Taille du marché de la restauration de concession, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (alimentation, boissons), par application (aéroports, autoroutes, chemins de fer, sites de la ville et loisirs) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Aperçu du marché de la restauration de la concession

La taille du marché mondial de la restauration de la concession était de 32,110 milliards USD en 2023 et devrait toucher 52,5 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 5,0% au cours de la période de prévision.

La restauration de la concession fait allusion à l'aide spécifique de donner de la nourriture et des rafraîchissements dans les zones, par exemple, les terminaux aériens, les stations de route ferroviaire, les milieux sportifs, les carnavals et d'autres régions d'occasions sociales publiques. Ce type de cuisson est particulier des administrations de restaurants conventionnelles en raison de son attention sur des choix alimentaires rapides, avantageux et disponibles, personnalisés pour les clients transitoires qui sont dans de nombreux cas sur le chemin ou à des occasions énormes. La restauration de concession intègre également la préparation et le transfert des dîners et des friandises groupés qui peuvent être consommés facilement sur le chemin, ce qui en fait un composant essentiel dans la mise à niveau de l'expérience des clients dans différents domaines. La variété du menu et la vitesse de l'administration sont des parties importantes de l'industrie de la restauration de la concession, car ils s'occupent d'énormes groupes et de clients comprimés dans le temps.

Cette industrie est nécessaire à la zone de service alimentaire, motivée par l'intérêt croissant des aliments prêts à manger et des rafraîchissements aux points du centre du mouvement et des scènes d'attractions. Le résultat de la concession fournissant de la nourriture repose sur la compréhension des exigences uniques de sa clientèle, qui diffère selon la zone et le type d'occasion. Par exemple, Air Terminal Explorers peut demander des choix alimentaires solides et premium, tandis que les invités dans un cadre de jeux peuvent se pencher vers des fêtes rapides, utiles et grignotées. Ces distinctions exigent que les traiteurs de concessions donnent des contributions polyvalentes et diverses pour répondre aux nécessités particulières de divers domaines. Le marché est profondément mignonne, les membres centraux développant constamment et développent davantage la qualité d'assistance pour rester à l'avance.

Impact Covid-19

Le marché de la restauration de concession a eu un effet négatif en raison des coûts fluctuants des produits de base pendant la guerre de Russie-Ukraine

La lutte continue de la Russie-Ukraine a eu d'énormes répercussions sur les entreprises mondiales, y compris la restauration de concession. Le conflit a exacerbé les troubles de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a fait fluctuer les coûts des produits clés comme les céréales, les huiles et la viande, qui sont des éléments centraux de certains aliments et des choses de rafraîchissement dans la restauration de la concession. Les limitations du commerce d'importation et l'instabilité internationale ont également affecté négativement l'obtention de choses alimentaires spécifiques à partir de ces domaines, ajoutant à l'expansion des coûts et à une diminution de l'accessibilité.

Dernière tendance

"Intérêt croissant des acheteurs pour stimuler la croissance du marché"

Une tendance critique moulure du marché de la restauration de concession est l'intérêt croissant de l'acheteur pour de meilleurs choix de nourriture et de boissons. Alors que les personnes supplémentaires deviennent conscientes du bien-être, en particulier compte tenu de la pandémie de coronavirus, les cuisiniers de concession se tournent vers l'offre d'autres options nutritives, y compris les fêtes naturelles, sans gluten et à base de plantes. Ce changement est particulièrement apparent dans les terminaux d'air et d'autres points de centre de voyage, où les voyagers de longue durée recherchent de meilleurs choix pour des aliments bon marché.

Segmentation du marché de la restauration de la concession

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en aliments, boissons.

• Food: Le segment des aliments est une partie importante du marché de la restauration de la concession, y compris une vaste variété de choix de dîner, des collations aux dîners luxueux, contingents sur le cadre. Dans les terminaux aériens, par exemple, les cuisiniers de concession proposent fréquemment des dîners d'assistance rapide, y compris des sandwichs, des légumes verts mixtes et des wraps, pour s'occuper des explorateurs sur le chemin.
• Boissons: Les boissons traitent d'une partie de base de la concession fournissant un marché alimentaire, contribuant essentiellement aux offres générales. Ce segment intègre des non-cocktails comme des sodas, de l'espresso, du thé, de l'eau filtrée et de nouveaux compressions, ainsi que des cocktails comme le brassage, le vin et les boissons mélangées, qui sont particulièrement célèbres dans les scènes sportives et les occasions d'amusement. La tendance en développement des acheteurs vers des choix de rafraîchissement solides et premium, comme les smoothies, les thés maison et les boissons caféinés, a exhorté les cuisiniers à étendre leurs contributions dans cette classification.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en aéroports, autoroutes, chemins de fer, sites de la ville et loisirs.

