Taille du marché des coupes à froid, part, part de la croissance et analyse de l'industrie, par type (coupe à froid en tranches, coupes à froid non coupées, kits de déjeuner), par application (canal de service alimentaire, canal de vente au détail) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Présentation du marché des coupes du froid

La taille du marché mondial des coupes à froid était de 191 millions USD en 2023 et devrait toucher 431,8 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 8,4% au cours de la période de prévision.

Le marché des coupes à froid, en outre appelée viande de charcuterie ou viande transformée, se compose de viandes précuites ou salées qui sont couramment tranchées et servies à froid. Il s'agit notamment du jambon, du salami, de la dinde, de la viande rouge rôti et de la bologne, ont largement mangé pour des sandwichs, des collations et des repas équipés. L'augmentation de la demande des clients pour des repas pratiques riches en protéines a alimenté le boom de l'industrie des coupes du froid. Les traits soucieux de la santé ont provoqué une poussée à la hausse de la demande de sortes à faible teneur en sodium, sans fstate de nitrate et organique à l'intérieur du marché.

L'urbanisation croissante et la vie bien remplie ont en outre stimulé le marché des coupes à froid, car les acheteurs recherchent des options de repas rapides et faciles. Les supermarchés et les compteurs de charcuterie offrent une grande variété de marchandises coupées à froid, rencontrant divers choix et souhaits nutritionnels. L'expansion du marché est également motivée par les progrès des technologies de protection et d'emballage des repas, qui élargissent la durée de conservation des produits et s'assurent bien. À mesure que le marché se développe, les entreprises se concentrent sur des options plus saines et des traces de produits à taux supérieur pour saisir le passe-temps des clients.

Les crises mondiales ont un impact sur les coupes à froid Marketcovid-19

L'industrie des coupes à froid a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un impact négatif sur le marché des coupes à froid en raison des perturbations des chaînes d'accouchement, des pénuries de main-d'œuvre et des capacités de production réduites. Les verrouillage et les mesures de distanciation sociale ont entraîné une diminution de l'appel à des secteurs de la restauration comme les restaurants et les charcuteries. De plus, les problèmes de consommation sur les viandes transformées et les changements conscients du fitness tout au long de la pandémie ont en outre a atténué la croissance du marché. L'incertitude économique a également diminué les dépenses discrétionnaires sur les coupes sans sang de la classe, tandis que les situations de demande logistique non sur la distribution des produits dans le temps. Ces facteurs ont contribué à la réduction de l'élargissement du marché au cours de la pandémie, car les agences ont été confrontées à des difficultés à respecter et à appeler correctement les nécessités.

Dernière tendance

"Propension croissante envers les options naturelles, organiques et mini-transformées pour stimuler la croissance du marché"

Le marché des coupes à froid est témoin d'une grande tendance plus proche de la forme physique et du bien-être, avec les clients de plus en plus à la recherche d'alternatives naturelles, naturelles et peu transformées. Il y a un appel croissant à des coupes à froid qui sont lâches des nitrates, des conservateurs artificiels et des sucres livrés, reflétant un changement plus près des marchandises en douceur. De plus, les coupes à froid à base de plantes et de protéines alternatives gagnent du terrain, car de plus grands acheteurs adoptent des régimes flexitaires et végétariens. Les solutions d'emballage durables deviennent également populaires, motivées par des problèmes environnementaux. Ces traits poussent les producteurs à innover et à diversifier leurs offres de produits pour satisfaire les choix de consommateurs en évolution et favoriser un comportement alimentaire plus sain.

Segmentation du marché des coupes du froid

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en coupes froides en tranches, coupes à froid non coupées, kits de déjeuner.

• Coupes froides en tranches: Cette section comprend des viandes pré-circulées, ainsi que du jambon, de la dinde, du salami et du porc rôti, généralement emballé pour plus de commodité. Les coupes sans sang tranchées sont largement utilisées dans les sandwichs, les salades et les forums de charcuterie, faisant appel aux consommateurs à la recherche d'alternatives prêtes à manger.
• Coupes froides non liées: Cette classe englobe des portions entières ou grandes de viandes de charcuterie que les consommateurs se coupent. Ces produits comprennent régulièrement de grands jambons, des dindes entières ou des rôtis et sont préférés pour leur fraîcheur et leur personnalisation. Ils s'adressent aux clients qui décident de viandes fraîchement tranchées ou préparent des aliments pour les rassemblements.
• Kits de déjeuner: Cette phase comprend des kits de déjeuner préemballés qui intègrent de nombreuses coupes froides avec des accompagnements comme le fromage, les craquelins et les fruits. Ces kits sont annoncés comme des réponses pratiques pour les consommateurs occupés, en particulier les enfants, et sont reconnus pour leur portabilité et leur nutrition équilibrée.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en canal de restauration, canal de vente au détail.

