Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la fabrication d’aliments en conserve, par type (biologique, conventionnel), par variante de produit (desserts en conserve, soupes en conserve, sauces de cuisson en conserve) et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DE LA FABRICATION D'ALIMENTS EN CONSERVE

Le marché de la fabrication d’aliments en conserve était évalué à 99,10 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 102,24 milliards USD en 2025, pour atteindre 126,68 milliards USD d’ici 2033, avec un TCAC de 2,75 % au cours de la période de prévision.

Le marché de la fabrication d'aliments en conserve constitue une section importante de l'industrie alimentaire mondiale, motivée par la demande croissante de produits alimentaires pratiques, durables et prêts à consommer. La mise en conserve conserve les aliments en les scellant dans des boîtes hermétiques, en les protégeant des infections et en prolongeant la durée de conservation sans avoir besoin de conservateurs. Le marché comprend une large gamme de produits, notamment des légumes en conserve, des produits finaux, des viandes, des fruits de mer et des soupes. L’urbanisation croissante, la vie active et la croissance des revenus disponibles contribuent à l’essor constant de cette industrie. 

Les améliorations technologiques en matière d’emballage, telles que les canettes sans BPA et les substances vertes, façonnent le destin du marché. Les fabricants se spécialisent également dans les produits aux étiquettes lisses, les ingrédients biologiques et les saveurs modernes pour attirer les clients soucieux de leur santé. Le marché est en croissance dans les économies émergentes en raison de l’amélioration des chaînes d’approvisionnement en repas et de la demande croissante d’aliments transformés. Cependant, des défis tels que la fluctuation des prix des matières premières et les problèmes liés à la perte de nutriments dans les produits en conserve influencent la dynamique du marché. Malgré cela, l’industrie continue de prospérer à l’échelle mondiale.

IMPACTS DE LA COVID-19

L’industrie de la fabrication d’aliments en conserve a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d’approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a initialement stimulé la demande d’aliments en conserve en raison des achats de panique et du stockage, mais des situations exigeantes à long terme ont entravé l’essor du marché. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les pénuries d'efforts et les restrictions de transport ont entraîné des retards de fabrication et des tarifs plus élevés. La hausse des prix des matières premières, en particulier pour les boîtes de conserve métalliques et les produits alimentaires, a mis encore plus à rude épreuve les producteurs. De plus, l’évolution des options des clients vers des options pétillantes et congelées à mesure que les restrictions se sont assouplies a ralenti la demande. Les incertitudes économiques ont réduit le revenu disponible, affectant la force d’achat dans quelques régions. Ces facteurs, combinés à des goulots d’étranglement logistiques, ont créé une instabilité au sein du marché de la production de plats en conserve, affectant sa trajectoire de croissance normale à un moment donné pendant et après la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

Transition vers des offres soucieuses de la santé pour stimuler la croissance du marché

Le marché de la fabrication de conserves alimentaires connaît de nombreuses excellentes tendances qui façonnent son panorama actuel. Une amélioration considérable réside dans le rapprochement de l'entreprise vers des offres soucieuses de la santé, les agences introduisant des produits naturels, à faible teneur en sodium et sans conservateurs pour répondre aux consommateurs à la recherche d'options plus saines. Par exemple, des fabricants comme General Mills font la promotion de soupes Progresso riches en protéines et de mélanges Betty Crocker à faible teneur en sucre pour s'aligner sur ces possibilités. La durabilité est devenue une priorité, les producteurs adoptant des solutions d'emballage respectueuses de l'environnement. Les canettes métalliques, reconnues pour leur grande recyclabilité, gagnent en popularité auprès des clients soucieux de l'environnement.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FABRICATION D'ALIMENTS EN CONSERVE

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en bio, conventionnel

• Organique:Les plats en conserve biologiques sont fabriqués à partir d'ingrédients cultivés sans insecticides synthétiques, herbicides ou organismes génétiquement modifiés (OGM). Ces produits s'adressent aux clients soucieux de leur forme physique et à la recherche d'alternatives naturelles et respectueuses de l'environnement. Les repas naturels certifiés doivent répondre à des politiques strictes garantissant le meilleur et la durabilité. Bien que leur prix soit régulièrement plus élevé que les options traditionnelles, leur demande croissante est motivée par une prise de conscience croissante de la facilité d’ingestion et des problèmes liés aux composants chimiques présents dans les aliments transformés.

• Conventionnel:Les aliments en conserve conventionnels comprennent des produits fabriqués selon des stratégies agricoles et de transformation traditionnelles, incorporant fréquemment des conservateurs et des additifs pour embellir le mode de vie et le goût en rayon. Ces repas sont largement disponibles et généralement moins chers que les options biologiques, ce qui en fait un incontournable pour les acheteurs soucieux de leur budget. Bien que pratiques et économiques, les problèmes liés aux ingrédients synthétiques, aux insecticides et à la perte de capacité alimentaire ont conduit certains clients à se tourner vers des alternatives alimentaires biologiques et peu transformées.

PAR VARIANTE DE PRODUIT

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en desserts en conserve, soupes en conserve et sauces de cuisson en conserve.