• Aéroports: Le segment des aéroports reste l'un des plus grands secteurs commerciaux de la restauration de concession, tirés par le volume élevé de voyageurs voyageant à travers des terminaux aériens mondiaux et locaux. Les aéroports offrent un climat remarquable pour les traiteurs de concession, où l'admission rapide et utile aux fêtes et aux boissons est importante pour les voyageurs. Cette section a vu un intérêt élargi pour les choix alimentaires assortis, passant des dîners haut de gamme aux bouchées cordiales du plan de dépenses.
• MOTEURES: Les autoroutes présentent une autre application clé pour la concession fournissant des administrations alimentaires, servant essentiellement les conducteurs et les voyageurs sur de longues entreprises de rue. Les stations d'administration des autoroutes sont équipées de terrains de restauration et de gribouillage offrant des fêtes rapides, des boissons et des choses focales. Cette section s'est développée de manière cohérente, remplie par l'ascension dans des voyages très longs et un nombre croissant de véhicules dans les rues.
• Les chemins de fer, les sites de la ville et les loisirs: restauration de concession dans les chemins de fer, les sites de la ville et les loisir, par exemple, les parcs d'attractions, les salles d'exposition et les domaines sportifs s'occupe d'un énorme volume de clients transitoires à la recherche de choix de fête rapides. Dans les routes ferroviaires, en particulier, la réception en développement de réseaux ferroviaires rapides a suscité un intérêt pour un choix de dîner pressé.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de contengation, des opportunités et des défis indiquant le conditions du marché.              

Facteurs moteurs

"Expansion du trafic de voyageurs à travers les terminaux d'air pour stimuler le marché"

L'un des moteurs essentiels de la concession fournissant un marché alimentaire est l'expansion constante du trafic mondial des voyageurs à travers les terminaux aériens, les itinéraires ferroviaires et les autoroutes. L'extension des voyages aériens, sous tension par le développement de transporteurs de dépenses minimaux et l'expansion de l'argent supplémentaire, a provoqué une augmentation des terminaux des terminaux aériens, aidant l'intérêt pour les administrations alimentaires et de rafraîchissement entraînant une augmentation de la croissance du marché de la restauration de la concession.

"Développement de diversions et de loisirs""Pour agrandir le marché"

Un autre moteur énorme est le développement des paramètres de détournement et de loisirs, par exemple, les parcs d'attractions, les arènes sportives et montrent des lobbies, qui sont progressivement meublés avec plus de choix de restauration pour améliorer les rencontres des clients. Alors que ces paramètres réalisent des groupes énormes, l'accessibilité d'un large assortiment de choix alimentaires et de rafraîchissement augmente les revenus et ajoute à la fidélité et à l'entretien des consommateurs. La récurrence en développement d'occasions importantes, comme les compétitions et les spectacles de jeux, a également poussé la part de marché de la restauration de la concession.

Facteurs de contenus

"Perturbation continue dans les chaînes d'approvisionnement mondialespour potentiellement entraver la croissance du marché"

L'une des limitations essentielles bloquant le développement de la concession fournissant un marché alimentaire est la perturbation continue des chaînes d'approvisionnement mondiales, qui a également été exacerbée par des occasions, par exemple, la pandémie du coronavirus et la guerre de Russie-Ukraine. Ces perturbations ont suscité des lacunes des fixations clés et des matériaux de regroupement, provoquant des dépenses fonctionnelles élargies pour les fournisseurs d'aliments de concession.

Opportunité

"Innovations dans l'expérience client Pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

L'arrivée de l'innovation offre une chance critique pour le secteur des entreprises de restauration de concession de mettre à niveau l'expérience client et de travailler sur la compétence fonctionnelle. L'exécution des stands d'auto-administration, des applications à la demande polyvalente et des cadres de versement informatisé a lissé le système de demande, diminuant le support et élargissant la fidélité des consommateurs. Ces progrès mécaniques sont devenus particulièrement significatifs dans les zones à fort trafic comme les terminaux d'air et les paramètres de détournement, où une assistance rapide est urgente.

Défi

"Carence en travail Pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

Un test clé obstruant le développement du marché est la carence en travail influençant le secteur des services alimentaires, y compris la restauration de concession. La pandémie de coronavirus a exacerbé cette question, avec de nombreux représentants transmettant l'entreprise en raison de préoccupations de bien-être, de bas salaires et de travail gênant. Par la suite, les fournisseurs d'aliments de concession sont confrontés à des problèmes pour suivre les niveaux de dotation satisfaisants, ce qui affecte la qualité de l'administration et la productivité fonctionnelle.

