Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise do setor de refeições aéreas, por tipo (bebidas, alimentos quentes e alimentos frios), por aplicação (classe econômica, primeira classe e classe executiva) e previsão regional para 2033

Visão geral do mercado de refeições aéreas

O mercado de refeições aéreas foi avaliado em US $ milhões em 2024 e deve atingir US $ milhões em 2025, crescendo para US $ milhões até 2033, com um CAGR XX% durante o período de previsão.

O mercado de alimentos aéreos envolve a fabricação e distribuição de alimentos servidos em voos. Inclui várias alternativas de refeição adaptadas a instruções de companhias aéreas únicas, opções nutricionais e diretrizes em todo o mundo. O crescimento do mercado é impulsionado com o auxílio de visitantes em crescimento do local de passageiros, a crescente demanda por estudos premium de bordo e melhorias na personalização e remessa de refeições. As companhias aéreas também são especializadas em elementos mais saudáveis, sustentáveis ​​e de origem no mercado para atender às opções de patrocinadores. O Marketplace é agressivo, com players primários, como o LSG Sky Chefs e o Gate Gourmet, oferecendo soluções de catering, mesmo quando a indústria se adaptar a situações exigentes, como gerenciamento de taxas e preocupações ambientais.

Crises globais impactando o mercado de refeições aéreas

O mercado de refeições aéreas havia interrompido pela guerra da Rússia-Ucrânia devido ao aumento dos custos de combustível e à instabilidade financeira

O conflito da Rússia-Ucrânia interrompeu consideravelmente o crescimento do mercado de refeições aéreas. O aumento dos custos de combustível e a instabilidade financeira causada pela guerra levaram as companhias aéreas a reduzir os preços, afetando os orçamentos de catering. As interrupções da cadeia de suprimentos, especialmente em elementos de fornecimento de áreas afetadas, têm uma fabricação de refeições mais tensa. Além disso, as restrições do espaço aéreo sobre a Rússia e a Ucrânia têm rotas de vôo alteradas, intervalos de voo crescentes e alterando a dinâmica do portador de refeições. Essas situações exigentes pressionaram as companhias aéreas a simplificar os menus e explorar estratégias de fornecimento de oportunidades. Apesar desses contratempos, o mercado está se adaptando, especializado em soluções sustentáveis ​​e econômicas para atender às expectativas de passageiros e restrições operacionais.

Última tendência

"Mudança na direção de alternativas mais saudáveis, sustentáveis ​​e personalizáveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado"

A moda de ponta no mercado de alimentos aéreos é uma mudança na direção de alternativas mais saudáveis, sustentáveis ​​e personalizáveis. As companhias aéreas estão se concentrando em oferecer elementos baseados em plantas, orgânicos e de origem regional, atendendo ao desenvolvimento da demanda de clientes por alternativas de refeições éticas e ecológicas. Há também um aumento nos serviços de refeições premium para negócios e melhores passageiros, com ênfase nos estudos de Gourmand. Além disso, as companhias aéreas estão fazendo um investimento em tecnologia para personalizar as opções de refeições, fornecendo vários menus principalmente com base em regulamentos ou possibilidades nutricionais. As refeições em voo são cada vez mais vistas como um diferencial importante, influenciando a satisfação e a lealdade dos passageiros.

Segmentação de mercado

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em bebidas, comida quente e comida fria

• Bebidas: No mercado de refeições aéreas, os líquidos conversam com muitas bebidas apresentadas aos passageiros, consistindo em água, sucos, bebidas suaves, bebidas alcoólicas, chá e café expresso. Eles geralmente são fornecidos de cortesia em voos de longo curso ou comprados como parte de um programa de compra em voos mais curtos. As opções de bebidas atendem a alternativas de passageiros e sensibilidades culturais.
• Alimentos quentes: refeições quentes em alimentos aéreas geralmente consistem em alimentos recém-preparados ou pré-aquecidos servidos quentes durante os vôos, que incluem macarrão, pratos de arroz, caril ou sopas. Essas refeições são projetadas para voos longos e são servidos em sistema econômico, empresa comercial e cabines de primeira classe.
• Alimentos frios: os serviços de refeições frias incluem saladas, sanduíches, envoltórios, resultado final e bolos, normalmente servidos em voos breves de Haul ou como parte de alternativas de refeições leves. Esses aparelhos são convenientes para comprar, exigem treinamento mínimo e diminuem os custos das vias aéreas. A comida fria é famosa em menus de compra e bordo e geralmente é personalizável para atender aos requisitos nutricionais. Alternativas premium também podem consistir em saladas de conhecedor ou travessa de queijo em cabines de classe alta.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em classe econômica, primeira classe e classe executiva