• FoodService Channel: Cette section se compose de restaurants, de cafés, d'offres de restauration et de différents établissements alimentaires qui achètent des coupes à froid en vrac. Le canal des transporteurs alimentaires met régulièrement l'accent sur les produits impressionnants pour embellir les services de menu et attirer des clients. Les coupes à froid sont utilisées dans de nombreux plats, y compris les sandwichs, les salades et les plateaux, ce qui les rend essentiels aux programmes culinaires à l'intérieur de l'industrie hôtelière.
• Channel de vente au détail: Cette classe contient des supermarchés, des épiceries, des magasins de confort et des points de vente en ligne qui favorisent les coupes à froid sans délai aux clients. Le canal de vente au détail est spécialisé dans l'emballage des personnes et les tailles de composants, s'adressant à l'appel croissant pour les solutions de repas pratiques. Cette phase comprend à la fois des coupes étincelantes et transformées sans sang, permettant aux acheteurs de choisir parmi un large type de marques et de marchandises pour faire correspondre leurs préférences et leurs besoins nutritionnels.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                 

Facteurs moteurs

"Augmentation de la sensibilisation à la santé pour stimuler le marché"

Un facteur dans la croissance du marché des coupes à froid est la reconnaissance croissante du fitness parmi les clients. Alors que les humains se révèlent très conscients du contenu nutritionnel de leurs repas, il peut y avoir une demande croissante d'alternatives de coupe froide plus saines, y compris celles exemptes de nitrates, de conservateurs et d'ingrédients synthétiques. Cette mode a amené les producteurs à innover et à offrir des marchandises faciles, des alternatives biologiques et des viandes plus maigres. Les consommateurs recherchent des solutions de repas pratiques mais nutritives, en utilisant la croissance des segments qui priorisent la forme physique et le bien-être.

"Commodité et mangeant en déplacement pour agrandir le marché"

La tendance croissante de la commodité et de l'ingestion sur le mouvement est tous les autres problèmes essentiels qui propulsent le marché des coupes sans sang. En tant que clients occupés à la vie à trouver des options de repas rapides et faciles, les coupes froides préemballées sont un nombre croissant de favoris pour sa nature préparée. Les kits de déjeuner et les viandes en tranches fournissent une réponse pratique pour les repas et les collations, en particulier parmi les professionnels de la course et les familles. Les détaillants et les fabricants répondent à l'aide de l'amélioration des offres de produits et des conceptions d'emballage pour répondre à cet appel à augmenter le marché de la même manière.

Facteur d'interdiction

"Problèmes de santé associés aux viandes transformées pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Une chose restreinte dans l'augmentation du marché des coupes à froid est la conscience croissante des patrones concernant les problèmes de fitness associés aux viandes transformées. Les préoccupations concernant les dangers de la capacité de l'ingestion de stades excessifs de sodium, de conservateurs et de composants ont conduit certains acheteurs à se rapprocher des options plus saines, consistant en des viandes étincelantes ou des protéines totalement à base de plantes. De plus, la poussée à la hausse des règles de sécurité des repas et l'examen de l'aménagement et de l'amende des marchandises de viande peuvent poser des défis pour les fabricants. Ce changement dans les choix de clients et les pressions réglementaires pourrait également limiter la capacité de boom du marché des coupes sans sang en tant que reconnaissance des options plus saines.

OPPORTUNITÉ

"Développement de gammes de produits plus saines pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Le marché des coupes à froid offre des possibilités considérables d'augmentation via l'amélioration des souches de produits modernes et plus saines. Comme les clients recherchent de plus en plus des alternatives pratiques et nutritives, les producteurs peuvent capitaliser de cette manière en transmettant des coupes biologiques, à faible sodium et sans conservateur. De plus, la réputation croissante des régimes totalement à base de plantes ouvre des voies pour l'avènement des alternatives de viande et des marchandises hybrides cette attirance pour un marché cible plus large. L'expansion des canaux de vente au détail en ligne et des partenariats de packages de repas offrent également des possibilités de distribution accrue et d'engagement des acheteurs. En abordant l'évolution des possibilités des consommateurs, les sociétés peuvent durcir leur position de marché et l'augmentation des revenus de pression dans le segment des coupes à froid.

DÉFI

"Naviguer dans une myriade d'alternatives de produits pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

L'une des principales situations exigeantes auxquelles les clients sont confrontées à l'intérieur du marché des coupes à froid est de naviguer dans la myriade d'alternatives de produits, ce qui peut entraîner une confusion sur la forme physique et les normes. Avec une grande variété de viandes transformées, il pourrait être difficile pour les clients de comprendre quelles marchandises sont définitivement en bonne santé, principalement avec divers étiquettes et affirmations publicitaires. De plus, les inquiétudes concernant les additifs, les conservateurs et le contenu nutritionnel des coupes sans sang posent une tâche pour les consommateurs soucieux de leur santé. La prévalence des dossiers trompeurs concernant les viandes transformés et leurs dangers de fitness de capacité complique également la prise de décision, ce qui rend les clients importants pour se enseigner plus tôt que l'achat.

