les inquiétudes susceptibles d’entraver la croissance du marché

La demande croissante de riz parfumé et à grains longs, biologique et provenant de sources durables, a créé de nouvelles opportunités sur le marché. Les consommateurs recherchent de plus en plus un riz qui correspond aux valeurs sanitaires et environnementales, ce qui incite les producteurs à innover et à proposer des options naturelles et vertes sous licence. Ce changement a favorisé l’adoption de pratiques agricoles durables, notamment une diminution de l’utilisation de pesticides et des techniques de culture écologiques. À mesure que la prise de conscience mondiale des problèmes environnementaux augmente, cette mode devrait forcer une croissance au sein du marché, donnant aux producteurs la possibilité d'exploiter un nouveau segment de clients soucieux de l'environnement et de répondre à l'évolution de la demande.

Opportunité 

L’accent croissant mis sur l’agriculture durable crée de nouvelles opportunités au sein du marché

L’accent croissant mis sur l’agriculture durable ouvre de nouvelles possibilités sur le marché du riz parfumé et à grains longs. Les agriculteurs et les entreprises sont de plus en plus à la recherche de solutions anti-agglomérantes vertes et biodégradables pour s'aligner sur les règles environnementales et l'appel des consommateurs à des pratiques agricoles inexpérimentées. Ce changement encourage les producteurs à innover et à élargir les produits durables qui gardent les engrais agréables tout en minimisant l'impact écologique. De plus, le développement des sports agricoles dans les économies émergentes et les progrès des techniques d’agriculture de précision augmentent également la demande d’agents antiagglomérants spécialisés. Ces tendances présentent d’énormes potentiels de croissance, en particulier pour les groupes fournissant des réponses sur mesure et respectueuses de l’environnement à divers souhaits agricoles.

Défi 

Perturbations de la chaîne d’approvisionnement et préoccupations en matière de pénurie de main-d’œuvreCela pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

L’un des grands défis auxquels est confronté le marché du riz parfumé et à grains longs est la perturbation de la chaîne de livraison, en particulier en raison du manque de main-d’œuvre et des goulots d’étranglement logistiques. La pandémie de COVID-19 et les tensions géopolitiques actuelles ont entraîné des retards dans les transports, une augmentation des coûts de transport et des pénuries d’efforts dans des domaines manufacturiers clés. Ces perturbations affectent à la fois l’offre et le prix du riz, en particulier pour les variétés haut de gamme comme le Basmati et le Jasmin. De plus, les prix fluctuants du carburant et les restrictions de change compliquent également le mouvement efficace du riz à travers les frontières, entravant la croissance du marché et augmentant l'instabilité des prix sur les marchés mondiaux.

APERÇU RÉGIONAL

Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

Connaître les informations clés du marché

Demander un échantillon gratuit

• Amérique du Nord 

L’Amérique du Nord joue un rôle dominant dans la part de marché du riz parfumé et à grains longs en raison de sa demande géante de types de riz de qualité supérieure, notamment le basmati et le jasmin. La clientèle variée du lieu et le choix croissant de cuisines mondiales entraînent le besoin d'un riz remarquable. De plus, l’expansion des secteurs de la vente au détail et de la restauration, ainsi que la prise de conscience croissante d’une consommation saine, augmentent la consommation de riz. Les principaux importateurs de riz comme les États-Unis et le Canada contribuent de manière significative à la croissance du marché, avec une forte demande de produits à base de riz aromatique. Les réseaux de distribution stratégiques de l'Amérique du Nord contribuent également à la portée du marché.

Aux États-Unis, la demande pour des variétés de riz parfumées de qualité supérieure comme le Basmati a considérablement augmenté, alimentée par la population multiculturelle. Les États-Unis sont l’un des plus grands importateurs de riz Basmati au monde, ce qui stimule l’élargissement du marché.

• Europe

L'Europe joue un rôle important et croissant sur le marché du riz aromatique et à grains longs, motivé par une préférence croissante pour les variétés de riz de qualité supérieure, notamment le basmati et le jasmin. Alors que les consommateurs européens deviennent de plus en plus nombreux et soucieux de leur forme physique, la demande de riz parfumé de haute qualité a augmenté, en particulier dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. Ces régions ont connu une montée en popularité dans la popularité des cuisines internationales, où les types de riz aromatiques sont des éléments essentiels, en particulier dans des plats comme les biryanis, les pilafs et le riz frit. La tendance croissante à se rapprocher du riz biologique et issu de sources durables a en outre contribué à l'augmentation du marché, dans la mesure où les acheteurs européens sont enclins à payer un riz de première qualité qui correspond à leur santé et à leurs valeurs environnementales. En outre, les secteurs européens de la vente au détail et de la restauration, bien développés, soutiennent également la demande de riz parfumé et à grains longs, les supermarchés et les restaurants intégrant ces types de riz haut de gamme dans leur offre, faisant de l’Europe un marché clé pour les exportateurs mondiaux de riz.

