Taille du marché du cacao et du chocolat, part, croissance et analyse de l\'industrie, par type (cacao, chocolat), par application (barres de chocolat, ingrédient arôme) et prévisions régionales jusqu\'en 2033

Présentation du marché du cacao et du chocolat

La taille mondiale du marché du cacao et du chocolat était de 57,1 milliards USD en 2025 et devrait toucher 76,96 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 0% au cours de la période de prévision.

Le marché du cacao et du chocolat connaît une croissance énorme poussée par l'appel croissant pour les bonbons de haut niveau et la montée du chocolat noir en raison de ses bienfaits pour la santé perçus. Avec une augmentation des gains jetables et convertir les options des clients, il y a une augmentation de l'appel aux goodies artisanaux et naturels. Le marché est également alimenté au moyen des applications croissantes de cacao et de chocolat dans la confiserie, les boissons et les produits de boulangerie. De plus, les inquiétudes de durabilité entourant l'agriculture de cacao, y compris le sourcing éthique et les pratiques d'échange équitable, influencent la dynamique du marché. La création de saveurs innovantes, d'emballage et d'options saines augmente en outre la croissance du marché.

Les crises mondiales ont un impact sur le cacao et le chocolat Marketcovid-19

"Le marché du cacao et du chocolat a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Le marché du cacao et du chocolat a été impactné négativement en utilisant la pandémie Covid-19 en raison de perturbations dans les chaînes d'approvisionnement, principalement dans les régions générateurs de cacao comme l'Afrique de l'Ouest. Les verrouillage, les fermetures d'usine et les réglementations de transport ont entraîné des pénuries de matériaux et de retards non cuits dans la fabrication. La fermeture des magasins de détail et la baisse de la consommation à l'extérieur, qui comprennent des événements et des ventes liées aux voyages, ont également diminué la demande de chocolat. De plus, la sensibilisation aux clients s'est déplacée dans le sens des articles vitaux, ce qui a un impact sur les achats discrétionnaires comme les bonbons. Cependant, le marché a remarqué quelques récupérations à mesure que la vente au détail en ligne augmentait et la demande de plats de classe supérieure et de luxe a augmenté pendant la durée de la pandémie.

Dernière tendance

"De plus en plus de reconnaissance de fitness pour stimuler la croissance du marché"

Le marché du cacao et du chocolat assiste à plusieurs développements clés, ainsi que l'appel en développement pour le chocolat noir, motivé par ses bénédictions de fitness et son contenu antioxydant plus élevé. Les consommateurs sont un nombre croissant d'opinion pour le cacao durable et d'origine éthique, poussant les marques à adopter des pratiques équitables et respectueuses de l'environnement. La poussée ascendante des goodies végétaux et végétaliens est également une tendance exquise, s'adressant à des clients soucieux du fitness et soucieux de l'environnement. De plus, il peut y avoir un changement plus proche du taux le plus élevé et des bonbons artisanaux avec des saveurs spécifiques, telles que des variations épicées, infusées aux fruits et individuelles. L'emballage personnalisé et progressif est reconnue, présentant un taux de taux supérieur.

Segmentation du marché du cacao et du chocolat

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en cacao, au chocolat.

• Cacao: Le marché des biscuits contient quatre catégories supplémentaires: les biscuits à l'avoine avec des fruits, des barres à biscuits faites de noix et de biscuits de style sandwich et des biscuits aromatisés aux épices. Le marché dessert plusieurs clients grâce à différentes variétés de biscuits qui incluent des produits nutritifs en chêne avec une teneur en fibres et de délicieux sandwichs remplis de crème. Leur polyvalence stimule le boom du marché.
• Chocolat: Le marché du chocolat fonctionne trois catégories principales: chocolat foncé, chocolat au lait et chocolat blanc sur tout le marché mondial. Les gens choisissent le chocolat noir en raison de son meilleur contenu de cacao ainsi que de ses bienfaits pour la santé. En raison de sa texture soyeuse, le chocolat au lait maintient la popularité durable auprès des consommateurs, mais les gens optent souvent pour du chocolat blanc en raison de son goût sucré luxueux. L'énorme gamme de produits comprend les produits de boulangerie et les boissons qui utilisent ces variétés de chocolat. Les bonbons artisanaux et de charge artisanaux deviennent de plus en plus populaires car ils offrent des saveurs précises aux côtés de splendides composants aux consommateurs.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en barres de chocolat, ingrédient arôme.