Coupées du marché Marché des informations régionales

• AMÉRIQUE DU NORD

En Amérique du Nord, le marché des coupes à froid est poussée à l'aide d'une forte demande d'ingrédients de confort et d'un choix en développement pour les solutions de repas prêtes à la demande. Les modes de vie chargés de la région ont conduit à une consommation élargie de coupes à froid préemballées, en particulier parmi les experts et les familles opérationnels. Le marché des coupes à froid des États-Unis valait environ 12 milliards de dollars en 2023, avec un TCAC projeté de 3,5% de 2024 à 2032. Les viandes en tranches représentent la plus grande part, motivée au moyen de l'appel à la commodité et des solutions de repas prête à manger.

• EUROPE

Le marché européen des coupes froides est caractérisé par diverses traditions culinaires et un fort appel à des marchandises artisanales de première classe. Les tendances sanitaires influencent les sélections de clients, ce qui entraîne une intérêt élargi pour les coupes à froid naturelles et durables. De plus, les clients européens montrent une préférence pour les viandes durcies conventionnelles, qui sont essentielles à diverses cuisines à proximité. Le marché est soutenu via de solides canaux de vente au détail, qui comprennent des magasins de points forts et des systèmes en ligne, qui s'adressent à des alternatives de consommation en évolution pour la commodité et le premier ordre.

• ASIE

Le marché des coupes à froid en Asie connaît une augmentation poussée par l'utilisation de l'urbanisation et l'évolution des habitudes alimentaires, principalement dans des endroits internationaux comme la Chine et l'Inde. En tant qu'acheteurs à la recherche d'alternatives de repas pratiques, la popularité des coupes à froid augmente, principalement parmi les jeunes générations. Cependant, le marché fait face à des situations exigeantes en raison d'alternatives culturelles pour les viandes fraîches et non transformées. Il y a une tendance émergente vers les sandwichs de style occidental et les aliments équipés à manger, incitant les producteurs à adapter des produits aux goûts de quartier tout en élargissant la distribution via les supermarchés et les canaux en ligne.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'entreprise façonnent considérablement le marché des coupes à froid grâce au développement moderne des produits et à la croissance du marché stratégique. Ces groupes sont la conscience sur les développements soucieux de leur santé en créant des alternatives plus propres, y compris les coupes à froid naturelles et détentées par les nitrates, attrayantes pour les consommateurs de plus en plus soucieux de la condition physique. De plus, ils améliorent le confort grâce à des réponses aux repas et aux kits de déjeuner équipés à la recherche. Pour saisir les marchés croissants, ces acteurs font un investissement dans les saveurs régionales et les stratégies d'approvisionnement de quartier. Les partenariats stratégiques avec les magasins en ligne et les services de package de repas renforcent davantage leur portée, leur permettant de s'adapter à l'évolution des options des clients tout en s'assurant régulièrement exceptionnel et protection dans leurs services.

Liste des meilleures sociétés de coupes froides

• WH Group Limited (Chine)
• Kraft Heinz (États-Unis)
• Tyson Foods (États-Unis)
• Perdue Farms Inc (États-Unis)
• Hormel Foods (États-Unis)
• Groupe OSI (États-Unis)         
• Seaboard (États-Unis)
• Tête de sanglier (États-Unis)
• Butterball (États-Unis)
• Fresh Mark (États-Unis)
• Foster Farms (États-Unis)

Développement clé de l'industrie

Octobre 2023: Une amélioration industrielle spécifique du marché des coupes à froid a été lancée par Hormel Foods, qui a publié sa ligne «Hormel Natural Choice». Cette variété de produits est spécialisée dans la fourniture aux clients de viandes de charcuterie entièrement naturelles sans danger de nitrates, de conservateurs et d'éléments synthétiques. La méthode progressive d'Hormel répond à la demande en développement d'alternatives plus saines et faciles à marquer, répondant aux problèmes des acheteurs concernant les viandes transformées. Cette amélioration n'est désormais pas des compléments les plus prudents, mais positionne en outre Hormel en tant que favori sur le marché des alternatives à base de plantes à base de plantes et soucieuses de la santé.

Reporter la couverture

Le marché des coupes à froid est en cours pour une augmentation persévérée entraînée avec l'aide des alternatives de consommation en évolution pour la commodité, la forme physique et le premier ordre. Comme les clients recherchent de plus en plus des options préparées et des options plus saines, les fabricants innovent pour répondre à ces besoins avec l'aide de fournir des marchandises biologiques, à faible sodium et sans conservateur. De plus, la poussée à la hausse des kits de vente au détail et de repas en ligne offre de nouvelles voies pour la croissance du marché, permettant aux entreprises d'atteindre un marché cible plus large et de décorer leurs compétences de distribution.

Cependant, des défis tels que les inquiétudes de la santé entourant les viandes transformées et la concurrence croissante des ressources des protéines d'opportunité doivent être abordées. Les joueurs de l'industrie doivent être reconnus sur la transparence des méthodes d'approvisionnement et de production pour créer des croyances aux clients. En tirant parti des améliorations et en s'adaptant à l'évolution de la dynamique du marché, l'industrie des coupes à froid peut prospérer, s'assurant qu'elle répond aux nombreux besoins des clients tout en favorisant une conduite alimentaire plus saine. L'investissement continu dans la recherche et l'amélioration peut être crucial pour naviguer dans ces défis et saisir les possibilités émergentes à l'intérieur du marché.