• Classe Econômica: No mercado de refeições aéreas, a classe econômica se concentra em ofertas de refeições padronizadas e eficientes em termos de taxas para atender a uma quantidade enorme de passageiros. As refeições geralmente são pré-embaladas e projetadas para produção em massa, garantindo a acessibilidade e a facilidade.
• Primeira classe: Alimentos de primeira classe priorizam luxo e exclusividade, fornecendo relatórios de alimentação gourmet adaptados às alternativas pessoais. As refeições são criadas com substâncias premium e frequentemente com curadoria de cozinheiros de Famend.
• Classe empresarial: as refeições da classe executiva atingem uma estabilidade entre luxo e eficiência, direcionando os clientes de primeira classe com inúmeras opções de refeições extraordinárias. O menu frequentemente apresenta uma variedade de cozinhas e bebidas internacionais. As refeições são fornecidas elegantemente, com interesse para o elemento e o tamanho da porção.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                   

Fatores determinantes

"Aumentando a demanda mundial por jornada aérea para alimentar o aumento do mercado"

A crescente demanda mundial por jornada aérea, especialmente em mercados emergentes, está alimentando o aumento dos serviços de catering de bordo. À medida que a conectividade aérea se expande e os volumes de passageiros para cima, as vias aéreas estão ampliando seus serviços de refeições para atender a inúmeras expectativas do cliente. Os mercados emergentes, com sua crescente magnificência média e renda descartável, estão contribuindo significativamente para essa demanda. As companhias aéreas estão introduzindo menus estimulados no país e atendendo a opções nutricionais variadas para atrair e manter esses novos turistas. Esse aumento na jornada aérea não é mais melhor impulsionar o mercado de alimentos aéreos, no entanto, também incentiva a inovação no layout do menu, na refeição excepcional e na logística de catering.

"Ênfase crescente na alimentação saudável para impulsionar o crescimento do mercado"

Com uma ênfase crescente em uma alimentação saudável, as companhias aéreas estão integrando alternativas mais nutritivas, de baixa caloria e orgânicas em suas refeições a bordo. Reconhecendo numerosos desejos de passageiros, eles agora atendem a necessidades alimentares especiais, oferecendo alimentos sem glúten, KETO e Plant-Baseary. Essas opções são criadas com nutrientes equilibrados em pensamentos, incorporando substâncias limpas e evitando açúcar excessivo, sal e gordura perigosa. As companhias aéreas também estão promovendo bebidas saudáveis, consistindo em chás naturais e sucos brilhantes, juntamente com esses alimentos. Ao alinhar seus menus com os atuais traços de saúde, as vias aéreas decoram o passageiro desfrutar enquanto atrai viajantes com consciência de saúde que buscam melhores seleções de alimentos ao longo de sua aventura.

Fator de restrição

"Desafio logístico para as companhias aéreas impedirem o crescimento do mercado"

Garantir que os alimentos sejam preparados, salvos e servidos na temperatura adequada e no prazo dê um desafio logístico considerável para as companhias aéreas. Os vôos que abrangem alguns fusos horários ou envolvendo breves reviravoltas complicam a coordenação entre equipes de catering e grupo. O gerenciamento rigoroso da temperatura é fundamental para manter a proteção de alimentos e a alta qualidade, exigindo estruturas avançadas de refrigeração e aquecimento a bordo. As restrições de tempo durante o embarque e as escalas rápidas fazem upload do estresse no sistema, aumentando o risco de atrasos ou erros. As companhias aéreas devem depender de planejamento eficiente, conversas em tempo real e funcionários bem treinados para gerenciar esses desafios e oferecer consistentemente refeições incríveis aos passageiros em vários horários.