• Barres de chocolat: Le marché mondial du chocolat est composé de barres de chocolat comme l'un de ses principaux segments, même si ces produits restent extrêmement populaires. Le marché du chocolat présente diverses bureaucraties à travers trois principaux types de barres de chocolat, y compris le chocolat noir et le chocolat au lait et le chocolat blanc pour répondre aux différents goûts de consommateurs. Les produits sont disponibles à l'achat dans les magasins de détail et les supermarchés ainsi que les établissements en ligne.
• Ingrédient aromatisant: Partout dans le monde, le marché du chocolat maintient un système de classification basé sur des ingrédients aromatisés. Les ingrédients aromatisés sont mis en œuvre pour améliorer l'expérience et la structure du chocolat via des composants, notamment la vanille, ainsi que des extraits de fruits et d'épices ainsi que des ingrédients aromatisés à l'espresso et à la noix. Les produits de bonbons haut de gamme ainsi que les desserts et les produits de cuisson contiennent des ingrédients aromatisés qui développent de nouveaux profils de goût.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Une préférence croissante des consommateurs pour des options de chocolat plus saines et premium pour stimuler le marché"

Un problème de conduite clé au sein de la croissance du marché du cacao et du chocolat est le choix croissant des acheteurs pour des options de chocolat plus saines et premium. L'attention en développement des avantages de la santé associée au chocolat sombre, comme son riche matériel de contenu antioxydant, encourage les clients à choisir des produits avec un meilleur contenu de cacao. De plus, les marchandises au chocolat qui prétendent être non détendue, biologique ou faible en calories sont réputées, s'adressant aux personnes soucieuses de la santé. Ce changement dans la conduite des consommateurs a conduit les marques à innover, introduisant des bonbons de classe supérieurs qui se concentrent sur les composants de premier ordre, tels que le cacao d'origine éthique et les composants minimaux.

"La demande croissante de sourcing durable et éthique pour élargir le marché"

Une autre composante cruciale utilisant la croissance du marché est l'augmentation de la demande de cacao d'origine durable. Les consommateurs sont devenus plus conscients des problèmes éthiques entourant la fabrication de cacao, tels que le travail acharné du nourrisson et l'impact environnemental. En conséquence finale, il peut y avoir un désir de développement de certifications de commerce véridique et de pratiques agricoles durables. Les marques qui font des pratiques d'approvisionnement moral et vertes gagnent en croyant et en loyauté. Cette tendance n'est pas la plus simple d'aider le marché, mais encourageant en outre l'innovation à l'intérieur des industries du cacao et du chocolat à répondre aux attentes en évolution des clients socialement responsables.

Facteur d'interdiction

"Les prix des cacao fluctuants et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Les fluctuations des prix des fèves de cacao combinées à des perturbations continues dans les chaînes d'approvisionnement agissent comme des contraintes de marché majeures dans l'industrie du cacao et du chocolat. La fabrication de cacao dépend intensément des variables météorologiques qui incluent les sécheresses et les inondations qui affectent négativement la production de cultures. La région de l'Afrique de l'Ouest d'où le cacao provient souvent de l'instabilité politique qui crée des problèmes de livraison. Les prix erratiques de cacao de ces problèmes entraînent une augmentation des frais de cacao risquées qui affectent finalement les dépenses de fabrication. Le mouvement à la hausse des prix du cacao met les fabricants de chocolat entre un dilemme car ils doivent soit absorber des coûts plus élevés, soit transférer le fardeau aux consommateurs, ce qui peut diminuer la demande des clients. La chaîne d'approvisionnement mondiale du cacao fait face à une vulnérabilité accrue en raison des problèmes de transport des marchandises et des complications pandémiques Covid-19 et des restrictions commerciales internationales. Toute perturbation qui empêche les producteurs d'importer des matières premières à travers des voies de transport mondial entraîne des retards de fabrication ainsi que des dépenses de production accrues qui réduisent la rentabilité des entreprises de chocolat.