• Desserts en conserve :Ces produits offrent une longue durée de conservation et un confort, ce qui les rend célèbres pour leur courte indulgence. Les exemples courants incluent les salades de fruits en conserve, les riz au lait et les flans au caramel. Face à l'intérêt croissant des clients pour des alternatives plus saines, les producteurs proposent des options à faible teneur en sucre, naturelles et sans conservateurs pour répondre aux acheteurs soucieux de leur santé.

• Soupes en conserve :Les soupes en conserve sont un incontournable dans les épiceries en conserve, offrant de nombreuses saveurs, notamment les soupes aux légumes, à base de viande et crémeuses. Malgré leur commodité, certains acheteurs se tournent vers les options pétillantes en raison de préoccupations concernant les conservateurs et la teneur en sodium.

• Sauces de cuisson en conserve :Les sauces de cuisson en conserve comprennent les sauces pour pâtes, les sauces, les bases de curry et les sauces pour sautés, offrant ainsi un confort pédagogique. Ces marchandises stockent les efforts et le temps, ce qui les rend idéales pour les cuisiniers à domicile et les familles occupées. Disponibles dans un grand nombre de saveurs et de cuisines, ils répondent aux goûts divers des consommateurs. Les tendances récentes montrent une augmentation de la demande de sauces naturelles, sans conservateurs et internationales pour rehausser les plats cuisinés à la maison avec un minimum d'efforts.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS MOTEURS

Demande croissante d’aliments prêts à servir pour stimuler le marché

Un facteur de croissance du marché de la fabrication d’aliments en conserve est la préférence croissante pour des réponses à des repas courts et propres. Les modes de vie occupés, l’urbanisation et le nombre croissant de professionnels en activité ont entraîné une meilleure demande de produits adaptés à la consommation et faciles à cuisiner. Les ingrédients en conserve offrent une longue durée de conservation, une durée de coaching minimale et une disponibilité de 12 mois, ce qui en fait un choix recherché par les consommateurs. L’élargissement des structures du commerce électronique a encore amélioré l’accessibilité, favorisant la croissance du secteur des conserves alimentaires à l’échelle mondiale. 

Progrès dans la technologie d’emballage et de conservation pour élargir le marché

Les innovations en matière d'emballage, notamment les canettes sans BPA et les substances recyclables, renforcent l'attrait des repas en conserve. Ces améliorations améliorent non seulement la protection et la durabilité des produits, mais attirent également les consommateurs soucieux de leur forme physique, contribuant ainsi à l'expansion constante du marché de la production d'aliments en conserve.

FACTEUR DE RETENUE

Les préoccupations en matière de santé et de nutrition pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

L’un des éléments restrictifs les plus importants sur le marché de la fabrication de plats en conserve est le développement des défis des clients en matière de santé et de nutrition. De nombreux produits en conserve contiennent des niveaux élevés de sodium, de conservateurs et d'ingrédients artificiels, ce qui peut contribuer à des problèmes de santé tels que l'hypertension et l'obésité. La tendance à la hausse des aliments faciles à étiqueter et peu transformés remet également en question le marché, poussant les producteurs à reformuler leurs produits et à adopter des alternatives plus saines pour maintenir la confiance des acheteurs et préserver la croissance du marché.

OPPORTUNITÉ

Expansion des produits en conserve biologiques et axés sur la santé pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Une opportunité considérable sur le marché de la fabrication d’aliments en conserve réside dans la demande croissante de produits naturels et soucieux de leur condition physique. Les consommateurs recherchent des aliments en conserve faibles en sodium, sans conservateurs et fabriqués avec des éléments naturels. Ce changement donne aux fabricants la possibilité de croître pour augmenter les produits en conserve à étiquette lisse, sans OGM et riches en nutriments. De plus, des améliorations telles que les emballages en vrac sans BPA et l'attrait d'un approvisionnement durable pour les acheteurs soucieux de l'environnement. Les tendances en matière de santé influençant les décisions d’achat, les groupes qui investissent dans des ingrédients en conserve de qualité supérieure, fonctionnels et à base de plantes peuvent conquérir un segment en développement d’utilisateurs axés sur la santé et renforcer leur position sur le marché mondial.

DÉFI

Les préoccupations limitées en matière de fraîcheur et de qualité perçues pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Un problème clé pour les acheteurs sur le marché de la production d'aliments en conserve est l'idée que les produits en conserve manquent de fraîcheur et de haute qualité par rapport aux options propres ou surgelées. Beaucoup pensent que la méthode de mise en conserve réduit les vitamines vitales, modifie la saveur et a un impact sur la texture. De plus, les problèmes liés à la teneur élevée en sodium, aux conservateurs et au BPA dans les emballages font hésiter certains clients à acheter des produits en conserve. À mesure que la conscience de la santé grandit, les acheteurs scrutent de plus en plus les listes d’éléments et les étiquettes nutritionnelles, poussant les producteurs à reformuler leurs produits. Surmonter ces inquiétudes grâce à l'innovation, à un étiquetage évident et à des stratégies de traitement avancées reste essentiel pour conserver l'attention des consommateurs et la demande du marché.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA FABRICATION D'ALIMENTS EN CONSERVE