OPORTUNIDADE

"A crescente demanda por alternativas de refeições personalizadas pode apresentar uma oportunidade importante para a expansão do mercado"

Uma oportunidade importante no mercado de refeições aéreas é a crescente demanda por alternativas de refeições personalizadas. À medida que os passageiros passam a ser mais conscientes da aptidão e conscientes das restrições alimentares, as companhias aéreas podem alavancar essa tendência por meio de fornecer planos de refeições personalizadas. Ao utilizar a análise de fatos e o perfil de passageiros, as companhias aéreas podem antecipar as necessidades e alternativas nutricionais dos caracteres, fornecendo alimentos personalizados que atendem a necessidades únicas, incluindo opções veganas, sem glúten ou de baixa caloria. Agora, isso não é melhor complementa que a viagem se revela, no entanto, também fortalece a lealdade e o prazer do cliente. A personalização de ofertas de refeições permite que as companhias aéreas se diferenciem, aumentando um ganho agressivo no mercado em evolução.

DESAFIO

"O aumento de aplicativos para entrega de alimentos e inúmeras opções de jantar no aeroporto pode representar um bom desafio para a expansão do mercado"

O impulso ascendente dos aplicativos de entrega de alimentos e inúmeras opções de refeições no aeroporto transformaram como os passageiros fornecem refeições para suas jornadas. Agora, os viajantes podem encomendar os alimentos a serem introduzidos no portão ou comprar alimentos de maravilhosos lugares para comer aeroportos, transmitindo mais variedade e personalização. Essa moda é principalmente significativa em voos breves, em que os passageiros podem selecionar essas opções em vez de alimentos preferidos com a companhia aérea. Como resultado final, as companhias aéreas enfrentam a demanda diminuída por catering a bordo, levando alguns a cortar serviços de refeições ou classificar mais para refeições a bordo. Essa mudança desafia as companhias aéreas a evoluir, melhorando suas ofertas ou revisitando suas estratégias de refeições

Insights regionais

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• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte, liderada pelos EUA, é uma localização líder no mercado de refeições aéreas, pressionada por sua infraestrutura tecnológica avançada, demanda excessiva do consumidor e investimento extenso em pesquisa e melhoria. As companhias aéreas dentro da região aproveitam a geração atual para aprimorar o treinamento, embalagem e logística de refeições, certificando-se de que a primeira classe e a eficiência. A demanda excessiva por jornada aérea, juntamente com as expectativas em evolução dos passageiros para os relatórios de alta classe e refeições personalizadas, impulsionam ainda mais o aumento do mercado do mercado de refeições das companhias aéreas dos Estados Unidos. A North American Airlines prioriza adicionalmente a sustentabilidade, incorporando embalagens ecológicas e substâncias de origem local. Investimentos significativos de P&D permitem o desenvolvimento de alternativas de refeições progressivas, como serviços totalmente ou sem alérgenos, atendendo a várias preferências alimentares. Essa abordagem proativa posiciona a América do Norte na vanguarda dos desenvolvimentos que moldam a indústria global de catering.

• EUROPA

Na Europa, o mercado de serviços de companhias aéreas floresce por causa das várias tradições culinárias da região e uma dedicação robusta à sustentabilidade. A European Airways são líderes em práticas verdes, diminuindo o desperdício de alimentos e atendendo à demanda em desenvolvimento por jornada sustentável. Para viver competitivos, as companhias aéreas estão inovando serviços de refeições, com foco nas alternativas e colaborações de tarifa máxima com chefs do bairro para oferecer sabores locais reais. Embora o aumento seja moderado, também existem possibilidades no Oriente Médio, África e América Latina, em que as companhias aéreas estão melhorando as ofertas de refeições para embelezar a competitividade mundial. Essas áreas estão gradualmente adotando a sustentabilidade e os relatórios de restaurantes excelentes.