Marché de la restauration de la concession régionale CONNAISSANCES

• AMÉRIQUE DU NORD 

En Amérique du Nord, le marché de la restauration de la concession est flotté par un volume élevé de voyagers locaux et mondiaux, en particulier dans des terminaux d'air importants comme ceux des États-Unis et du Canada. Les États-Unis sont un partisan critique de ce marché, avec sa large organisation de terminaux aériens, de domaines sportifs et de scènes d'attractions suscitant l'intérêt pour différents et grands choix de rafraîchissement. La récupération rapide de l'entreprise de mouvement post-pandémique a également animé le développement ici. Les États-Unis mènent en réalisant des avancées créatives, par exemple, des stands polyvalents de demande et d'auto-administration, qui remodèlent la scène de la restauration de la concession et de la définition de repères pour différentes régions.

• EUROPE

La région de l'Asie-Pacifique aborde un secteur commercial en développement rapide pour la restauration de concession, motivé par l'urbanisation croissante, l'augmentation des revenus consommables et une classe ouvrière croissante. Des nations comme la Chine, l'Inde et le Japon voient un développement essentiel dans les exercices de mouvement et de relaxation, remplissant l'intérêt pour les administrations de concession dans les terminaux aériens, les stations de chemin de fer et les régions de la ville. La zone en expansion de l'industrie du voyage, combinée à l'amélioration des nouveaux paramètres de détournement et de loisirs, offre des portes ouvertes importantes pour le développement du marché.

•  ASIE

Le marché de la restauration de la concession de l'Europe est représenté par une scène adulte et sérieuse, avec des bases disposées de larges exercices de voyage et de loisirs. Des terminaux aériens européens importants, comme ceux de Londres, de Paris et de Francfurt, sont des centres clés pour les administrations de concession, prenant particulièrement soin d'un volume élevé de voyageurs mondiaux. Le développement de ce marché est confirmé par une inclinaison croissante pour les choix alimentaires de premier ordre et privés, reflétant des modèles de clients européens plus étendus.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Dans le domaine puissant de la concession, offrant de la nourriture, les principaux acteurs de l'industrie conduisent d'énormes progressions et énergissent le développement du secteur des entreprises par l'avancement et les spéculations vitales. Ces éléments de conduite sont compétents pour explorer les subtilités de la zone de restauration de la concession, en utilisant leur aptitude à améliorer la qualité de l'administration et la productivité fonctionnelle. En adoptant l'innovation de pointe, par exemple, des cadres de location de détail de haut niveau et une enquête sur l'information, ils améliorent les rencontres avec les clients et lissent les activités.

Liste des meilleures sociétés de restauration

• Autogrill (Italie)
• SSP (Royaume-Uni)
• Groupe Eior (France)

Développement clé de l'industrie

2024: Préparation mécanique des aliments: En août 2024, certains snack-bars ont commencé à explorer différentes voies concernant la planification des aliments automatisées, comme les friteuses robotisées, les grillateurs et les gadgets de rafraîchissement. Ces robots peuvent effectuer des entreprises plus compétentes et de manière fiable que les spécialistes humains, la réduction des coûts de travail et le développement de la qualité des aliments.

2023:Une analyse du marché sera notée au fait de faire une demande accrue dans les services alimentaires mobiles et la restauration en déplacement avec des augmentations notables des camions de restauration et des stands de nourriture pop-up. Cette tendance incarne les préférences des consommateurs à des expériences culinaires rapides, pratiques et uniques dans des lieux tels que des arènes sportives, des festivals et des concerts.

2022:Une discussion générale a été menée sur la nécessité de la durabilité dans l'industrie de la restauration de la concession. De nombreuses entreprises se concentrent sur l'emballage vert et la réduction des déchets alimentaires, en tenant compte des besoins des consommateurs pour une option de restauration adaptée à l'environnement. En plus de cela, il a été constaté que des options alimentaires saines ainsi que des choix alimentaires spécialisés ont augmenté pour répondre aux préférences alimentaires croissantes des consommateurs, notamment végétalien, sans gluten, biologique, etc.

Reporter la couverture  

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

La restauration de la concession constitue un développement énorme, alimenté en élargissant l'attention à ses avantages, en augmentant l'intérêt des consommateurs pour les solutions durables et en passant par les progrès technologiques persistants. En dépit du fait qu'il fait face à des difficultés telles que les limitations de l'offre et l'augmentation des coûts, l'intérêt continu pour les choix innovants et excellents est de stimuler la prolongation et de progresser dans la région. Les principaux acteurs de l'industrie stimulent les progrès grâce aux développements essentiels et aux extensions de marché, améliorant à la fois l'offre et l'attrait. Au fur et à mesure que les inclinations des acheteurs évoluent vers des choix meilleurs et plus différents, le marché est censé prospérer, confirmé par la progression des développements et une reconnaissance de développement de ses contributions.