• Asie

L'Asie joue un rôle dominant sur le marché du riz parfumé et à grains longs, car elle est à la fois le plus grand producteur et acheteur de riz au monde, en particulier de variétés comme le Basmati et le Jasmin. Des pays comme l’Inde, le Pakistan, la Thaïlande et le Vietnam sont les principaux exportateurs de riz parfumé de première qualité vers les marchés mondiaux. En plus de répondre à la demande intérieure, ces pays livrent du riz parfumé à des régions comme l’Amérique du Nord, l’Europe et le Moyen-Orient. En Asie, le riz aromatique et à grains longs est la quintessence des cuisines locales, notamment les biryanis, les sautés et les sushis, générant une demande constante. La région bénéficie en outre d'un mode de vie agricole profond, avec de vastes zones consacrées à la culture du riz, en particulier des variétés parfumées. De plus, avec l’urbanisation croissante et l’augmentation des revenus disponibles dans des pays comme la Chine et l’Inde, la consommation de variétés de riz de première qualité augmente. La tendance croissante à une alimentation soucieuse de sa santé, mettant l’accent sur le riz naturel et durable, contribue également à la position dominante de l’Asie sur le marché mondial du riz.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché

Les principaux acteurs du marché du riz aromatique et du riz à grains longs sont KRBL Ltd., un important fabricant indien de riz Basmati, et LT Foods Ltd., qui possède le célèbre logo « Daawat ». Kohinoor Foods Ltd., un autre acteur indien majeur, est connu pour son riz Basmati de première qualité. Tilda, une marque basée au Royaume-Uni, est célèbre pour son riz au jasmin et basmati. Amar Singh Chawalwala et DUNAR apportent également une contribution notable au marché avec leurs super produits à base de riz. Parboiled Rice Company, Golden Foods et R.S. Les moulins sont des acteurs clés supplémentaires au service des marchés nationaux et mondiaux du riz.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DU RIZ PARFUMÉ ET À GRAINS LONGS      

• KRBL Ltd (Inde)
• LT Foods Ltd (Inde)
• Kohinoor Foods Ltd (Inde)
• Groupe Lakshmi (Inde)
• Pari Inde (Inde)
• DUNAR (Inde)
• Amar Singh Chawalwala (Inde)
• Golden Foods (Inde)
• R.S.Mills (Inde)
• Tilda (Royaume-Uni)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Novembre 2018 : tandis que KRBL Ltd., l'un des principaux fabricants indiens de riz Basmati, a annoncé son intention d'accroître sa capacité de production en investissant dans de toutes nouvelles fleurs de transformation. Cet élargissement vise à répondre à la demande mondiale croissante en riz Basmati, notamment en Amérique du Nord et en Europe. L'organisation prévoit d'inclure une génération avancée pour un meilleur broyage et un meilleur emballage afin d'améliorer les performances et la qualité du produit.

Tilda, une marque de riz basée au Royaume-Uni, a lancé une toute nouvelle gamme de riz au jasmin biologique, répondant à la demande croissante des consommateurs pour un riz écologique et issu de sources durables. Ce laissez-passer s'aligne sur la mode croissante d'un comportement alimentaire soucieux de sa condition physique et de l'environnement, en particulier sur les marchés européens. La marque phare « Daawat » a accru sa portée internationale en augmentant sa présence sur les marchés émergents, notamment en Afrique et au Moyen-Orient, en octobre 2024, renforçant ainsi sa part de marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché du riz aromatique et à grains longs connaît un essor considérable en raison de la demande croissante des consommateurs pour des types de riz parfumés de qualité supérieure, ainsi que pour le basmati et le jasmin. Des facteurs tels que la mondialisation, l’évolution des choix alimentaires et la tendance croissante à une alimentation soucieuse de la forme physique répondent à cette demande, en particulier dans des régions comme l’Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie. Le marché est en outre soutenu par l'expansion du secteur de la restauration, qui se compose de plus en plus de types de riz aromatiques, des restaurants aux services de restauration à grande échelle. En outre, la passion des clients pour le riz biologique et issu de sources durables se développe, offrant ainsi de nouvelles opportunités aux producteurs de répondre aux besoins du secteur écologique. L’adoption de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de certifications biologiques devient un différenciateur clé sur le marché. Cependant, le marché est également confronté à des situations difficiles, notamment des perturbations de la chaîne de livraison, des prix du riz fluctuants en raison de facteurs environnementaux et l'opposition d'autres types de riz. La volatilité du secteur manufacturier, en particulier dans les régions les plus en développement comme l'Inde et le Pakistan, peut provoquer une instabilité des prix et avoir un impact sur la disponibilité. Dans l’ensemble, le marché du riz parfumé et du riz à grains longs est prêt à connaître une expansion continue, stimulée par l’augmentation des possibilités de consommation pour les variétés de riz de qualité supérieure et par la demande internationale croissante, même s’il doit relever les défis liés à la fabrication et à la logistique pour maintenir un boom régulier.