OPPORTUNITÉ

"Demande croissante de produits de chocolat soucieux de la santé et innovants pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Une possibilité intéressante sur le marché du cacao et du chocolat se trouve à l'intérieur du nom croissant pour les marchandises au chocolat et innovantes. Comme les clients recherchent de plus en plus des alternatives supplémentaires, des options de chocolat foncé, non détendue et à base de plantes gagnent en popularité en raison de leurs bénédictions de fitness. Les innovations aux côtés de bonbons bénéfiques contenant des matériaux comme les probiotiques, les nutriments et les superaliments tirent l'attention des acheteurs soucieux du fitness. De plus, la tendance en développement des bonbons gastronomiques, artisanaux et de picnacle offre aux sociétés la possibilité de créer des marchandises fantastiques précises qui s'adressent aux marchés de la région d'intérêt. Cette mode offre aux fabricants l'occasion d'innover, d'augmenter leurs portefeuilles de produits et de répondre aux goûts et préférences en évolution des clients.

DÉFI

"L'approvisionnement éthique et la durabilité concernent un défi potentiel pour les consommateurs"

Le marché du cacao et du chocolat éprouve des défis majeurs concernant l'approvisionnement éthique avec les problèmes de durabilité. La demande croissante de production responsable de cacao a forcé les entreprises à gérer l'escalade des problèmes de véritables pratiques commerciales ainsi que les dommages aux enfants et les dommages environnementaux affectant les fermes de cacao. Les marques doivent investir dans la durabilité environnementale pour l'agriculture de cacao tout en effectuant des chèques de chaîne d'approvisionnement et en établissant des systèmes de certification pour gagner la confiance des clients pour la transparence et la responsabilité sociale. Les producteurs chinois et les développeurs de chocolat fin rencontrent des obstacles mettant en œuvre la traçabilité du cacao de l'origine au produit final en raison de la complexité accrue et des dépenses d'accompagnement dans la chaîne d'approvisionnement.

Informations régionales du marché du cacao et du chocolat

• AMÉRIQUE DU NORD

La région de l'Amérique du Nord est sur le point de jouer une position dominante à l'intérieur de la part de marché du cacao et du chocolat des États-Unis, motivée à l'aide d'un appel robuste pour les services de chocolat et de produits révolutionnaires. Les États-Unis, en particulier, sont l'un dans chacun des acheteurs les plus importants de chocolat à l'échelle mondiale, avec des types de chocolat haut de gamme et artisanaux, gagnant en reconnaissance parmi les consommateurs soucieux du fitness et de luxe dans les consommateurs. La préférence croissante pour le chocolat noir, sans sucre et les chocolats biologiques s'aligne sur la tendance croissante de fitness, propulsant l'expansion du marché à l'endroit. De plus, les entreprises nord-américaines adoptent des pratiques d'approvisionnement durables, hiérarchisant le cacao honnête et la production respectueuse de l'environnement pour répondre à l'appel des acheteurs pour les produits moraux. La forte infrastructure de vente au détail, y compris les supermarchés, les magasins d’unicité et les structures de commerce électronique, assure une accessibilité considérable. En conséquence, l'Amérique du Nord devrait rester un acteur clé dans la conduite de l'augmentation, avec à la fois l'innovation dans les saveurs de chocolat et l'approvisionnement moral jouant des rôles essentiels dans sa domination sur le marché.