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• AMÉRIQUE DU NORD

L'épicerie en conserve nord-américaine devrait croître selon un taux de croissance annuel composé de 3,8 % entre 2024 et 2033. Cette croissance est stimulée par le mode de vie rapide de la région, les principaux clients recherchant des alternatives de repas pratiques. Une étude de 2022 a indiqué qu'environ 98 % des Américains conservent des ingrédients en conserve dans leur cuisine, avec une moyenne de 24 canettes consommées par semaine. Le marché américain de la fabrication d’aliments en conserve est stimulé par la demande excessive de confort des acheteurs, 98 % des ménages utilisant fréquemment des produits en conserve. La croissance est soutenue par des innovations en matière d'emballage, des offres de produits soucieux de la santé et une solide communauté de distribution au détail.

• EUROPE

En 2023, l'Europe a dominé l'épicerie en conserve, conservant un pourcentage de chiffre d'affaires de 37,7 %. La culture de longue date de la région consistant à ingérer des aliments en conserve, appréciés pour leur confort et leur longue durée de conservation, contribue à cette domination. Un réseau de distribution bien établi garantit une grande disponibilité sur différents canaux de vente au détail, y compris les supermarchés et les structures en ligne. Le volume du marché a bondi à 2 725,7 kilotonnes en 2021, reflétant un boom de 13,7 % de 2020 à 2023.

• ASIE

Les projections indiquent que l’étendue du marché atteindra 84 millions de lots d’ici 2035, avec un TCAC de 0,5 % en étendue et de 1,2 % en prix de 2024 à 2035. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que le comportement alimentaire occidental devient plus courant, la demande de produits alimentaires en conserve devrait maintenir sa tendance à la hausse dans ce pays.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché

Les principaux acteurs du marché de la production d’aliments en conserve stimulent l’innovation grâce à la diversification des produits, aux emballages durables et aux formulations soucieuses de la forme physique. Les entreprises introduisent des aliments en conserve naturels, faibles en sodium et sans conservateurs pour répondre aux opportunités croissantes des consommateurs. Une technologie de rénovation avancée, qui inclut un traitement sous pression excessive, embellit les produits et leur style de vie en rayon. La croissance du marché est alimentée par des partenariats stratégiques, des acquisitions et l’augmentation du commerce électronique, rendant les ingrédients en conserve plus accessibles à l’échelle mondiale. De plus, les entreprises investissent dans des emballages recyclables et sans BPA pour répondre aux préoccupations environnementales. En tirant parti des techniques de R&D et de marketing virtuel, ces chefs d’entreprise continuent de façonner le marché, répondant aux souhaits des clients traditionnels et actuels.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE FABRICATION D'ALIMENTS EN CONSERVE

• The Kraft Heinz Company (États-Unis)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Couronne danoise Amba (Danemark)
• Del Monte Foods, Inc. (États-Unis)
• JBS USA Holdings, Inc. (États-Unis)
• Holyland Marketing Private Limited (Inde)

 DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2023 :Une amélioration industrielle notable sur le marché de la fabrication de plats en conserve est l'introduction par Heinz des spaghettis carbonara en conserve, destinés aux clients de la génération Z à la recherche d'alternatives de repas pratiques. Ce produit offre une opportunité rapide à la cuisine conventionnelle, s'alignant sur la demande d'aliments prêts à manger. Cependant, des professionnels de la cuisine se sont plaints de son écart par rapport aux véritables recettes italiennes, notamment en raison de l'inclusion de crème et de l'absence de composants clés comme l'œuf. Malgré ces critiques, Heinz estime que cette innovation s'adresse au marché en développement des expériences culinaires sans tracas.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché de la fabrication d’aliments en conserve continue d’évoluer, poussé par la demande des consommateurs en matière de confort, d’alternatives soucieuses de leur condition physique et d’emballages durables. Alors que les situations exigeantes ainsi que les problèmes de condition physique et l'opposition aux options pétillantes et surgelées persistent, les progrès technologiques et l'innovation des produits aident les producteurs à surmonter ces obstacles. L’essor constant du marché est soutenu par l’expansion des canaux de distribution, ainsi que par le commerce électronique, rendant les repas en conserve plus accessibles à un marché cible mondial. Avec une urbanisation croissante et une vie active, la demande de produits en conserve devrait rester forte. 

Les possibilités futures résident dans le développement d’aliments en conserve naturels, sans conservateurs et fonctionnels pour répondre aux besoins des clients soucieux de leur condition physique. Les entreprises qui investissent dans des pratiques durables, des emballages modernes et des techniques de rénovation alimentaires plus avantageuses bénéficieront probablement d’un avantage agressif. Les marchés régionaux, notamment en Asie-Pacifique, sont sur le point de connaître une croissance généralisée en raison de l’augmentation des revenus disponibles et de la conversion des comportements alimentaires. Alors que les acteurs de l’industrie sont conscients de l’innovation et de la croissance du marché, la zone des aliments en conserve est prête à rester un élément crucial de l’industrie alimentaire mondiale.