• ÁSIA

A vizinhança da Ásia-Pacífico está passando por um rápido crescimento dentro da participação de mercado das refeições aéreas, pressionada com a ajuda de uma população crescente, urbanização e ganhos descartáveis ​​crescentes. Países como China e Índia são indivíduos -chave, com sua crescente magnificência média e setores de jornada aérea em expansão. As companhias aéreas dentro do local são especializadas em fornecer inúmeras opções de refeições que atendem a gostos próximos, integrando sabores globais ao encantamento aos viajantes globais. Além disso, a crescente ênfase na primeira classe e personalização, juntamente com os avanços na logística de catering da companhia aérea, está alimentando o crescimento do mercado. A demanda por relatórios de alimentação de alta taxa e práticas de refeições sustentáveis ​​aumentam ainda mais as possibilidades de aumento no local.

Principais participantes do setor

"Os principais participantes do setor oferecem serviços de catering a bordo à Airlines International, fornecendo muitas opções de refeições"

Os principais participantes do mercado de alimentos aéreos abrangem organizações como Gate Gourmet, LSG Group, DO & Co, Sats Ltd. e Flying Food Group. Esses líderes da indústria oferecem serviços de catering a bordo à Airlines International, oferecendo muitas opções de refeições que variam de refeições de elegância econômica a ofertas luxuosas para cabines de alta taxa. Eles trabalham com as companhias aéreas para projetar menus projetados personalizados, garantindo segurança, primeira classe e consistência. Além disso, essas empresas reconhecem a sustentabilidade, a integração de geração e as possibilidades regionais de menu para viver competitivas. Suas ofertas aumentam as refeições anteriores, freqüentemente junto com a logística e o provisionamento a bordo para suportar as necessidades operacionais das vias aéreas.

Lista das principais empresas de refeições aéreas

• Newrest (França)
• CLS Catering Services (Alemanha)
• Chefs Sky LSG (Alemanha)
• Do & Co (Áustria)
• Emirates Flight Catering (EUA)
• SATS LIMITED (Cingapura)
• Flying Food Group LLC (EUA)
• Companhia de Catering da Saudi Airlines (Arábia Saudita)
• LSG Lufthansa Service Holding (Alemanha)
• Tajsats Air Catering Limited (Índia)

Principais desenvolvimentos da indústria

Junho de 2023:A DNATA estendeu sua parceria com a Lufthansa e a Swiss em Cingapura, reafirmando sua função como uma empresa-chave de serviços de catering a bordo. Operando a partir de suas instalações de hoje no aeroporto de Changi, as equipes comprometidas da DNATA produzirão mais de 700.000 alimentos anualmente para entregar um jantar de magnificência global para os passageiros. A colaboração ressalta a dedicação da DNATA à excelente e à inovação, ajudando as vias aéreas a melhorar suas ofertas a bordo. Ao alavancar seu conhecimento e infraestrutura superior, a DNATA mantém para desempenhar uma função essencial para garantir soluções de catering incríveis para Lufthansa e Swiss, atendendo às expectativas excessivas de turistas dentro da indústria de aviação agressiva.

Cobertura do relatório

Este documento fornece uma avaliação detalhada do mercado global de refeições aéreas, combinando cada percepção quantitativa e qualitativa para ajudar grupos e partes interessadas a tomar decisões informadas. Ele explora os principais desenvolvimentos, dinâmica do mercado e aumenta as possibilidades, fornecendo uma profunda experiência do atual panorama competitivo. Ao inspecionar a segmentação de mercado, as possibilidades do comprador e o desempenho geral local, o documento permite que as empresas ampliem técnicas de boom personalizadas e investigem seu posicionamento de mercado. Além disso, destaca o impacto do aumento dos fatores, juntamente com a sustentabilidade, alternativas de alimentos conscientes da saúde e avanços tecnológicos na entrega e personalização de refeições. O registro identifica adicionalmente os principais players do setor, juntamente com os chefs do Sky e o Gate Gourmet, e analisa sua porcentagem de mercado, projetos estratégicos e inovações. Com registros completos sobre a duração do mercado, estilos de demanda e previsões corporativas, oferece informações preciosas para empresas que tentam ampliar sua presença no setor de alimentos da companhia aérea. Esta análise equipa os tomadores de decisão com o equipamento teve que Navegue aos desafios, capitalize as possibilidades e mantenha -se antes dos desenvolvimentos do mercado, promovendo o boom e o benefício competitivo no mercado de catering de companhias aéreas em evolução.