• EUROPE

La région de l'Europe devrait continuer à jouer une caractéristique dominante sur le marché du cacao et du chocolat, motivée par un mode de vie de la consommation de chocolat à statut prolongé et une préférence en développement pour des marchandises de haute qualité à taux de haute qualité. Des pays comme la Suisse, la Belgique et l'Allemagne sont réputés pour leur compréhension dans la production de chocolat, avec une reconnaissance robuste sur les goodies artisanaux et gastronomiques. La demande de chocolat noir, en raison de ses avantages de fitness et de son tissu à forte contenu de cacao, est principalement exceptionnelle sur les marchés européens, dans lesquels les clients deviennent plus conscients du fitness. L'Europe mène en outre dans l'adoption de pratiques d'approvisionnement durable et morale, plusieurs emplacements internationaux appliquant la certification de cacao honnête et se rapprochant activement de la durabilité environnementale. Les réseaux de détail robustes de la région, associés à une tendance en développement dans le sens des marchandises au chocolat à base de plantes et biologiques, la positionnent comme une pression clé de l'innovation. Cette reconnaissance sur l'excellent, la durabilité et l'innovation garantit que l'Europe préservera sa fonction dominante sur le marché international du cacao et du chocolat.

• ASIE

La région d'Asie augmente à la hâte en tant qu'acteur dominant sur le marché du cacao et du chocolat, motivé par un changement dans les alternatives des clients et le développement de la richesse. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon connaissent une demande croissante de produits de chocolat, en particulier parmi plus les populations de villes plus jeunes. Avec des gains jetables croissants et des conducteurs d'ingestion changeants, la consommation de chocolat augmente au-delà des marchés conventionnels, un appel à des bonbons de haut niveau, du chocolat foncé et des marchandises innovantes comme le sucre-sucre et les alternatives totalement à base de plantes. De plus, l'augmentation des structures de commerce électronique et de l'expansion de la vente au détail en Asie permet une accessibilité supplémentaire aux produits de chocolat, même dans des régions beaucoup moins urbanisées. De plus, les producteurs locaux se spécialisent dans les goodies aromatisés et les composants à proximité particuliers, pour les nombreux goûts du client asiatique. Alors que le marché du chocolat continue de s'adapter, l'Asie se transforme de plus en plus en une zone d'augmentation clé, chaque appel à domicile et les opportunités d'exportation contribuant à son rôle croissant au sein de l'industrie internationale du cacao et du chocolat.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les principaux acteurs du marché du cacao et du chocolat jouent une fonction charnière dans la conduite de l'innovation, de l'assurer le meilleur et de la lutte contre la durabilité des situations exigeantes. Les principaux groupes composés de Nestlé, de Mars Inc., de Mondelēz International et de Hershey dominent le marché en introduisant constamment de nouveaux produits, qui incluent des bonbons à taux supérieur, des alternatives non détenus au sucre et des sortes de chocolat noir. Ces joueurs constituent également une connaissance de l'augmentation de leurs portefeuilles de produits pour répondre aux tendances croissantes comme les bonbons de base et organiques. En outre, ces groupes participent activement à la vente d'un approvisionnement durable de cacao par le biais de partenariats avec des entreprises et des initiatives véridiques des autres visant à améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs de cacao. En investissant dans des chaînes d'approvisionnement éthiques, ils aident à s'assurer que le cacao provient d'une manière qui bénéficie de l'environnement et des groupes locaux. Ces acteurs clés exploitent également la technologie supérieure pour l'efficacité de la fabrication, la manipulation fine et la réalisation de l'appel en développement à des marchandises au chocolat plus saines et progressives sur le marché.

Liste des meilleures sociétés du marché du cacao et du chocolat

• Barry Callebaut (USA)
• Cargill (USA)
• Nestlé (Suisse)

Développement clé de l'industrie

Octobre 2022: Cargill augmente ses capacités de transformation de cacao pour améliorer son rôle de marché et répondre à la demande mondiale de produits de chocolat. L'industrie du cacao de niche a annoncé une croissance des installations de production à Franklin, Wisconsin, renforçant sa présence sur le marché américain du chocolat.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché du cacao et du chocolat est prêt pour un boom continu poussé par l'augmentation de la reconnaissance de la santé, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, qui incluent la disponibilité confinée des tissus non cueillis et de meilleurs coûts, la demande d'alternatives non détenues et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction du marché du cacao de poche et du chocolat. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, le marché du cacao et du chocolat devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.